som underforstått av navnet, kan du anta at ornamental søtpotetvine er kun til dekorasjon.

er denne planten spiselig, som rotgrønnsaken vi kjenner og elsker, eller er det bare for show?

vi lenker til leverandører for å hjelpe deg med å finne relevante produkter. Hvis du kjøper fra en av våre lenker, kan vi tjene en provisjon.

Her er hva vi skal dekke:

Hva Er Ornamental Søte Poteter?

Best kjent for sine fargerike grønne eller lilla blader, fungerer denne viningplanten godt innendørs og ute.

og kultivarer av denne planten som har blitt ansett ornamental er relatert til søtpoteter vi elsker å sette på våre middagsplater.

Faktisk er De Av Samme art, Ipomoea batatas, selv om disse spesielt utvalgte kultivarene er mer vanlig dyrket for deres attraktivitet (og dermed anses som «ornamental») i stedet for å være noe vi kan være mer tilbøyelige til å ha i grønnsakshagen med en fremtidig rothøst i tankene.I tillegg til deres prangende blader produserer disse plantene også knoller, som ligner på rotgrønnsaker vi ser i matbutikken, men generelt mindre kjøttfulle og robuste. Knollene kan lett forplantes for å starte nye planter, og de er enkle å vokse.

Det er mer enn noen få forskjellige ornamental serien og sortar tilgjengelig i en rekke løvverk farger og blad former, i nyanser av grønt og lilla samt en spraglete flerfarget utvalg, noen med hjerteformede blader, andre med tre fliker eller noe som ligner på en lønn.

De er nydelige, og gjør et verdig tillegg til hagen! Men tjener de også et formål på kjøkkenet? La oss finne det ut.

Er De Spiselige?

Kort sagt, ja! Men vi vil ikke anbefale prøvetaking røttene, med mindre du er desperat, eller kanskje spesielt nysgjerrig.

fordi de er de samme artene som søtpoteter som selges og dyrkes som matavling, kan knollene spises.

Husk imidlertid at «ornamental» varianter har blitt avlet for deres visuelt tiltalende løvverk, mens «spiselige» typer I USA har blitt avlet for å ha smakfulle og tilfredsstillende røtter. Og det er også noen typer som har blitt avlet spesielt for sine deilige og sunne blader-litt mer om det senere.Ornamental søte poteter, selv om de ikke er giftige, har røtter som er mye mer bittere i smak enn deres matavlinger, som grenser til ubehagelig.De har også en tendens til å modnes til en mye mindre størrelse enn røttene du er vant til å finne i matbutikken, eller grave ut av jorden.

hvis søtt kjøtt er det du leter etter, anbefales det å velge et utvalg spesielt valgt for å spise.

bladene og stilkene av vintreet er også spiselige, med en litt tangy smak og en tekstur som ligner på spinat. Faktisk er de populære og nytes som en grønnsak rundt om i verden, gjennom mange deler Av Asia og Afrika, så Vel som I Spania.

noen finner bladene å være mer tiltalende når de er kokt eller sauteed, siden dette gir dem en mer øm tekstur og fjerner noe av sin bitterhet, mens andre liker å nyte dem rå i salater, eller dypt stekt i fritters.

de unge bladene er de mest ømme, og noen foretrekker å hoppe over bladene helt og bare nyte stilkene.kalt kamote (eller noen ganger camote) topper, løvverk av denne arten er en vanlig grønnsak nytes På Filippinene. I Korea, kan du nyte goguma julgi bokkeum eller goguma julki namul, rør stekt søtpotet vine banchan laget med friske eller tørkede og rekonstituerte stilker.Vinstokker produserer ikke ofte blomster, og vi kunne ikke finne noen tilfeller av at De ble omtalt i noen form for mat.Mens dine dekorative søtpotetplanter kan være spiselige, betyr dette ikke at du bør spise dem. I hvert fall ikke røttene. Igjen, vi anbefaler å forlate de alene for å vokse under jorden, og kanskje å dele seg i slips for å rote og plante ut når du vil starte nye vinstokker.

når det gjelder løvverk, er det herlig å beundre i hagen. Og du kan spise det også, så lenge det blir behandlet som spiselig gjennom hele vekstprosessen og ikke utsatt for skadelige kjemikalier.

