Grillet Laks Er en av våre favoritt fisk å grille, med en rik smak og saftig tekstur. Lær hvordan å lage laks steker på grillen perfekt hver gang med disse enkle teknikker.

Velge Laks til Grilling

det finnes mange laksearter der ute. Noen er bedre for grilling fordi de pleier å være større og mer egnet til å tåle høy varme på en grill på grunn av deres fettinnhold. Start med større kutt av laks som:

• Chinook (Columbia River King)
• Atlantic
• Sockeye

Laks vil komme til butikken som frossen eller fersk. Ikke alle deler av landet kan få tilgang til fersk laks regelmessig på grunn av sesongmessigheten av laks eller behovet for å sende den frossen.

uansett frossen eller fersk, pass på at laksen ikke lukter fiskaktig og fargen er levende ved kjøp. Hvis du kjøper en hel laks å skjære i fileter, være sikker på at øynene er klare og ikke overskyet. Og vær sikker på at laksen har huden på.

vi elsker villaks versus oppdrettslaks, men det er en personlig preferanse. Vi finner grilling vill laks har en veldig distinkt smak som vi liker.

Opt for hele fileter eller be fisken monger å skjære en hel filet for deg og angir du vil sentrum kutt av fisken. Haleenden av laksen er ikke så kjøttfull, mens senteret er tykkere.

siste tips er å sørge for at lakseskåret er tykt. Det er alltid en tynnere side mot magen, men det tykkere kjøttet vil være best for å beholde fuktighet når du griller.

Når grilling de ser vakre, men har også bein du må være klar over som ikke vil komme ut så lett før grilling.

denne oppskriften fungerer for begge, steker eller fileter. Det er din preferanse.

Slik Tilbereder Du Laksen til Grilling

hvis du kjøper en hel filet:

• Fjern mageområdet som har bein. Dette er vanligvis området hvor sølv hud kan sees. Vi skjærer langs toppen av det for å holde en fin jevn form.
• Fjern pinbenene hvis det ikke allerede er gjort med pinsett.
• Skjær laksen i fire like fileter rundt 6 – 8 gram hver (eller 2 » bred) avhengig av størrelsen på laksen. Klapp laksen tørr med et papirhåndkle og forberede seg til sesongen.

Pin bein er ikke morsomt å plukke gjennom. Enhver god monger eller slakter vil gjøre dette for deg.

hvis du bruker haleenden, la den fileten være litt større for å få samme vekt og merk at den vil lage mat raskere enn senterskåret. Det er ikke nødvendig å marinade eller saltlake laksen.

trenger Jeg Å Marinere Laks

Nei. For denne oppskriften marinerer vi ikke laks. Vi tror at hvis du har fersk laks som en marinade ikke er nodvendig, og du kan smake de friske og rene smaker av kjottet bedre. Hvis du vil ha en marinade, gå for det! Men denne oppskriften krever ikke en marinade (dette gjør det også mye raskere for en uke!). Bonus!

Beste Krydder For Laks

vi elsker vår sukkerfri sjømat krydder for laks. Det er velsmakende med urter og litt varme. Nøkkelen til grilling av fisk er krydder som ikke inneholder sukker. Sukker vil brenne raskt når over så høy varme, og det er ikke en behagelig smak.

hvis du vil ha en søtere finish kan du alltid glasur din laks på slutten(som Denne Grillet Laks Med Lønn Glasur). Men ikke tilsett sukker før grilling.

vi strøk vår laks lett med olivenolje og deretter strø en liberal mengde vår krydder over både huden og kjøtt side. Vi avslutter med en drizzle grillet sitron for en frisk, lys smak på slutten.

Hvordan Grille Laks

de nøkkelen til grilling laks biff er å ikke overcook det. Dette betyr at du må bo ved siden av grillen og overvåke kokk, samt ha en god kvalitet instant lese termometer. Hvis du vil vite hvordan du griller laks på en gassgrill, følg de samme trinnene med brenneren på middels / høy.

1. Forbered grillen: forbered grillen for direkte (eller en sone) matlaging med klumpkull. Mål temperaturen over direkte varme ved 500 grader Fahrenheit.
2. Sesong laksen: som grillen kommer til temperatur.
3. Grill Laks: Plasser laksen over den direkte varme skinnsiden ned. To tredjedeler av koketiden vil være hudsiden ned som huden vil beskytte kjøttet fra å brenne, men fortsatt lage mat fra bunnen opp. Når kjøttet lett kommer av grillen, kan du vende laksen med tynne tang(som fisketang). Dette trinnet kan ta ca 8 minutter.
4. Vend laksen: en gang for å fullføre kjøttsiden.
5. Fjern: fjern laksen fra grillen når den indre temperaturen tatt fra midten av laksen leser 135-140 grader Fahrenheit. Dette kan ta opptil 3 minutter, men avhenger av tykkelsen. Temperatur er den viktigste delen.
6. Hvile: la laksen hvile i 10 minutter. Bære over matlaging vil fortsette å koke fisken en annen 5 grader og er hemmeligheten til saftig laks.
7. Plate Og server med din favoritt side.

Hvor Lang Tid Å Grille Laks

for en tykk, center cut filet grillet på 500 grader Fahrenheit vil det ta omtrent 10-12 minutter. Før stole for mye på tid på grunn av variansen i fisk størrelse og temperatur, investere i en kvalitet instant lese termometer som Thermoworks Thermapen MK4, det har vært vår gå til termometer for år og den mest populære termometer for kokk og pitmasters rundt om i verden.USDA foreslår matlaging laks til 145 grader, så vurder matlaging til 140 og la hvileperioden la temperaturen fortsette å stige til 145 gjennom overføring av matlaging.

Kokkens Notat: Vi trekker vår laks på 135 grader F fordi vi kjøper kvalitetslaks føler deg komfortabel matlaging til en middels sjelden finish.

Vin Sammenkobling med Grillet Laks Steker

gå til sammenkobling for laks Er Pinot Noir, spesielt Fra Oregon eller Burgund-regionen I Frankrike. Ikke fall i fellen av hvitvin med fisk og rødvin med kjøtt. Laks har en rikere smak enn de fleste fisk, og grilling laks bringer ut noen dristige smaker, for ikke å nevne røye på utsiden.

med grillet element av earthiness og urter fra tørr gni, ville En annen flott alternativer Være Gamay, eller hvis du vil ha noe forfriskende prøve en fruktig rosé.

Flere Lakseoppskrifter

• Lett Og Ømt Røkt Laks
• Grillet Laks med Oransje Lønnglasur
• Maple Chipotle Cedar Plank Laks
• 3 retters grillet laks middag ide

grillet laks oppskrift

grillet laks Oppskrift og Tips og triks for hvordan å grille den perfekte, saftige og møre laksen hver gang! Ingen marinade nødvendig!

5 from 1 vote

Print Pin

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Resting Time: 10 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 4 people

Author: Mary Cressler | Vindulge

Cost: $24.00

Ingredienser

▢ 4 6-8 unse laksefilet med hud på, pinnebein fjernet (eller en 2 pund hel filet, skåret i 2″ tykke fileter)

▢ 1 ss ekstra jomfruolivenolje

▢ 2 ss sjømat krydder

▢ 1 sitron, skåret i to

instruksjoner

• Forbered grillen for direkte (eller en sone) matlaging med klumpkull. Mål 450-500 grader Fahrenheit over direkte varme.
• hvis du har kjøpt en hel laksefilet, bruk en skarp kniv til å skjære i fire like deler som etterlater huden på. Coat begge sider med olivenolje og krydre laksen rikelig med sjømat krydder.
• Legg lakseskinnsiden ned over direkte varme. Det er ikke nødvendig å olje grillristen hvis den er varm nok. Vi finner det beste utvalget er 450-500 grader slik at en svi, men ikke brenne laksen. Grill i 8 minutter.
• etter 8 minutter, med en fiskespatel eller tang, dytt laksen forsiktig for å se om den vil løsne fra grillristen. Hvis det fortsatt er klebrig, sjekk igjen etter et minutt. Lakseskinnet skal løsne lett når riktig sår har oppstått. Vend og grill over direkte varme i ytterligere 3 minutter eller til den indre temperaturen på laksen er 135 – 140 grader.
• fjern fra grillen og la den hvile i 10 minutter for å tillate overføring av matlaging. Avslutt med en klemme av grillet sitron, og server med din favoritt side.

For Grillet Sitron:

legg sitronhalvdelene på grillen med kjøttsiden ned i 5 minutter, eller til du får en fin svi. Fjern og sett til side ,og klem en drizzle på hver laksfilet før du spiser.

Har Du Prøvd denne oppskriften? Vi vil gjerne se!Nevn @vindulge eller bruk hashtag #vindulge!