Den Beste Hjemmelaget Sjokoladekake MED Ganache Frosting — dette er virkelig den beste hjemmelaget sjokoladekake NOENSINNE. Det er toppet med en jevn sjokolade ganache frosting, og det krever bare 10 minutter med hender pa prep!

Den Beste Hjemmelagde Sjokoladekake

dette er den enkleste, en-bolle, fem minutter, fra-scratch sjokoladekake du noensinne vil lage. Jeg opprinnelig postet denne oppskriften August 27, 2012 og i den tiden, det har vært tusenvis av svært fornøyde lesere der ute som sverger ved denne kaken.

hvis du er avhengig av kakeblanding, kan du bryte fri. Jeg har vært der. Jeg lagde denne sjokoladeganache kaken uten en mikser, og den var klar til å gå fra bolle til ovn på mindre enn fem minutter med bare et par svinger av visp.jeg er den første til å innrømme at kakeblandinger kan være gode fordi de er praktiske, resultatene er nesten garantert, og de produserer fuktige og lette kaker.

men denne sjokoladekake fra bunnen av kaken gjør det samme. Bortsett fra at det er mørkere, rikere og mer intenst chocolaty enn en kakeblanding sjokoladekake, noe som er bra hvis du liker en fin mørk, dyp chocolaty sjokoladekake.

en måte som jeg holdt denne hjemmelaget sjokoladekake fuktig var ved å legge yoghurt, som kan erstattes med rømme hvis det er hva du har på hånden. Bare bruk ikke lett eller fettfri yoghurt eller rømme. Bruk tykkere eller gresk stil full-fett yoghurt. Du gjør en fuktig sjokoladekake oppskrift, ikke diett mat, så gi slipp på vassen diett yoghurt.

jeg holdt også bruken av bakepulver til et minimum fordi jeg finner det tørker ut cupcakes, muffins og kaker. Denne oppskriften på den beste hjemmelagde sjokoladekake bruker akkurat nok til å gi kaken lyshet og løft slik at den ikke forveksles med den tettere og flatere sjokoladeplaten som vi alle kjenner som en brownie.Til Slutt elsker jeg smør og vil nesten alltid velge smør over olje i baking; unntatt når du baker en kake. Olje produserer en fuktig kake i min erfaring, og siden all den nydelige buttery smaken kommer til å bli maskert uansett fra kakaopulveret, gir du ikke opp noe i smaksavdelingen og får verdener i fuktighetskategorien ved å bruke olje i stedet for smør. En vinn-vinn for olje.

Hva Er Ganache?

ikke solgt på denne enkle sjokoladekake oppskriften ennå? Tillat meg å selge deg på sjokolade ganache frosting.

Ganache er laget ved å varme krem og helle den over sjokolade, og jeg holdt denne ganache super enkel ved å varme kremet i mikrobølgeovn. Du kan varme den over ovnen, men hvorfor bry deg?det fine med ganache frosting er at selv etter at den setter opp, har den fortsatt en saftig kvalitet til den i forhold til, si, smørkrem frosting, som kan bli litt herdet rundt kantene etter at den har vært utsatt for luft i noen timer. Crunchy frosting er aldri en god ting.

Hva er I Sjokolade Ganache Kake?

for hjemmelaget sjokoladekake, trenger du:

• Egg
• Granulert sukker
• Yoghurt
• Rapsolje
• Vaniljeekstrakt
• Brygget kaffe
• Kakaopulver
• Natron og bakepulver
• Salt

og for sjokolade ganache frosting, trenger du:

• Semi-søt sjokolade
• Krem
• Vanilje ekstrakt

Hvordan Lage Sjokoladekake med ganache frosting

for å lage fuktig sjokoladekake, må du visp sammen egg, sukker, yoghurt, olje og vanilje. Ha i kakaopulver og kaffe og rør sammen. Legg deretter i resten av ingrediensene og visp til bare kombinert.

Hell den hjemmelagde sjokoladekake-smeten i en smurt 9×9-tommers bakepanne og bake til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.

når sjokoladekake er ute av ovnen, lage sjokolade ganache frosting. Varm kremfløten i mikrobølgeovnen til du bare begynner å koke, hell deretter over sjokoladeflisene. La det stå i omtrent et minutt før visp for å kombinere. Rør i vaniljeekstraktet, la sjokoladeganachen avkjøles i rundt 10 minutter for å tykke opp.

når den hjemmelagde sjokoladekaken er helt kul, hell over ganache-glasuren. Frosting trenger ca 30 minutter å sette opp før du kan grave i.

Kan Jeg Bruke En Annen Type Sjokolade For Ganache?

det er ikke tilsatt sukker til ganachen, så det er bare så søtt som sjokoladen du velger, som i mitt tilfelle var semi-søte sjokoladeflis. Gå så melkeaktig eller mørk som du liker.

hvis du ikke har sjokoladebiter, kan du hogge en sjokoladebar i stedet.

Må Jeg Bruke Brygget Kaffe i Smeten?

kaffen gjør ikke kaken smak som en kaffe-flavored kake. Snarere bringer det ut og forbedrer smaken av kakaopulveret og legger til dybde av smak.

jeg anbefaler å bruke kaffe i sjokoladekake batter, men bruk vann hvis du må.

Kan Jeg Gjøre Dette Til En Lagkake?

mange lesere har spurt meg om de kan lage dette som en dobbeltlags kake, som en bundt kake, og så videre, og svaret på alle disse spørsmålene er at jeg bare har laget kaken akkurat som oppskriften er skrevet nedenfor.

jeg har imidlertid fått leserne til å skrive i kommentarene at de har doblet kakeoppskriften, bakt i en 9×13-tommers panne, kuttet kaken i halv, doblet ganache-oppskriften, lagt ganache på toppen av bunnlaget, toppet med den andre halvdelen av kaken, og lagt til mer ganache på toppen.

definitivt gi kommentarfeltet en lese hvis du har et veldig spesifikt spørsmål om å snu denne sjokoladekake oppskrift til noe annet enn en 9×9-tommers firkantet kake. Og hvis du bytter opp denne oppskriften og lykkes, vennligst legg igjen en kommentar slik at du kan hjelpe fremtidige lesere!

Kan Jeg Gjøre Dette Til Cupcakes?

ja Det vil trolig bli bra. Cupcakes vanligvis ta ca 20 minutter å bake, men noen er gjort i 18 minutter, men steketider varierer avhengig av hvor full du fylle cupcake liners, ovnen og klima, og så videre.

Kan Jeg Lage Dette i en 9-Tommers Rund Kakepanne?

en 9-tommers rund kakepanne er sannsynligvis greit, men bare sørg for at når du fyller den at den ikke blir for full.

Kan Jeg Doble Denne Oppskriften?

ja, denne oppskriften dobler ganske enkelt. Bare vær oppmerksom på at hvis du dobler ingrediensene, må du bake denne hjemmelagde sjokoladekake i en 9×13-tommers panne.

Skal Jeg Kjøle Hjemmelaget Sjokoladekake?

når ganache frosting er på kaken, og det har hatt 30 minutter ved romtemperatur å sette opp, ja, jeg kjøler den gjenværende kaken jeg har.

Tips for Den beste Sjokoladekake

når du legger brygget kaffe til kaken røren, merk at det kan være en annen temperatur enn rykende varm. Hvis du legger til kaffen mens den fortsatt er varm, vil du scramble egget!

jeg bruker vanligvis vanilje ekstrakt i ganache frosting, men gjerne pigge din ganache med et par spiseskjeer med bourbon, rum, Kahlua, eller en komplementær likør.

Merk at den ufrostede hjemmelagde sjokoladekake kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager, eller den kan fryses og tines for senere. Hvis du fryser sjokoladekake, anbefaler jeg å lage en ny gruppe sjokoladeganache frosting like før du planlegger å servere den.

Ingredienser

Sjokoladekake

• 1 stort egg
• 1 kopp granulert sukker
• 6 gram vanlig, vanilje eller sjokolade yoghurt (tykkere gresk stil foretrukket, ikke bruk diett, fettfri eller lett yoghurt; 1/4 kopp raps eller vegetabilsk olje
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 kopp brygget kaffe, romtemperatur eller varm*
• 1/2 kopp usøtet naturlig kakaopulver
• 1 kopp all-purpose mel
• 1 ts natron
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt, valgfritt

sjokolade ganache

• 9 gram semi-søt sjokolade (ca 1 1/2 kopper semi-søt sjokolade chips)
• 3/4 kopp kremfløte eller halv og halv
• 1 ts vaniljeekstrakt**

Instruksjoner

Kake

1. Forvarm ovnen til 350° F. Linje en 9-x-9-tommers firkantet bakepanne med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray, eller fett og mel pannen; sett til side. Bland sammen egg, sukker, yoghurt, olje, vanilje, og visp til en jevn røre.
2. Tilsett kaffe, kakaopulver (jeg brukte Hershey ‘ s), og visp kraftig til røren er glatt og fri for klumper.
3. Tilsett mel, natron, bakepulver, salt, og visp kraftig til røren har nettopp kombinert, ca 1 minutt. Hell røren, som er en løs og ganske rennende batter, i forberedt panne og stek i ca 25 minutter, eller til toppen har satt og en tannpirker eller kake tester satt inn i midten kommer ut ren.
4. La kaken avkjøles helt i pannen, minst 30 minutter, før du legger ganache eller frosting kaken, eller før skiver og servering.

