Fakta

• når blomstene har blitt pollinert, produserer de store pods som inneholder kakao (eller kakao) bønner. Når knust bønner gi kakao masse, grunnlaget for sjokolade.Kakaotrær stammer fra sør-Amerikas regnskoger, men i dag dyrkes det meste av kakaoen vår av rundt 2,5 millioner bønder, hovedsakelig på småbruk I Vest-Afrika.den BRITISKE sjokoladeindustrien støtter ordninger Som Fairtrade, forbedrer levebrød og beskytter lokalbefolkningen mot globale prissvingninger. Fairtrade gir også en premie som kan reinvesteres i forretnings -, sosiale og miljømessige ordninger.Forskere krysser Vestafrikanske kakao trær med sine Ville søramerikanske forfedre for å skape sykdomsbestandige trær, noe som vil føre til færre kjemikalier som brukes og mindre planting på nytt land.

hvor den vokser

Innfødt til lavlandet tropisk Amerika, men nå mye dyrket I Vest-Afrika. Krever et skyggefullt sted, fuktig klima med regelmessig nedbør og god jord.

Vanlige bruksområder

i Dag er sjokolade den ‘søte snacken til folket’, men For mange år siden, som en del av deres ritualer, Drakk Maya-Og Aztec-adelsmenn sine kakaobønner malt og brygget med chili. Det er her det latinske navnet Theobroma cacao, som betyr ‘gudens mat’, kommer fra. Når Det først kom I Spania i Det 16. århundre noen ikke liker det, en selv proklamerte det ‘passer for griser’. Sukker ble tilsatt og det vokste i popularitet, spesielt med damene i den spanske retten. Sjokolade ble En Europeisk luksus, med sjokolade hus besøkes av eliten spretter opp i hovedstedene. Debatter sentrert rundt sin medisinske verdi, og om det var det et afrodisiakum. Sjokolade gikk på å bli brukt som nødrasjoner for hærer, mariner og redningsgrupper, og til slutt ble en ‘luksus’ som alle kunne nyte.

Nyttige lenker

• Fairtrade Foundation
• Lag din egen krydret varm sjokolade

Ordliste

• Lobe: ufullstendig deling i noen plante organ (f.eks blad).
• Obovate: todimensjonalt eggformet med bredeste del på toppunktet.
• Understorey: vokser under baldakinlaget.