oup noodle retter er noen Av De mest kjente tingene Å Spise I Vietnam.
Og det er ikke benektes de er deilig.Men det er andre retter, som hakket kjøtt innpakket i urteaktige blader og grillet over trekull, kjent som bo la lot, som skjer for å være en av mine favoritt delikatesser Fra Vietnam.
I dette innlegget skal jeg dele med deg en av de beste (og mest delikate) bo la lot spise opplevelsene jeg hadde I Saigon.
dette er en rett du ikke vil gå glipp av å spise når du er I Vietnam!
Fullt kjent som thit bo nuong la mye (det var bare å velge mellom å velge mellom og å velge mellom), denne vietnamesiske parabolen inkluderer hakket biff blandet med hvitløk og sjalott og noen enkle krydder, innpakket i vill betelblader (også kjent som piper lolotblader), rullet opp som sigarer og grillet over varmt trekull.
etter at bo la lot-rullene er ferdig grilling, serveres de ledsaget Av Vietnamesisk rispapir, bun vermicelli risnudler og en rekke urter og rå grønnsaker på siden.Til slutt, noen ekstra dipping sauser, og fersk knust chili, er det som løfter smaken av bo la lot til enda høyere nivåer av deilig.blandingen av smakfullt kjøtt grillet i et urteaktig blad, parret med rå grønnsaker, og å kunne montere hver rulle selv, er årsakene til at bo la lot er en fantastisk Vietnamesisk rett.
Hvor å spise bo la mye i Saigon?
Da Jeg var I Saigon spiste jeg bo la lot på en rekke forskjellige steder fra gatemat til sit-down restauranter.En av De mest kjente områdene i Saigon å spise bo la lot i er Langs Ton Duc Thang road.
problemet er:
disse gatematboder som serverer bo la lot er vanligvis bare åpne om natten, og jeg ønsket å spise den til lunsj.
Så jeg søkte på nettet og blar Gjennom Foursquare da Jeg kom over Cô Liê Bò Lá Lố, og til min glede åpnet de ikke bare for lunsj, men restauranten lå rett nede i veien fra hotellet mitt, et sted jeg hadde gått forbi mange ganger og ikke oppdaget.
det tok ikke min kone og jeg lenge før vi dro rett dit.
jeg umiddelbart elsket hvordan de hadde alle bo la mye, og andre kjøtt pent vises i et skap vendt mot gaten.
Få eksklusive oppdateringer
Skriv inn din e-post og jeg vil sende deg den beste reise mat innhold.De fleste av tingene var pre-grillet (sannsynligvis i tidligere morgen) til ca 80% jeg gjetter, så snart de ville få en ordre, enten take-out eller servering i, ville de kaste spydene av deilig kjøtt på grillen for å fullføre dem, så de var friske, men tok ikke mer enn noen få minutter å lage mat.
Vi ble møtt med et vennlig smil av eieren av restauranten som vi kom inn.
menyen på Cô Liên Bò Lá Lốt var enkel, ennå inkludert alt du kunne ønske å spise på et bo-la mye restaurant.Ying og Jeg bestemte Meg for å få en ordre av bo la lot, en ordre av bo mo chai, og deretter litt ekstra cha gio, dype stekte Vietnamesiske vårruller, på siden.mens på gaten i saigon bo la lot kan bare koste 25,000 VND, prisene her var 55,000 VND, men de var mye større størrelse, og i min erfaring bedre kvalitet.
vår bo la lot ble kastet på grillen, rett langs fortauet ved inngangen til restauranten, og jeg kunne umiddelbart lukte urtearomaen av stekeblader og søtt biff.
jeg kunne ikke vente med å spise!
det er litt vanskelig to se, men på platen over, er det er to forskjellige ting.
på forsiden av platen er bo la lot, og på baksiden av platen er bo mo chai (vi snakker mer om dette senere), små Vietnamesiske pølser uten bladinnpakning.
hele platen ble toppet med knuste peanøtter, deretter drizzled i duftende scallion olje og terninger, kanskje lett sauté, scallions.
siderettene
enda en grunn til at bo la lot er så deilig, akkurat som nesten alle vietnamesiske retter, er på grunn av de sjenerøse mengder side retter – urter, pickles, chili, sauser – som alltid følger noen ordre av parabolen.To av de viktigste sidene, er bun ris vermicelli (samme nudler som brukes i mange andre retter), og tynne ark Med Vietnamesisk rispapir for innpakning.
i Tillegg er grønne bladgrønnsaker og urter en nødvendig del av å spise bo la lot.
Det Kan hende Du blir servert en rekke forskjellige hva som er tilgjengelig, men på vår tallerken På Cô Liê Bò Lá Lố Vi har en håndfull Vietnamesisk koriander, søt basilikum, salat, gressløk, og jeg tror det kan ha vært noen andre blader på bunnen også.
