Flavor Profile
Ground allehånde er et kjøkken superhelt! Dette krydderet inneholder alle de søte, salte og varme smaker av tre krydderskapsfavoritter: nelliker, kanel og muskatmos. Faktisk kan du bruke den hvor som helst du vil bruke de individuelle krydder. Men ikke la deg lure av navnet eller smaken profil: Bakken allehånde er ikke en blanding. Det er faktisk tørket bær av et eviggrønne tre, urfolk Til Karibia og Mellom-Amerika. Bruk den når du leter etter en duftende, litt peppery notat for søte og salte retter. Tenk gresskarpai, pepperkake, pølse, pickles, glasur for skinke og Jamaicansk rykk krydder. Duften alene vil fremheve en varm, solrik strand i Karibien.
Bruk
- Caribbean cuisine har allehånde i mange retter, inkludert kjøtt og søtpotet stuinger. Det er også en må-ha I Jamaicansk jerk krydder, en pikant blanding av allehånde, nellik, kanel, muskat, timian, hvitløk, brunt sukker, ingefær og salt.
- i Hele Storbritannia gir allehånde krydret duft til ferien. Engelsk Julepudding, vinter pepperkake og fruktkaker kombinerer peppervarmen av allspice med kanel, nellik og muskatnøtt.
- greske kokker er ikke fremmede for den rike smaken av allehånde. De bruker den med nellik, muskat, kanel og spisskummen til sesongen tomatsaus og marinader. Det er utrolig hva en klype eller to av bakken allehånde kan gjøre!
Perfekte Partnere
- Allehånde er en må – ha for ferie baking. Vi elsker det i melassekaker, hvor det ofte blandes med kanel og muskatnøtt. Det er utmerket i bakt vaniljesaus også. Vi foreslår dusting jiggly overflaten av vaniljesaus med bakken allehånde så snart du trekker fatet ut av ovnen. Du vil ha en rett som ser, lukter og smaker uimotståelig.
- dens evne til å balansere frukt sødme med pikant varme gjør bakken allehånde et perfekt tillegg til frukt paier og hjemmelaget bevarer. Vi elsker å legge bare et snev av det til hjemmelaget syltetøy for duften, så vel som smaken.
- Allehånde blir med kanel, nellik, ingefær og muskat som en bakervarer. Bruk en kombinasjon av disse varme, søte krydder i spice cake, pound cake, quick breads og cookies. Vær kreativ! Vi elsker å legge allehånde og kanel til peanøttsmørkaker for en velsmakende vri.
Substitutter
Q: hvis jeg ikke har bakken allehånde på hånden, hva gjør en god erstatning?
A: Det er ikke lett å stå inn for en superhelt krydder. For søtsaker som pund kake og kaker, prøv bakken kanel alene eller med en klype hver av muskat og nellik. Kanel kan brukes i like stor grad alene. Bakken muskat og nellik er litt sterkere. Start med en 1/4 teskje for hver 1/2 teskje allehånde og smak mens du går. For kjøtt stuinger, inkludere hele allehånde i en urt pose eller bukett garni. Det vil frigjøre sin søte duft og salte smak som det kokker.
Populære Oppskrift Anbefalinger
Tranebær Ananas Punch
svenske Kjøttboller
Melasse Krydder Cookies
Allehånde Krydder Kake
