Brenner heatEdit
en av de viktigste egenskapene til en gasskomfyr er varmen fra brennerne. Vanligvis er brennervarme spesifisert I FORM AV BTU (Britiske Termiske Enheter), og representerer varmen produsert i en time. Ofte vil en gasskomfyr ha brennere med forskjellige varmeutgangsverdier. For eksempel kan en gasskomfyr ha en høy produksjon brenner, ofte i området 10.000 TIL 20.000 BTU, og en blanding av middels produksjon brennere, 5000 til 10.000 BTU, og lav produksjon brennere, 3000 BTU eller mindre. Den høye utgangsbrenneren er egnet for å koke en stor vannkanne raskt, saut ④ing og searing, mens de lave utgangsbrennerne er gode for å simmere.
noen high end platetopp modeller gir høyere utvalg av varme og heavy-duty brennere som kan gå opp til 20.000 BTU eller enda mer. Avhengig av hvilken type matlaging du gjør, kan høyere varme evne brennere være enten gunstig eller fullstendig sløsing med penger.
Design og layoutEdit
i de siste årene har apparatprodusenter gjort innovative endringer i design og utforming av gassovner. De fleste av de moderne platetoppene har kommet med gitterstruktur som vanligvis dekker hele spekteret av toppen, slik at du kan skyve kokekar fra en brenner til en annen uten å løfte beholderne over hullene i koketoppen. Noen moderne gassovner har også sentral femte brenner eller en integrert griddle mellom de ytre brennerne.
SizeEdit
størrelsen på en kjøkken gass komfyr varierer vanligvis fra 30 «til 42» (industrielle modeller). Nesten alle produsentene har utviklet flere utvalg av alternativer i størrelsesområde. Kombinasjon av rekkevidde og ovn er også tilgjengelig som vanligvis kommer i to stiler: skyv inn og frittstående.
Vanligvis er det ikke mye av en stilforskjell mellom dem. Slide-in kommer med lepper på hver side og kontroller over fronten sammen med brenner kontroller. Frittstående gasstopper har solide lysbilder og betjeningselementer plassert bak platetoppen.
OvenEdit
Mange ovner har integrerte ovner. Moderne ovner inkluderer ofte en konveksjonsvifte inne i ovnen for å gi jevn luftcirkulasjon og lar maten lage mat jevnt. Noen moderne ovner kommer med temperatursensorer som tillater tett kontroll av baking, automatisk slås av etter å ha nådd viss temperatur, eller holde på bestemt temperatur gjennom kokeprosessen. Ovner kan også ha to separate ovn bukter som tillater matlaging av to forskjellige retter samtidig.
Programmable controlsEdit
mange gassovner kommer med minst noen moderne programmerbare kontroller for å gjøre håndteringen enklere. LCD-skjermer og noen andre komplekse matlagingsrutiner er noen av standardfunksjonene som finnes i de fleste grunnleggende og avanserte produksjonsmodeller. Noen av de andre programmerbare kontrollene inkluderer presis forvarming, automatisk pizza, koketimer og andre.
sikkerhetsfaktorerrediger
Moderne gassovner er sikrere enn eldre modeller. To av de store sikkerhetsproblemer med gass ovner er barnesikker kontroller og utilsiktet tenning. Noen gasstopper har knotter som ved et uhell kan slås på selv med en mild støt.