Lær trinnene og hemmeligheter for å lage deilige kylling koteletter. De er så allsidige og enkle å lage når du vet hvordan.
Breaded kylling koteletter er ganske enkle å lage, de tar bare noen få skritt. Når du vet hvordan du lager dem, gjør du det hele tiden fordi de er veldig allsidige. Vi har dem her som en del av Vår Kylling Parmesan serie, men egentlig, de hører hjemme i så mange andre steder også. Lær trinnene for hvordan du flater ut kyllingebryst og hvordan du brød dem og koker dem nedenfor.
Trinn#1
Legg et kyllingbryst mellom to ark plastfolie. Dette er for å holde ting renere siden plastfolie vil stoppe kyllingen fra splattering. Få ut en flat kjøtt klubbe og gjør deg klar for en smellkyss ned!
Trinn#2
Pund brystet arbeider fra midten utover til det er ca 1/4 av en tomme tykk. Dette kan gi en veldig stor kotelett. Du kan alltid klippe den i to før breading det hvis det er for stor for ditt formål.
Trinn#3
Overfør kylling med plast til en annen overflate. Du kan stable disse kylling og plastfolie lag og deretter kylling biter ikke holde seg til hverandre.
Trinn#4
Forvarm ovnen til 400°F.
Mål mel i en stor grunne bolle eller pai plate. Sprekk noen egg i en annen grunne bolle. Mål vanlige tørre brødsmuler i en tredjedel. Legg merke til at du kan krydre brødsmulene og også melet. Men bare sett salt i en av de to, ellers vil belegget bli for salt.
Trinn#5
Nå skal du brød kyllingen. Denne prosessen med å bruke mel, egg og brødsmuler til brød noe kalles «å paner». Det er et fancy fransk ord. Yoiu kan helt bare si «til brød», det er kult med meg.
Legg et flatt kyllingstykke flatt i melet. Snu den. Fuktigheten fra kyllingen vil føre til at melet holder seg til å skape en fin hvit støv over alt. Når den er belagt, løft den ut og rist den av for å fjerne overflødig mel.
Trinn#6
Overfør kylling til eggskålen. La det sitte med den ene siden i egget et øyeblikk og deretter vende. Det som skjer her er at det våte egget bløter inn i melet og danner et tykt, vått lag på utsiden av kyllingen.
Trinn # 7
Løft kyllingen ut og la overflødig egg dryppe av.
Trinn # 8
Legg kyllingen flatt i brødsmulene. Øs brødsmuler fra rundt sidene av bollen opp og på kyllingen. Bruk hendene til å trykke ned på brødsmulene for å hjelpe dem med å holde seg fast. Vend kyllingen og gjenta. Ordne panerte kylling koteletter i et enkelt lag på en stor tallerken, eller separate lag med plastfolie.
Trinn#9
Få ut en stor skillet. Jeg elsker min store støpejern en. Det er veldig tungt og veldig veldig stort og virkelig virkelig virkelig fantastisk. Coat bunnen av skillet med 1/8 tommers vegetabilsk olje. Varm over middels varme til oljen er veldig varm og glitrende. Legg til to kylling koteletter. Kok til brun under, 2-3 minutter.
Trinn#10
Bruk tang for å vende dem over. Kok til undersiden er brun, ytterligere 2-3 minutter.
Trinn#11
Overfør brune koteletter til et racksett over et bakeplate. Bake ved 400°F til kokt gjennom og fast til berøring, 8-10 minutter.
Trinn#12
Spis! Eller bruk koteletter som grunnlag for en annen tallerken, Som Kylling Parmesan. Så spis! Ha!
Skriv ut
Panerte Kylling Koteletter
Lær trinnene og hemmelighetene til å lage deilige kylling koteletter. De er så allsidige og enkle å lage når du vet hvordan.
- Forfatter: Christine Pittman
- Prep Tid: 30 minutter
- Kok Tid: 10 minutter
- Total Tid: 40 minutter
Ingredienser
- 4 (6oz.) boneless skinn kyllingbryst
- 1 og 1/2 kopper vanlig tørr brødsmuler
- 1 ts. tørket timian
- 1/2 sitron, zested
- 1/2 ts. salt
- 1/4 ts. malt svart pepper
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 2 egg
- vegetabilsk olje
Instruksjoner
- Legg et kyllingbryst mellom to ark plastfolie. Bruk en flat kjøtt klubbe å hamre den til 1/4 tommers tykk. Gjenta med gjenværende kyllingebryst.
- I en stor grunne bolle kombinerer du brødsmuler, timian, sitronskall, salt og sort pepper. I en annen grunne bolle, knekk egg og slå for å kombinere. I en annen grunne bolle, tilsett mel.
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Mudre en kyllingbit i mel, belegg lett på alle sider. Legg det deretter inn i eggene, beleg det fullt ut. Plasser den på breadcrumb blandingen. Bruk fingrene til å haugen brødsmuler på toppen av kylling stykke og trykk ned for å følge smuler til kylling. Vend og gjenta. Legg kylling på en stor tallerken. Gjenta med resten av kyllingbitene.
- Sett en rist over en stekeplate.
- i en stor skillet legg til nok vegetabilsk olje til å dekke bunnen helt med ca 1/8 tommer. Varm skillet over middels til veldig varmt glitrende. Legg til to kyllingebryst i et enkelt lag og kok til brun under, ca 2-3 minutter. Flip og brun på den andre siden. Overfør til rack. Gjenta dette matlagingstrinnet med de to andre brystene.
- Overfør kylling, rack og bakeplate til ovnen og bake til kokt gjennom og fast, ca 8-10 minutter.
Merknader
denne oppskriften opprinnelig dukket opp På COOKtheSTORY. Vi har tillatelse til å publisere det her.
Christine Pittman
Christine Er Seniorredaktør og Eier Av The Cookful Og Av COOKtheSTORY og av podcasten Time Management Insider. Hennes nettsteder nå over 2 million lesere per måned, noe som betyr at ting kan bli litt gal. Hun skriver hele tiden, tar bilder, redigerer, tar opp, intervjuer, administrerer bidragsytere og, oh yeah, matlaging. Å si at hun bærer mange hatter er et understatement – det er mange hatter, og også mange skjorter, sko, bukser, og selv odd cape!