Flourless havremelkaker som er myke, seige og super enkle å lage med bare en bolle og 7 sunne ingredienser.
det har vært en varm minutt siden jeg har delt en cookie oppskrift med dere … som er litt gal å se som cookies var det første jeg lærte å bake på min egen, og hva jeg gjorde mest ut av før jeg begynte å blogge. Vel, det og sjokolade cupcakes, men jeg er ikke sikker på at de teller siden de kom fra en boks. Med frosting som kom fra en boks, åpenbart.
men kaker var min syltetøy. Min mor kjøpte meg en bok med ingenting annet enn kakeoppskrifter (shoutout Til Fru Fields!) da jeg var rundt 12 år gammel, og jeg er ganske sikker på at jeg laget hver oppskrift i den boken minst en gang ,med flere repetisjoner på alle mine favoritter (les: alt som inkluderte havre og/eller sjokolade).
jeg har faktisk en veldig levende minne om å måtte pause Min Super Mario RPG spill for å fjerne en gruppe med cookies fra ovnen, og tenker jeg var så flink fordi jeg erstattet sjokoladebiter i den opprinnelige oppskriften Med Smarties. Morsomt hvordan noen tilfeldige minner bare holder seg til deg, mens mange av de tilsynelatende viktigere øyeblikkene ikke gjør det.Uansett brukte Jeg pokker ut av den boken til det punktet hvor de fleste sidene falt ut, men det har fortsatt et æressted på kjøkkenhyllene mine fordi jeg er litt besatt av noe som minner meg om barndommen min. Heck, jeg har til og med en håndfull gamle Disney-filmer på VHS, selv om jeg ikke har en faktisk VHS-spiller. Men å gi opp mine originale kopier Av Skjønnheten Og Udyret, Aladdin, Hercules og Løvenes Konge? Det skjer ikke.
men uansett, tilbake til cookies!
så jeg er ikke sikker på om dere har innsett det ennå, men det er i utgangspunktet en måned igjen Til Jul. En.måned.jeg mener, det er mer som 30 – noen merkelige dager, men de siste dagene teller ikke siden alle er i Full Julemodus uansett.
og jeg vet, jeg vet… de fleste av Dere tenker På Thanksgiving akkurat nå. Men vi ikke-Amerikanere har ikke en stor fest å se frem til neste torsdag, så vi har våre severdigheter satt På Julen. Og dessuten, hva er galt med å servere kaker på Thanksgiving? * hoste * beats gresskar pai, hvis du spør meg * hoste * no offense til gresskar pai elskere.
men cookies er klassiske. Trøstende. De er myke, og seig, og noen ganger også chocolatey…
og disse som bare så skje for å være florless og ganske lav i sukker også… som jeg skjønner er ikke nødvendigvis topp prioritet i løpet av ferien, buuuuut hvis du kan trekke den av uten å ofre på smak, så hvorfor pokker ikke?! Glad, sunn ferie, mann!
så er det nostalgi-faktoren.
jeg er ikke sikker på hva det er, men det er noe med disse informasjonskapslene som får dem til å føle seg så gammeldags og trøstende. Som oaties eller fordøyelses kjeks. Jeg bakte dem på foreldrenes sted (fordi jeg fortsatt er sans ovn), og selv min far sa at de fikk ham til å tenke på barndommen til tross for at jeg brukte mer «moderne» ingredienser som mandelmel, kokosnøttolje og kokosnøtt sukker.
De er myke, seige, glutenfrie og super enkle å lage med bare en bolle og 7 ingredienser. Jeg håper du elsker dem!
God mat!
jeg vil gjerne vite om du lager denne oppskriften! Legg igjen en kommentar og vurdering nedenfor for å gi meg beskjed om hva du synes, og abonner på vår mailingliste for å motta nye oppskrifter i innboksen din!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 cup (80 g) quick oats
- 1 cup (128 g) almond flour
- 6 Tbsp (72 g) coconut sugar*
- ½ tsp baking soda
- ½ tsp baking powder
- 1 large egg
- 3 Tbsp (45 ml) coconut oil, melted**
- (optional) chocolate chips, melted, for belegg.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen TIL 350º (176º) og legg et stort bakeplate med bakepapir eller en non-stick bakematte. Sett til side.I en stor bolle blander du havre, mandelmel, sukker, natron og bakepulver. Tilsett egg og kokosolje, og bland til helt kombinert.
- bruk en avrundet spiseskje, skru ut deigen og rull den inn i en ball mellom håndflatene dine. Slipp deigen på din forberedt bakeplate og forsiktig flate den med fingrene. Cookies vil spre seg litt, så la ca 2 inches av rommet mellom dem og ikke flate dem for tynn.
- Bake i 7-9 minutter, til kantene begynner å bli gyldenbrune.
- Fjern informasjonskapslene fra ovnen og la dem avkjøles i 10 minutter før de overføres til et kjølestativ for å avkjøles helt. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.
- Valgfritt: smelt noen sjokoladebiter og bruk en kniv eller baksiden av en skje for å spre litt sjokolade på den ene siden av kakene. Plasser dem i kjøleskapet for å sette før du nyter.
Notater
* du kan også bruke brunt sukker. ** Du kan også bruke smeltet smør.
Leter du etter flere bløtfrie kakeoppskrifter? Prøv en av disse!
Mandel Glede Havremelkaker
Ingen Bake Hvit Sjokolade Tranebær Cookies
Korn Gratis Snickerdoodles
Perfekt Paleo Sjokolade Chip Cookies
Flourless Gresskar Havremelkaker
Disclosure: Noen av linkene Som Er Inkludert I Dette Innlegget Kan være tilknyttede lenker, Noe Som Betyr At Jeg Vil Tjene En Liten Provisjon hvis Du kjøper Gjennom Dem, Uten Ekstra kostnad For Deg. Jeg anbefaler bare produkter jeg personlig bruker og tror vil gi verdi til leserne mine. Takk så mye for å hjelpe støtte Skjeer!