mengden av genmodifiserte (GM) matvarer har vært konsekvent økende mens offentlig bekymring vokser. GM-matvarer er designet for å være resistente mot herbicider og høy saltholdighet, øke utbyttet, øke estetisk appell, bruke som vaksiner og øke næringsverdien (1). Golden Rice er EN GM-avling som er ment å øke diett vitamin a. et alvorlig helseproblem i utviklingsland, Vitamin a-mangel kan føre til blindhet og tidlig død. Ris, en matstift produserer geranylgeranyldifosfat (GGPP), en tidlig forløper for beta-karoten. Hele beta-karoten biosynteseveien (2 påskelilje gener og 1 bakterie gen) ble konstruert med i ris endosperm for å konvertere GGPP til beta-karoten. Produktet, Gylden Ris, gir 1,6 – 2,0 µ beta-karoten/g tørr ris (2). Betakaroten er ikke giftig og kan lagres av kroppen. Kroppen omdanner beta-karoten Til Vitamin A, som er giftig ved høye nivåer. Golden Rice har potensial til å være en verdifull ressurs mot global Vitamin a-mangel. INGEN bevis har funnet AT GM-matvarer er farlige når det gjelder genoverføring, toksisitet eller patogenitet. IMIDLERTID HAR GM-matvarer funnet å være allergifremkallende. MED riktig regulering HAR GM-matvarer potensial til å ha en positiv innvirkning på helsen.