Hvis veggene kunne snakke, murstein På New Yorks Chelsea Market ville ha mer enn noen få historier å fortelle.Alphabet (morselskapet Til Google) kjøpte bygningen I Mars 2018 for 2,4 milliarder dollar-en banebrytende figur selv i new York Citys eiendomsmarked-men dette er ikke et glitrende fyrtårn fra Det 21.århundre, et symbol på silicon Valleys oppfinnsomhet. I virkeligheten forblir den truende mursteinstrukturen stort sett den samme som den gjorde for over hundre år siden, da den fungerte som hovedkvarter for det ikoniske snackfirmaet Nabisco.
Spor av bygningens etasjer fortid er fortsatt synlig i hele dagens mathall og turistnav. Falmede veggmalerier skildrer «Oreo Sandwich» og den ikoniske Uneeda Biscuit boy i sin symbolske gule slicker og regnhatt som holder en boks kjeks-en ode både Til Nabiscos innovasjoner i emballasje (Uneeda var Den første ferdigpakkede kjeksen, takket være patentert I-Er-Seal-teknologi) og reklame (det signaliserte den første multi-million dollar annonsekampanjen).»Selv Om New York har en rikere historie enn Noen Annen amerikansk by, gjør Det svært lite for å bevare eller minnes sin fortid,» Sier John Baick, professor i historie Ved Western New England University, hvor han lærer Et kurs Om New York city historie. «Men New York bulldoser ikke bare historien, i hvert fall ikke når noe kan repurposed, og Den nye Google-bygningen representerer et annet stadium i byens historie, da industrien ble erstattet av servicebransjen, som vil bli erstattet av teknologibransjen.»
bygningen startet i 1890 etter at en rekke lokale bakerier fusjonerte for å skape New York Biscuit Company og konstruerte en rekke seks-etasjers romansk stil bakerier. Designet av Romeyn & Stever, ble de bygget langs Tenth Avenue mellom 15th Og 16th Streets i Byens Chelsea-nabolag, oppkalt etter eiendommen som sto på det landet i kolonitiden. I 1898 slo selskapet seg sammen igjen, denne gangen Med sin Chicago-baserte konkurrent, American Biscuit And Manufacturing Company. De kalte Sitt nye venture National Biscuit Company, som «supportere kalte Nabisco og motstandere merket» Cracker Trust», ifølge historikeren Mike Wallace I Greater Gotham: A History Of New York City fra 1898 til 1919.I løpet av det neste året jobbet Nabsico—ledet av den kresne medstifteren Og den fremtidige selskapets president Adolphus W. Green-utrettelig for å introdusere et nytt produkt som ville sette deres nyopprettede selskap på veien til suksess. Dette produktet? Uneeda Kjeks. Green—en arbeidsnarkoman til det ekstreme-var noe av en prescient forretningsmann og forsto betydningen av friskhet, konsistens, merkevarebygging og reklame lenge før de var normen og markedsføring Av Uneeda Kjeks reflektert hans tilnærming.For å gå sammen med sine nye produksjonsmål, Utviklet Nabisco stabsarkitekt Albert G. Zimmerman ytterligere bakervarer ved siden Av Det opprinnelige new York Biscuit Company bakeries, og la snart til fire brannsikre strukturer-hvorav to var utelukkende viet til å bake Uneeda Kjeks, mens En annen var For Nabisco Sukker Wafers.
det nye komplekset åpnet med stor fanfare. «Da Uneeda Biscuit plant var ferdigstilt I New York City I Mai 1899, Hadde National Biscuit Company-ansatte stolt paradert gjennom gatene, med åpningen av det største bakeriet noensinne,» skrev William Cahn I Out of The Cracker Barrel: The Nabisco Story from Animal Crackers To Zuzus. «En tropp av ridende politimenn ryddet veien for prosesjonen, ledet av 23rd Regiment band og etterfulgt av ikke mindre enn 112 lystig pyntet hest og bakeri vogner, hver bærer ordene» Uneeda Kjeks. Det var også flyter, en som representerer det berømte Pariserhjulet med store Uneeda Kjeksbokser for biler. En annen bar en enorm papegøye, ni meter høy, og holdt i en av sine klør en forholdsmessig stor Uneeda Kjeks.»
I 1906 Flyttet Nabisco sitt hovedkontor fra Chicago Til New York City-landets finanssenter-og etter hvert som etterspørselen etter sine produkter vokste, så gjorde deres fasiliteter. De fortsatte å utvide ved å legge til bakerkomplekset til det tok opp en full byblokk, samt bygge nye strukturer og kjøpe opp nærliggende-ikke ulik Fra Googles praksis i dag.
Greens forkjærlighet for innovasjon-og mikrostyring—sølt ut i bygningsdesign. I Stedet for å holde fast i den typiske «møllebygningen» arkitektoniske stilen, bemerker Cahn at «HAN hadde ingen tålmodighet med slike slitne mønstre; NBCS nye bakerier skulle pioner i visse bygginnovasjoner. Han ville hound hans ingeniører for nye ideer som ville skape en penere og mer ryddig utseende.»
Da Nettverket Av Chelsea—nabolag bakerier ble ferdigstilt i 1913—samme år Som Ford Motor Company begynte å bruke bevegelige samlebånd i sin bilproduksjon-Gjorde Nabisco krav på verdens største bakeri. «Med 114 bakerier og en kapital på $55 millioner, forvandlet selskapet cookie and cracker manufacturing…», skriver Wallace.
Men, som selskapet selv, new York fasiliteter måtte stadig skifte for å møte behovene til markedet. På 1930-tallet endret Nabisco bygningene for å imøtekomme godsbanen som nå gikk rett gjennom bygningen, som hadde fordelen av å gi direkte tilgang til togleveranser («det var sannsynligvis den eneste fabrikken på den tiden bygget for å tillate Et New York Central Railroad-tog å faktisk løpe gjennom anlegget for å hente og levere frakt,» påpeker Cahn).det var i disse bakeriene Hvor Oreos—De nå allestedsnærværende kremfylte sjokoladesmørbrødkakene-først ble oppfunnet og produsert i 1912. En strekning Av Ninth Avenue ble til og med utpekt «OREO Way» i 2002 for å hedre det som lett kan beskrives som en viktig anledning i kulinarisk historie (populær fra get-go, det er fortsatt den nest mest solgte kaken i Usa i dag).I et kort stykke fra 14. Mars 1931-utgaven av the New Yorker, forfatteren E. B. White, Av Charlottes web berømmelse, beskriver Hans besøk til hovedkvarteret og den demokratiske, uformelle prosessen der noen kunne sende inn forslag til nye produkter, omtrent halvparten av hvilken selskapet faktisk ville teste. «En baker utgjør en prøveparti av den nye modellen og sender dem oppe, hvor de plasseres i et åpent rack ved vannkjøleren,» skrev White. «Ansatte kan hjelpe seg selv. Alt er uformelt – det er ingen diagrammer eller tabeller: etter noen dager har gått instituttlederne bare møtes og snakke ting over…As når en cookie har bestått sine tester, får den et navn.»
I 1958 forlot Nabisco—som mange byboere på den tiden—sitt urbane hovedkvarter for de billigere, mer ekspansive forstedene I Fair Lawn, New Jersey, hvor De kunne ha den plassen som trengs for utvidet produksjon.Som Andrew Berman, administrerende direktør I Greenwich Village Society For Historic Preservation påpeker, var det en tid da mange bedrifter og folk forlot området. «En del av det som gjorde dette området så ønskelig på den tiden for industrien var at det var koblet til jernbane og brygger, så det var et flott sted for frakt og mottak av varer og materialer.»Men i økende grad ble disse leveransene gjort med lastebil i stedet, som ikke var så godt egnet for det tette bymiljøet.de påfølgende tiårene var en periode med endring for Den delen Av Chelsea og det tilstøtende meatpacking district. «Mens kjøttpakkeindustrien i distriktet holdt på litt lenger, gikk det ned i en nedgang, og området ble kjent hovedsakelig som hjemmet til Det raunchiest nattelivet På Manhattan,» skriver Michael Phillips i introduksjonen Til Chelsea Market Cookbook. «En sen kveldstur til meatpacking district kan vise Noen Av New Yorks seediest, mest voldelige eller mest disreputable scener, fra menn i blodsprutede jakker som kjører kjøttkropp, til sexarbeidere som driver sin handel, ofte spiller ut rett ved siden av hverandre.Jim Casper, professor I sosiologi VED CUNY Graduate Center og leder av 300 West 15th Street Block Association, som ligger ved Det tidligere Nabisco-komplekset, flyttet til nabolaget i 1992 og husker at «på den tiden hadde det meste sweatshops i det… Det var en vidunderlig ting da Chelsea Market åpnet i 1997, nesten samme tid Som Chelsea Piers. Nabolaget tiltrak plutselig turister.»da utvikleren Irwin Cohen betalte rundt 10 millioner dollar for den utestengte boliglånsgjelden på bygningen I 1990, var tanken på å bringe turister til den delen av byen bare en rørdrøm. «Da jeg kom hit, bygningens historie: det var tre mord i kjelleren,» beskrev Cohen i et intervju Med Center for an Urban Future I 2005. «Du kunne ikke gå her. Det ble