Gå Til Oppskrift

hvordan lage Enkle Refried Bønner akkurat som Din Favoritt Meksikansk restaurant, men selv bedre! Inkluderer komfyrtopp, treg komfyr og hermetisert bønner instruksjoner.

jeg elsker refried bønner, spesielt når de er hjemmelaget. De er sunne, fulle av fiber og er laget med min favoritt type bønne, den ydmyke lille pinto bønnen.

Pinto bønner er faktisk en ingredienser som mine foreldre alltid har i huset. Og når jeg sier alltid, så mener jeg alltid. Vokser opp, vi ville ha store sekker med tørket pinto bønner i kjøkkenet pantry som ville vare noen måneder hver. Hver sekk ville veie 50-100 pounds!

så banal som det høres ut, det er en tradisjon som jeg ønsker å holde i live. Så på dagsordenen for i dag er å lære å lage pinto bønner og forvandle dem til refried bønner!

hvilken type bønner brukes til å lage refried bønner?

Meksikanske refried bønner er tradisjonelt laget av mashed pinto bønner og krydret med noen krydder og urter. Men denne oppskriften fungerer også med svarte bønner eller hvite marinebønner.

er refried bønner stekt … to ganger?!

Refried kommer fra oversettelsen av refrito, som betyr å ‘steke godt’, så mens begrepet refried er i navnet, bønner er faktisk ikke stekt to ganger-bare en gang.

Stovetop eller sakte komfyr metode

det første trinnet er å faktisk lage bønnene. Det er to måter jeg foretrekker-på stovetop eller i slow cooker.

å koke bønner på stovetop, må du fylle opp en stor gryte med vann og bringe bønner og andre ingredienser til en byll. Når du har kokt, reduser varmen til å simre, dekk og kok i 1 1/2 til 2 timer til bønnene er ømme.

for å koke bønnene i slow cooker, tilsett alle de samme ingrediensene i slow cooker, fyll den opp med vann, dekk til og stek på lav i 6-7 timer eller på høy i 3-4 timer til bønnene er møre.

Kort tid? Bruk hermetisert bønner!

hvis du ikke har tid til å lage tørkede bønner, kan du erstatte kokte hermetiske bønner i stedet!

jeg anbefaler å bruke 2 15-unse bokser. Bare press bønnene og fortsett med neste trinn.

når du har fått dine kokte bønner, stek litt hvitløk og terninger jalapenos i olivenolje. Legg deretter til bønnene, stek dem litt og bland dem med en bønne / potet masher eller en nedsenking blender for en kremere konsistens.

På dette tidspunktet liker jeg også å legge til litt av» bønnebuljongen » for å legge til litt fuktighet i bønnene. Hvis de er for suppe for deg, varme dem på middels varme til de tykner til din smak.

Måte å tjene refried bønner

Vil du sette disse refried bønner til god bruk? Her er noen ideer om hva du skal spise dem med for å lage et komplett og tilfredsstillende måltid.Som en siderett Til Rød Kylling Enchiladas, Meksikanske Carnitas eller Carne Asada

Oppskrift

4,21 av 48 stemmer

Enkle Refried Bønner

serverer: 5 servings

Print

• Pin

Prep: 15 minutes

Cook: 2 hours

Total : 2 hours 15 minutes

How to make Easy Refried Beans just like your favorite Mexican restaurant, but even better! Includes stovetop, slow cooker and canned beans instructions.

Ingredienser

• ▢ 1/2 pund tørket pinto bønner (ca 1 kopp tørket)
• ▢ 1/2 stor gul løk, skjær i store biter
• ▢ 1 ts tørket oregano
• ▢ 1 ts grov kosher salt
• ▢ 1 klype svart pepper
• ▢ vann, nok til å dekke bønnene minst 2 tommer
• ▢ 2 ss olivenolje
• ▢ 2 ts hakket hvitløk (ca 4 fedd)
• ▢ 1 jalapeno, terninger
• ▢ 1 ss limejuice (om saften av 1/2 lime)
• ▢ 1 ts røkt paprika

instruksjoner

for å lage bønner på stovetop

• i en stor gryte, legg i tørkede bønner, løk, oregano, salt og sort pepper. Legg i nok vann til å dekke bønner minst to inches eller mer.
• på høy varme, bring innholdet til koking. Reduser varmen til å simre, dekk og kok til bønner er ømme, ca 1 1/2 til 2 timer. Smak til og krydre med mer salt om nødvendig.
• Tøm bønner, reservere bønnevannet. Du bør ha ca 3 kopper kokte bønner. Fortsett til pan yngel instruksjoner.

for å koke bønnene i tregkokeren

• Tilsett tørkede bønner, løk, oregano, salt og sort pepper i tregkokeren. Legg i nok vann til å dekke bønnene minst to tommer eller mer, dekk og kok på lavt i 6-7 timer eller høyt i 3-4 timer til bønnene er ømme.
• Tøm bønner, reservere bønnevannet. Du bør ha ca 3 kopper kokte bønner. Fortsett til pan yngel instruksjoner.

for å bruke hermetiske kokte bønner

• Åpne 2 15-unse bokser med kokte pinto bønner og avløp vann. Fortsett til pan yngel instruksjoner.

for å steke bønnene

• i en gryte eller en stor stekepanne, varme olivenolje over middels høy varme. Legg hvitløk, jalapenos og kok, rør av og til, til jalapenos begynner å myke, ca 5 minutter.
• Tilsett bønner og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett 1/2 kopp av det reserverte bønnevannet (eller kylling/grønnsaksmasse hvis du bruker hermetiske bønner) og bland bønnene for å danne en tykk pasta med en bønne / potetmasker. Hvis du vil ha bønner jevnere og kremere, bruk en nedsenkningsblender til puree til det er konsistensen du vil ha.
• Reduser varmen til medium og limejuice og røkt paprika. Rør og kok, til bønner er oppvarmet gjennom. Tilsett mer vann en spiseskje om gangen hvis bønnene er for tykke.
• Smak, krydre med salt om nødvendig og server.

Did you Make my Easy Refried Beans?Leave a comment below and tag @isabeleats on social media!