Bourbon kylling er en favoritt for mange. For alle dere saus elskere der ute, inkludert min datter Sarah, denne sveisen bourbon kylling rett vil ha deg swooning over hver bit av kylling og saus-gjennomvåt ris.
Hva Er Bourbon Kylling?
Bourbon chicken Er En Slags Cajun Og Asiatisk hybridrett som har utviklet seg gjennom årene I Kinesiske take-out restauranter og lokale kjøpesenter mat domstoler. Oppskrifter varierer, men det er mest elsket for sin søte og klissete saus og ren komfort mat følelse.faktisk er bourbon kylling verken Spesielt Cajun eller Asiatisk. Det virker som En tydelig Amerikansk skapelse, fusing flere kulturer i en bestemt tid og sted.
Cooking Tips
Selv om denne bourbon kylling oppskrift er super-lett å lage, er det noen faktorer som vil gjøre din hjemmelaget versjon spesielt deilig:
- ikke ignorere rask marinering prosessen-det er viktig for en saftig og smakfull bourbon kylling.
- Kontroller at du bruker høy nok varme til å virkelig svi kyllingen, som vil gi den en fin stekt smak uten frityrsteking.
- sørg for å gi nok tid til å koke av alkohol etter tilsetning av bourbon.
- Bruk sausen til å deglaze og «rense» sidene av wok, hvor mye av smaken er.
- Lag nok ris til å suge opp alt det søte og salte bourbon kylling saus!
Stol På meg på dette, alle vil sluke opp denne bourbon kylling, så la oss komme inn i hvordan å gjøre det!
Bourbon Chicken Oppskrift: Instruksjoner
Start med å marinere kyllingen. Bland 3 ss vann og 1 ts soyasaus med kyllingbitene, arbeid det med hendene til kyllingen har absorbert all væsken. Å legge vann og soyasaus til kyllingen (spesielt sant hvis du bruker kyllingbryst) resulterer i en fuktig og øm kyllingopplevelse!
når kyllingen har absorbert væsken, bland 2 ts maisstivelse i kyllingen til den er godt kombinert og sett til side. For mer informasjon og forberede kylling for rør frites, se Bills innlegg På Chicken velveting 101.
Bland sausingrediensene ved å kombinere soyasaus, mørk soyasaus, riseddik, mørkt brunt sukker, kyllingmasse eller vann, sesamolje og hvit pepper og sett til side.
Varm 3 ss vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme til bare å røyke, og spre kyllingen jevnt. La kyllingen steke på den ene siden i 1 minutt.
Bruk en metall wok slikkepott (du kan også bruke en slikkepott hvis du ikke kan bruke metallredskaper på pannen) for å snu kyllingen og svi et minutt. Slå av varmen og flytt den seared kyllingen til en tallerken. Sett til side.
Returner wok til middels varme og tilsett umiddelbart ingefær (hvis du bruker), hvitløk og hakket løk.
Rør i 20 sekunder eller til løket er gjennomsiktig, pass på at du ikke brenner blandingen.
Rør i bourbon å deglaze wok, mest all alkohol vil koke av å forlate smaken bak. Etter 30 sekunder eller så, hell i sausblandingen og rør for ytterligere å deglaze sidene av wok.
når sausen kommer til en simmer, legg kyllingen tilbake til wok.
Rør til sausen kommer tilbake til en simmer og rør gradvis i maisstivelsen og vannblandingen (rør den opp først, da maisstivelsen kan ha avgjort).
Fortsett å røre og kok til sausen har fortykket nok til å belegge en skje.
På dette punktet, kan du fjerne knust stykke ingefær eller advare dine gjester så det er ingen overraskelser! Rør i scallions.
og server med dampet hvit ris!
Leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Bourbon Chicken
Ingredients
For the chicken:
- ▢ 1 1/2 pounds boneless skinless chicken thighs or chicken breast (cut into 1-inch chunks)
- ▢ 3 tablespoons water
- ▢ 1 teaspoon soy sauce
- ▢ 2 teaspoons cornstarch
For the sauce:
- ▢ 2 tablespoons soy sauce
- ▢ 1 teaspoon dark soy sauce
- ▢ 1 teaspoon rice vinegar or apple cider vinegar
- ▢ 3 tablespoons dark brown sugar
- ▢ ½ cup warm chicken stock or water
- ▢ ½ teaspoon sesame oil
- ▢ 1/8 teaspoon white pepper
- ▢ 3 tablespoons vegetable oil
- ▢ 1 slice ginger (1/4 inch thick and smashed with knife or cleaver)
- ▢ 2 cloves garlic (minced)
- ▢ ¼ cup onion (minced)
- ▢ 2 tablespoons bourbon
- ▢ 1 tablespoon cornstarch (mixed with 2 tablespoons water)
- ▢ 1 scallion (chopped)
Instructions
-
Start by marinating the chicken. Bland 3 ss vann og 1 ts soyasaus med kyllingbitene, arbeid det med hendene til kyllingen har absorbert all væsken. Å legge vann og soyasaus til kyllingen (spesielt sant hvis du bruker kyllingbryst) resulterer i en fuktig og øm kyllingopplevelse!
-
når kyllingen har absorbert væsken, bland 2 ts maisstivelse i kyllingen til den er godt kombinert og sett til side.
-
Bland sausingrediensene ved å kombinere soyasaus, mørk soyasaus, riseddik, mørkt brunt sukker, kyllingmasse eller vann, sesamolje og hvit pepper og sett til side.
-
Varm 3 ss vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme til bare å røyke, og spred kyllingen jevnt. La kyllingen steke på den ene siden i 1 minutt. Bruk en metall wok slikkepott (du kan også bruke en slikkepott hvis du ikke kan bruke metallredskaper på pannen) for å slå kylling og svi et minutt. Slå av varmen og flytt den seared kyllingen til en tallerken. Sett til side.
-
Returner wok til middels varme og tilsett umiddelbart ingefær (hvis du bruker), hvitløk og hakket løk. Rør i 20 sekunder eller til løket er gjennomsiktig, pass på at du ikke brenner blandingen.
-
Rør i bourbon å deglaze wok, mest all alkohol vil koke av forlater smaken bak. Etter 30 sekunder eller så, hell i sausblandingen og rør for ytterligere å deglaze sidene av wok. Når sausen kommer til en simmer, legg kyllingen tilbake til wok. Rør til sausen kommer tilbake til en simmer og rør gradvis i maisstivelsen og vannblandingen (rør den opp først, da maisstivelsen kan ha avgjort).
-
Fortsett å røre og kok til sausen har tyknet nok til å belegge en skje. På dette punktet, kan du fjerne knust stykke ingefær eller advare dine gjester så det er ingen overraskelser! Rør inn scallions og server med dampet hvit ris!
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife