videre inneholder olivenolje, en hovedkomponent i hjerte-sunn Middelhavsdiett, gunstige flerumettede og enumettede fettstoffer.»mellom de to er olivenolje et bedre valg, siden enumettet fett kan ha en gunstig effekt på hjertet ditt når det spises i moderasjon og når det brukes til å erstatte mettet og transfett i kostholdet ditt,» Sa Annessa Chumbley, en registrert diettist og talskvinne for Aha, i en e-post. Tidligere i år utstedte organisasjonen en rådgivende som fast gjentok sin veiledning til forbrukerne for å erstatte mettet fett med umettede fettstoffer for å forhindre hjertesykdom. Forbrukerne ble også oppfordret til å huske på det større bildet av et generelt sunt spisemønster.Mens noen undersøkelser har knyttet den viktigste typen mettet fettsyre i kokosnøttolje, laurinsyre, til økte nivåer AV HDL, eller» godt » kolesterol, ser DET ut til å øke LDL-kolesterolet. Likevel kan kokosolje være et bedre valg enn noen andre kilder til mettet fett. En stor, nylig studie fant at laurinsyre ikke syntes å øke hjertesykdomsrisikoen like mye som andre typer mettede fettsyrer, som palmitinsyre, som er betydelig i smør.

Proponenter av kokosnøttolje påpeker at den er rik på fytokjemikalier som har sunne antioksidantegenskaper. Mens det er sant at ekstra jomfru kokosnøttolje, som ekstra jomfruolje, inneholder fytokjemikalier, er det meste av kokosnøttoljen på markedet raffinert og gir få av disse antioksidanter, sa Dr. Qi Sun, en lektor i medisin Ved Harvard Medical School. Men selv om kokosoljen du bruker er ekstra jomfru, » de mettede fetteffektene oppveier eventuelle gunstige effekter av antioksidanter,» sa han.Men selvfølgelig spiser vi ikke fett eller kolesterol eller antioksidanter — vi spiser mat. Så mens kokosolje absolutt ikke er magic bullet noen hevder, er det ikke nødvendig å unngå det helt, spesielt hvis det brukes i stedet for smør eller forkortelse i bakevarer eller for å gi smak i noe som en karri parabolen. Som en generell regel er matlaging med olivenolje det bedre valget for helbred.

Av Sophie Egan. Opprinnelig publisert Desember. 22, 2017