Røyking kjøtt handler om å balansere riktig temperatur med høyre skogen og kutt av kjøtt over en vedvarende tid for å oppnå de møre og saftig, appetittvekkende biter av kjøtt (og grønnsaker) som utgjør de uforglemmelige sommerminner. Hvis det er første gang du røyker kjøtt, må du vite hvilke kjøtt som er enklest å røyke, så vel som den beste metoden for røyking.

Hva er de enkleste røyking kjøtt å komme i gang i bbq? Du kan kaste noe kjøtt på en røyker, men hvert kjøtt krever kunnskap om hvordan det er best tilberedt. Hvis dette er første gang du røyker eller griller kjøtt, kan du velge mellom biff, fjærfe, lam og laks. Bare sørg for å følge de foreslåtte retningslinjene for å forberede kjøtt og oppvarming av røykeren.

Å lære å røyke kjøtt er lett å gjøre. Mens første gang kan være vanskeligere, husk at praksis gjør mester. Så hvis din første gang å røyke kjøtt ikke gir deg de resultatene du vil ha-ømme kjøttstykker som faller av beinet og smaker paletten din-perfekt din metode ved å lese gjennom dette innlegget på de enkleste røykekjøttene for å komme i gang med grill eller røyking, og prøv deretter igjen.

Hva Betyr Det Å Røyke Kjøtt

Røyking Er en metode for å tilberede kjøtt der kjøttet er smaksatt, brunet, og kokt eller bevart ved å bli utsatt for røyk fra brennende tre. Hvis du noen gang har hatt hickory røkt bacon, betyr det at kjøttet ble røkt ved hjelp av hickory wood. mens røyking tar lengre tid enn andre metoder for å tilberede mat som grilling, baking eller steking, er resultatene vel verdt ventetiden. Les videre for å lære om de enkleste kjøtt å komme i gang med røyking og for å få litt innsikt i de beste kjøtt røyking metoder.

Sjekk ut mitt forrige innlegg på hva BBQ står for å lære mer om betydningen av røyking og BBQ.

Enkleste Kjøtt Å Røyke For Nybegynnere

det finnes mange typer kjøtt du kan bruke som en introduksjon TIL BBQ røyking. Når du velger hvilket kjøtt du skal røyke, er det nødvendig å vurdere hvor mye tid du må røyke kjøttet, mengden fett på kjøttet, drivstoffet du vil bruke, og hvilken type tre du vil bruke. Kjøtt som er tøffe kutt med høyt fett er perfekt for røyking siden det ferdige produktet smaker fantastisk (selv om hele prosessen tar flere timer). Hvis du er ny til røyking, er det nok av kjøtt du kan velge mellom å komme i gang med røyking kjøtt.

Biff

hvis det er første gang du røyker kjøtt, og du liker rødt kjøtt, kan du velge å gå med et kutt av biff. Dette er et utmerket valg fordi det er mange alternativer for biff kutt du kan velge mellom å utforske din første forsøk på røyking. La oss se på noen av de beste kjøtt du kan velge å komme i gang med røyking.

Chuck Roast

Chuck roast er et utmerket kutt for røyking, spesielt for de som er nye til å «røyke» av mange grunner. Chuck roast er et tykt stykke kjøtt med akkurat nok fett som gir smak til kjøttet som det er kokt av røyken. I Tillegg er det ikke så dyrt som brisket, så det er det perfekte kuttet av kjøtt å bruke som en introduksjon til røyking av biff. Til slutt, røkt chuck steker er flavorful med en øm tekstur (på grunn av høyere mengde fett), og hvis det gjøres riktig vil ha deg forberede din røyker for sommer røyk økter gjennom hele sesongen.

Spare Ribs

Alle er kjent med grillet baby tilbake ribbeina, men spare ribbeina har mer fett og har god smak når grillet over tid i røyker. De er en flott introduksjon til røyking kjøtt siden de er relativt lett å røyke, og de tar ikke så lang tid å lage mat.

Ekstra ribber trenger heller ikke å bli vendt eller ofte sjekket mens du går gjennom røykeprosessen. Ekstra ribber er gode for røyking fordi de kan forbedres med en tørr gni eller med en saus.

Fjærkre

mens fjærkre vanligvis ikke er førstevalget for røyking, vil riktig fugl på riktig tre ved riktig temperatur gi deg de smakfulle resultatene du ønsker. Hvis det er første gang du røyker fjærfe, vil de to typer kjøtt å komme i gang med være kalkun og and.

vær oppmerksom på at fjærfe kan absorbere mye røyk når du griller, så vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye røyk.

Tyrkia

Tyrkia er tradisjonelt En Thanksgiving og ferie favoritt, så hvorfor ikke gjøre ferien enda mer spesiell ved å røyke kalkun? En røkt kalkun er smakfull og vil forlate partiet gjester som ønsker mer.

ikke bare ser røkt kalkun ut og smaker godt, men det kan lagres i kjøleskapet i opptil fire dager. Hvis du vil nyte det lenger, kan det fryses og lagres i opptil fire måneder etter at det har blitt røkt.

Duck

en god and røkt over høyre tre med trekull vil ha deg ønsker du kunne spise and på en mer regelmessig basis. Røkt and, når det gjøres riktig, resulterer i en dyp smak med fuktig kjøtt. Og røkt and er flott fordi du kan legge dette kjøttet til pasta, tacos, vårruller eller til salater.

Lam

Lam er vanligvis ikke det første kjøttet som kommer til å tenke når folk tenker på røyking. Likevel er det en av de enklere kjøtt å røyke når komme i gang med kjøtt røyking metoden.

Lammekjøtt har mye bindevev og er også høyt i fett. Så røykemetoden resulterer i at lammet er lett å spise da kjøttet trekker rent fra beinet og er utrolig ømt og saftig å smake.

Sjømat

Røkt sjømat er populær når det gjelder å røyke kjøtt. Laks er en av de sikreste kjøtt å bruke for å komme i gang med røyking kjøtt. Laks er lett å forberede seg på røyking, og det er en rask røykeprosess. men enda viktigere, røkt laks er deilig og allsidig, og den kan brukes til å lage og forbedre mange retter. Fra røkt laks som hovedrett til røkt laks frokost bagels eller sushi, kan laks være en av de enklere kjøtt å bruke for å venne seg til røyking metoden.

Metoder for Å Røyke Kjøtt

med alle disse nybegynnervennlige kjøttalternativene for å komme i gang med røyking, vil du sørge for at du skreddersyr din tilnærming for å matche kutt av kjøtt.

siden røykeprosessen skjer ved lavere temperaturer, vanligvis fra 225°F til 285°F over 2 til 12 timer, er det nødvendig å sette opp røykeprosessen slik at du kan oppnå de optimale resultatene over en lang kokk.

de generelle reglene for røyking av kjøtt er:

• ikke åpne kammeret for ofte, da dette endrer varmen og påvirker den totale røykeprosessen.
• Unngå å bruke tennvæske for å starte brannen, da det kan gi en ubehagelig smak hvis det ikke gjøres riktig.

men det er mer spesifikke regler for hvert kjøtt røykemetode som beskrevet nedenfor.

Metode For Røyking Av Storfekjøtt

• Still inn røykeren din til 225° – 250° Fahrenheit.
• Fruktskog og hickory er flott å legge til en mild smak til kjøttet.
• for å holde et fuktig miljø i røykeren, bruk en panne med vann.
• Pakk reserve ribber i slakter papir eller aluminiumsfolie for den siste timen av røyking.
• Legg til ønsket glasur til kjøttet som det er dekket.
• Kok i ca 1,5 timer per pund. Dette er en tiln rming og kjottet er gjort nar du oppnar den interne kjottemperaturen du leter etter.

Metode For Røyking Fjærfe

• Lønn, Eple, Og Or skogen er ideelle for å legge smaken til fjærfe og sjømat.
• for å legge fuktighet til røykekammeret, legg til en panne med vann.
• Fang drippings for smakfull glasur eller dressing.
• Røkt kalkun tar opptil 25 minutter per pund ved 235° Fahrenheit. Kalkunens størrelse bestemmer hvor lang tid det må røykes.
• Røkt and tar opptil fire timer å røyke mellom 200° – 225° Fahrenheit.

Metode For Å Røyke Lam

• Hickory, Mesquite, Eller Eple skogen legge fet smak til lam.
• Alternativt kan du bruke røykebrikker for å legge til smak til lammet under røykeprosessen.
• Injiser eller spritz med eplecidereddik og vannblanding for å bidra til fuktighet av kjøttet.
• Kok på røyker avdekket i opptil 1 time.
• Tar opptil fire timer med røyking på ca 225° Fahrenheit for kjøttet å nå en indre temperatur på ca 145° Fahrenheit.

Metode For Røyking Sjømat

• Bruk Lønn Eller Kirsebærtre for å legge til en søt smak til kjøttet.Krydre laksen med saltlake (brunt sukker, salt og pepper).
• Bruk nonstick spray for å holde laksen fra å stikke til ristene.
• Røyker i omtrent 1.5 timer ved temperaturer fra 125° Til 180° Fahrenheit for at kjøttet skal nå en indre temperatur på 145° Fahrenheit.

som med alle matlagingsmetoder, tar røyking kjøtt praksis å bli vant til. Hvis du bruker denne guiden for å hjelpe deg med å planlegge din sommer kjøtt røyking hendelser, vil du få møre, velsmakende, morsels av kjøtt som du gjør minner med venner og familie. Glad kjøtt røyking!