Gå Til Oppskrift
klar på bare 10 minutter, er denne enkle enchilada saus super enkel å lage og krever ingen tørket chiles! Alt du trenger er noen stift urter og krydder i pantry og du er flink til å gå!
når du har lyst På Meksikansk mat, men ikke har en krukke med Enchiladasaus i pantryet, vil denne oppskriften redde dagen! Denne Oppskriften er klar på bare 10 minutter, og er en rask og enkel versjon av den autentiske enchiladasausen Som Moren min lærte meg å lage med hele tørkede chiles og Meksikansk sjokolade.
Siden jeg postet den oppskriften for noen år siden, har jeg innsett at ikke alle har lett tilgang til disse ingrediensene som jeg gjør. Så jeg har bestemt meg for å lage en god alternativ versjon som smaker veldig lik det jeg vokste opp med å spise og er laget med enkle å finne ingredienser som du sannsynligvis allerede har!
La oss komme til det!
Enkel Enchilada Saus Ingredienser
Her er Hva du trenger for denne oppskriften:
- Olivenolje + all-purpose mel: Disse to ingrediensene er kokt sammen for å lage en oppskrift.roux, som tykner opp sausen bare en smule og gir alt en god munnfølelse. (Du kan også bruke en glutenfri melblanding i stedet for all-purpose mel hvis du vil.)
- Krydder + urter: Chili pulver, løk pulver, hvitløk pulver, salt, spisskummen og tørket oregano
- Buljong: Tomatpasta: Dette gir en fin fløyelsaktig tomatsmak med å gjøre den for vassen som tomatsaus kan noen ganger gjøre
hvordan lage enchilada saus på 10 minutter!
- Lag en roux ved å vispe melet og oljen sammen over middels høy varme. Kok det i omtrent et minutt for å kvitte seg med rå mel smak.
- Tilsett alle krydder og urter i roux, og visp det hele opp. Kok i ca 30 sekunder. For å gjøre prosessen enklere, liker jeg å sette alle krydder i en liten bolle, så jeg kan bare dumpe alt i alt på en gang.
- tilsett buljongen sakte mens du kontinuerlig visper for å sikre at det ikke dannes store klumper.
- Tilsett tomatpastaen og fortsett å vispe sausen til den er helt glatt.
- Ta sausen til en simmer, fjern fra varmen og det er det!
Super enkel, ikke Sant?! Du kan bruke denne sausen med en gang eller lagre den i en krukke i kjøleskapet i opptil en uke.
du kan også fryse sausen i opptil 3 måneder og bruke den til senere, noe som er perfekt hvis du lager en dobbel batch.
Enkle oppskrifter laget med enchilada saus
Bortsett fra å bruke denne sausen i enchilada oppskrifter som disse røde kylling enchiladas og vegetarisk spinat enchiladas, er det også perfekt for bruk i gryteretter, supper og supper. mer! Her er noen av mine favorittoppskrifter du kan bruke den i:
- Enkel Rød Chilaquiles
- Kylling Tamale Gryte
- Kylling Enchilada Fylt Søtpoteter
- Quinoa Enchilada Bake
- Lav Carb Enchilada Kål Ruller
Husk å sjekke ut min oppskrift På Grønn Enchilada Saus, også! Håper du elsker det!
Oppskrift
Enkel Enchilada Saus
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 ss olivenolje
- ▢ 2 ss all-purpose mel (eller glutenfritt mel blanding)
- ▢ 4 ss chili pulver
- ▢ 1 ts løk pulver
- ▢ 1/2 ts hvitløk pulver
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ 1/4 ts malt spisskummen
- ▢ 1/4 ts tørket oregano
- ▢ 2 1/4 kopper buljong (kylling eller grønnsak)
- ▢ 2 ss tomatpasta
Instruksjoner
-
i en liten gryte, varme olivenolje over middels høy varme.
-
Tilsett mel og visp sammen i 1 minutt.
-
Tilsett chili pulver, løk pulver, hvitløk pulver, salt, spisskummen og tørket oregano og visp sammen i 30 sekunder.
-
Hell sakte i buljongen mens du visper hele tiden for å sikre at det ikke dannes store klumper.
-
Tilsett tomatpastaen og visp enchiladasausen til den er helt glatt.
-
Fjern fra varmen og server.
Isabel Tips:
- Lagring-kan lagres i en lufttett krukke i kjøleskapet i opptil en uke. Kan også lagres i fryseren i opptil 3 måneder.
- Bekymret dette kan være for krydret? Start with using only half of the chili powder and add more to taste.
Nutrition Information