kontrollert av prostituerte 24 timer i døgnet.»Chelsea Market åpnet i 1997 med mange av de samme ankerbutikkene som forblir i dag Som Amy’ S Bread, Ronnybrook Dairy og The Lobster Place. Selv i dag mat haller er alle mani-næringseiendom fast eiendom fast Cushman& Wakefield fant at i de første ni månedene av 2016 alene antall mat haller i Usa økte med 31,1 prosent-Chelsea Market var forut for sin tid—»da det først åpnet, trodde folk at det var en gal ide å ta denne hulking gamle bygningen nord for Meatpacking District-ikke et elegant område på noen måte på den tiden—og prøv å slå den inn i denne trendy mathallen,» sier Berman. «Mange mennesker scoffed på ideen . Og de tok feil. Det var enormt vellykket-en av mange motorer for virkelig å transformere dette området til destinasjonen det er nå.»I Dag Tiltrekker Chelsea Market, nå et innendørs marked og mathall som besøkes av turister og lokalbefolkningen, rundt seks millioner besøkende i året. Det innledet en tid med transformasjon og gentrifisering til nabolaget som andre utviklere red På Cohen ‘ s coattails, scrambling for å bringe inn high end butikker, restauranter, hoteller og attraksjoner som den tilstøtende High Line—en 1,45 kilometer strekning av forlatte forhøyede togspor som har blitt omgjort til byens mest besøkte destinasjon. En rapport fra Nyu Furman Center fant at leieprisene I Chelsea mer enn doblet mellom 1990 og 2014.
Mye som sine tidlige dager, 1.2 millioner kvadratmeter eiendom er fortsatt hjem for en rekke bakerier, Men Chelsea Markets liste over leietakere inkluderer også restauranter, butikker og kontorer som Food Network, Major League Baseball, Og—fra 2007—Google. Selskapet—som har godt over et dusin kontorer i USA alene-kjøpte bygningen over Ninth Avenue i 2010 etter å ha vært leietakere der i fire år, og har leaset mer og mer plass i Chelsea Market da den ble tilgjengelig. Så det er ingen stor overraskelse at de ville ta neste skritt i forholdet.
Alphabet/Google hevder at lite vil endre seg med kjøpet, som den forrige eieren, Jamestown Properties, vil beholde Chelsea Market branding rettigheter og vil fortsette å administrere food hall.»dette kjøpet styrker vår forpliktelse til New York, og vi tror At Manhattan Chelsea Market vil fortsette å være et godt hjem for oss og en viktig del av nabolaget og samfunnet,» skriver David Radcliffe, VP, Real Estate And Workplace Services i et bedriftsblogginnlegg. Han lover » liten eller ingen innvirkning på samfunnet og leietakere av bygningen.»
Et av hovedspørsmålene oppe i luften er om Alphabet vil bygge på toppen av den eksisterende 11-etasjers strukturen. Etter år med kamp mellom lokalbefolkningen og Jamestown eiendommer, planer om å upzone Chelsea Market (som betyr å tillate videre utvikling) ble vedtatt i 2012, men har ennå ikke handlet på.Berman og Greenwich Village Historical Society var blant noen av De mest frittalende kritikerne av oppryddingen. «Jeg er bekymret for at Etter hvert Som Tiden går, vil Elementene I Chelsea market som skulle bevares og beskyttes – inkludert overveiende uavhengig eide matleverandører – ikke forbli på den måten,» sier Berman. «Ikke fordi Jeg har noen spesielle mistanker Om Google, men som området fortsetter å endre det kan være mer nyttig for Dem. Tilsynelatende handler dette om deres stadig voksende behov for plass, så det ville overraske meg mye hvis de ikke gjorde det.»
Casper, som også kjempet oppzoning, er litt mer optimistisk. «Google har generelt forsøkt å være en god nabo,» sier han. «Det vil være interessant om de gjør utvidelsen eller ikke.»
Manissa Maharawal, en assisterende professor i antropologi Ved American University og innfødt New Yorker, har et mer pessimistisk syn. «Basert på min forskning og Arbeidet Med Anti-Eviction Mapping Project om utkastelser, boliger og gentrifisering I Bay Area, Har Google og teknologibransjen som helhet ikke vært en «god nabo», sier Hun. «Faktisk som Google bus-protestene påpekte, har deres tilstedeværelse i regionen bidratt til bolig-og overkommelighetskrisen, noe de ikke har tatt ansvar for eller jobbet med boliggrupper for å redusere.»Uansett hva utvidelsen bringer, vil det bare være et nytt skritt i en lang rekke innovasjon, transformasjon og gentrifisering i Denne delen Av New York City.