En annen deilig tillegg var en bolle Med Vietnamesiske pickles som inkluderer daikon, gulrot, og skiver av grønn un-moden banan.
pickles var veldig lett, bare litt sur og salt, men fortsatt veldig frisk og skarp smaker, nesten mer som marinerte grønnsaker, bare litt begynner å sylte.
hovedstrategien for å spise er bo la lot, akkurat som å spise miang kham eller miang pla pao I Thailand, er å pakke alt opp og fortære.
for bo la lot liker jeg vanligvis å begynne med et ark med rispapir, så liker jeg lag på noen få basisbladgrønnsaker som salat, så noen flere urter og nudler, deretter bo la lot, og deretter garnering godbiter som chili og saus.
hvordan smakte det?
det jeg virkelig elsker om å spise bo la lot er blandingen av alle smaker, teksturer og kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker alt pakket sammen.
starter fra sentrum, biff var litt søt med et snev av sitrus, og smaksatt med kanskje et snev av krydder eller karri pulver og salt. Det ville betelbladet, som har en veldig unik smak (noe jeg virkelig elsker), ga hver rulle en veldig gronn jordaktig smak.de ekstra urter var skarpe og friske, og sausen hadde en fin smak av ingefær, søthet kanskje fra tamarind og litt gjæret fiskesaus.
Det var utrolig deilig.
Bò mỡ chài
Sammen med bo-la mye, har vi også bestilt mo chai, som var på menyen, og noe som ofte serveres og spises med et måltid av bo la mye.
jeg er ikke helt sikker på hvordan oppskriften er forskjellig, men mo chai, for meg, smaker mye som bo la lot, minus den ytre wild betel leaf wrapping. De er også litt meatier.
De var som små pølseformede Vietnamesiske hamburgere, og mens de også var gode, foretrukket jeg bo la lot for den ekstra boost av røykfylt grønn urtesmak.
Chả giò
Endelig, akkurat som en annen siderett, denne gangen for noe crispy, vi har en bestilling av cha gio, vietnamesiske dype stekte vårruller.det jeg virkelig elsker Om Vietnamesiske vårruller er at i stedet for en crepe som wrapper, blir de ofte rullet i tynt rispapir og deretter dypt stekt. Huden er fin og tynn med lag, nesten som baklava, og når den er dypfryst, er den sinnsykt sprø.
I Saigon hadde jeg noen cha gio fylt med hakket svinekjøtt og mungbønnenudler, men disse syntes å være fylt med hakket svinekjøtt og taro, noe som ga dem en stivelse.
Disse var ikke de beste jeg har hatt, men de var fortsatt i orden.
en Dame, som jeg tror var eier Eller Cô Liê Bò Lá Lố snill, og da hun så oss spise og elske maten, hun kom over med noen prøve plater av andre retter de serverte.
En av de tingene vi ikke hadde bestilt, men hun ga oss å prøve, var deres nem nướ pølse.
kjøttet var fast og litt svampete, men veldig frisk, og det hadde en fantastisk salt mild smak. Pakket på samme måte som alle de andre pølsene, det var fantastisk.
Hvis du har noen minutter, pass på at du ser hele videoen av denne maten for mer deilig utsikt, og atmosfæren i restauranten.
Trykk på spill av nedenfor:
(hvis du ikke kan se videoen, se den her).
Konklusjon
Hvis det er En Vietnamesisk rett jeg kunne velge å spise for resten av livet mitt, ville jeg nok velge bo la lot (ikke hold meg ansvarlig for dette skjønt, som matelskere roterer jeg gjennom favorittmat ganske ofte, men det viser bare hvor mye jeg elsker denne).Bo la lot Er En Vietnamesisk rett av kjøttdeig, innpakket i vill betel (la lot) blader, grillet over trekull, og spist innpakket i rispapir og kledd med urter, sauser og chili.
Lite visste Jeg, bortsett fra å finne den dagen før jeg dro, var det en utmerket bo la lot restaurant rett nede i veien fra der jeg bodde i Saigon, kjent som Cô Liê Bò Lá lố
for fantastisk bo la lot i Saigon, sjekk ut denne restauranten.
Cô Liên Bò Lá Lốt
Adresse: 321 Võ Văn Tần, Distrikt 3, Ho Chi Minh City, Vietnam (på hjørnet av Vo Van Tan og Nguyen Thuong Hien)
åpningstider: 10 am – 9:30 pm daglig
Pris: Et stort måltid for to av oss koste 132,000 VND ($6.09), og vi fikk en fin spredning av bo la lot og pølser og vårruller, og eieren selv ga oss noen gratis plater av noen deilige statister også.
for å se Matkartet Mitt I Saigon, klikk her (på kartet, rull ned til Du ser Cô Liê Bò Lá Lố)
hva med deg, hva er Din Favoritt Vietnamesisk mat?
Få eksklusive oppdateringer
Skriv inn din e-post og jeg vil sende deg den beste reise mat innhold.