Sjokolade Ganache

1. Plasser sjokolade i en middels mikrobølgesikker bolle og varm på høy effekt i 1 minutt for å myke sjokolade; sett til side.
2. i en liten mikrobølgesikker bolle eller målekopp, varme kremet (jeg brukte halv og halv) på høy effekt bare til det begynner å boble og vise tegn på koking, ca 60 til 75 sekunder.
3. Hell varm krem over sjokolade og la den stå i ca 1 minutt. Visp kraftig til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt og fløyelsaktig.
4. Tilsett vanilje eller valgfri smakstilsetninger og rør for å kombinere. Sett bollen til side i ca 10 minutter, slik at ganache avkjøles og tykes litt.
5. Visp blandingen kort før du heller alt over kaken. Lett glatt og spre ganache med en spatel eller offset kniv.
6. La ganache sette opp i romtemperatur i minst 30 minutter før du skiver og serverer kaken; eller fremskynde denne prosessen ved å plassere pannen i kjøleskapet eller fryseren kort.

Merknader

• Unfrosted kake kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager, eller lagre frostet kake i kjøleskapet i opptil 5 dager.
• *Merk om kaffen: kaffen gjør ikke kaken smak som en kaffe-flavored kake. Snarere bringer det ut og forbedrer smaken av kakaopulveret og legger til dybde av smak; jeg anbefaler kaffe, men bruk vann hvis du må. Kaffen kan være en annen temperatur enn rykende varm; du ønsker ikke å rykke egget.
• * * eller eventuelt bruke 1 til 2 ss rum, bourbon, kaffe -, oransje -, bringebær -, sjokolade-flavored likør.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

12

Serveringsstørrelse:

1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 372totalt Fett: 17mettet Fett: 8gTrans Fett: 0umettet Fett: 8gCholesterol: 33mgSodium: 238mgkarbohydrater: 45gFiber: 2gsukker: 33gProtein: 4g

Flere Hjemmelagde Sjokoladekake Oppskrifter:

Flourless Sjokoladekake – en stilig, elegant kake som er ultra rik, fudgy, og smaker bedre enn hva du vil få i en fancy restaurant, og det er SÅ ENKELT!! Dine venner og familie vil tro du slaved over det og bli så imponert!

Cabernet Sjokoladekake med Sjokolade Ganache – Nå trenger DU ikke å velge mellom dessert eller vin siden DETTE ER BÅDE!! Rik sjokoladekake spiked Med Cabernet og toppet med en silkeaktig ganache som ogsa Har Cabernet i det!

Bedre Enn Noe Sjokoladekake-Dette er en fantastisk kake, verdig sin alter-ego navn, en av de beste sjokolade kaker jeg noensinne har hatt, og så lett.

Triple Chocolate Cherry Cake — denne kaken er lastet med saftige kirsebær og toppet med en enkel hjemmelaget sjokolade frosting. Jeg brukte noen snarveier i denne oppskriften for å spare tid, men denne kaken smaker helt hjemmelaget!

den Beste Trippel Sjokolade Lag Kake — dette er sjokolade lag kake å slå alle og de beste. Den er rik, dekadent, og alt du vil ha i en sjokoladekake.

Sjokoladekake med tredobbelt lag er toppet med pisket topping, saltet karamelsaus, mini sjokoladebiter og hakkede pekannøtter. Det er så lett å lage, og en stor hit på fester!

Peppermynte Sjokoladekake

Peppermynte Sjokoladekake — kaken er myk, fuktig, decadently chocolaty, og perfekt pepperminty, og ganache er fudgy, silkeaktig, glatt og rik.

Slow Cooker Hot Fudge Sjokoladekake — Dette er en enkel, ikke-mikser kake som er super myk, gooey, fuktig, rik og fudgy. Som kaken kokker, skaper den sin egen varme fudge saus! For den fulle opplevelsen, server med is eller pisket krem.

De Beste Og Enkleste Smeltet Sjokolade Lava Kaker — en bolle, ingen mikser, så lett! Den varme, gooey, fudgy sjokolade lava kake sentrum er himmelsk! Bedre enn noen restaurantversjoner! Beste sjokoladekake NOENSINNE!!

Vi er en deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program utviklet for å gi et middel for nettsteder for å tjene reklame avgifter ved å annonsere og koble til amazon.com.