Et Notat Av Forsiktighet:

husk at planter som ikke har blitt dyrket for spiselig bruk kan sprøytes med giftige plantevernmidler eller ugressmidler for å holde dem ser sitt beste. Hvis du er foraging i naboens hage for ornamental søtpotet stammer eller blader, eller kjøpe full størrelse planter fra en barnehage, sørg for å finne ut hvordan disse plantene ble dyrket først, og ikke spise noe som er potensielt usikre å konsumere.

ifølge en artikkel publisert i tidsskriftet «Molecules» i 2019, vokser et nytt utvalg av løvrike søtpotet kalt «Fushu» i Dag i Kina for sine spiselige blader og skudd i stedet for knollene.

Lilla varianter (‘Fushu Nr. 23 ‘ spesielt) har blitt funnet å skryte av høye nivåer av anthocyaniner, antioksidant flavonoider som gir plantene deres pigment.Anthocyaniner kan ha antiinflammatoriske effekter i kroppen, og har vist seg å ha positive helseeffekter, inkludert å senke blodsukkeret og bidra til å forebygge kardiovaskulær sykdom.Selv om lignende studier ikke har blitt gjort på lilla ornamental kultivarer, vil anthocyaniner som er ansvarlige for deres attraktive pigmentering trolig ha positive effekter i kroppen også.

så langt som knollene går, er det ikke mye informasjon om deres næringsinnhold tilgjengelig siden vi vanligvis forbruker de av varianter som dyrkes som edibles. Ornamental knollene er sannsynligvis like i næringsinnhold til sine bedre kolleger.

Det er ingen forskjellige kjente fordeler med å spise dekorative søte poteter sammenlignet med de du vanligvis finner i matbutikken eller i veggie patch.

Mer enn Bare Ser

De er kanskje ikke de beste røttene i hagen din, men snakk om allsidighet!Ornamental søtpotet vinstokker kan legge til en pop av farge til hagen din, og bladene og stilkene av denne arten kan bringe noe nytt til tallerkenen din.

Vil du prøve å lage mat? Har du en favoritt oppskrift på stilkene eller bladene å dele? Gi oss beskjed i kommentarene!

hvis du vil lære mer om søte poteter, ta en titt på disse artiklene neste:

• Hvordan Dyrke Dine Egne Søte Poteter
• Hvordan Høste Og Lagre Søte Poteter

• Facebook12
• Twitter
• Pinterest32

© spør ekspertene, llc. ALLE RETTIGHETER RESERVERT. Se VÅRE TOS for mer informasjon. Vare bilder via Burpee og Prov Vinnere. Ukrediterte bilder: . Med ekstra skriving og redigering Av Allison Sidhu.

innholdet i denne artikkelen har blitt gjennomgått og verifisert av en registrert diettist kun for informasjonsformål. Denne artikkelen bør ikke tolkes som personlig eller profesjonell medisinsk rådgivning. Gardener ‘ S Path and Ask The Experts, LLC påtar seg intet ansvar for bruk eller misbruk av materialet som presenteres ovenfor. Rådfør deg alltid med en medisinsk profesjonell før du endrer kostholdet ditt, eller bruker kosttilskudd eller produserte eller naturlige medisiner.

Om Tori Vallana, RD, LDN

Tori Vallana Er en registrert kostholdsekspert med en lidenskap for å lage mat og ernæring enkelt. Hun har en associate degree i baking og pastry arts samt en bachelorgrad i ernæring og dietetics. Tori elsker å lese gjennom sitt lokale bondemarked for å finne produkter av høy kvalitet og oppfordrer pasientene til å gjøre det samme!