Deling er omsorg!

Sprø blandet grønnsak pakoras er vegetariske fritters som er fritert og servert med chutney. De er vanedannende,Og En Av Pakistan Og Indias mest elskede gatematmat. I dag gir jeg deg den beste vegetabilske pakora oppskriften noensinne. Tips for å lage og holde grønnsakspakoras super sprø er inkludert i dagens innlegg.

Så, som lovet i Min Aloo Pakora post, er jeg tilbake med en annen pakora oppskrift…en Av Mine aller favoritt snacks For Iftar I Ramadan, eller når det regner: blandet grønnsak pakoras. Hvis du liker sprø grønnsaker belagt i batter og deretter dypt stekt, har du kommet til rett sted, min venn.

Dip disse pakoras i denne deilige Og enkle Imli ki Chutney.

Denne Pakistanske vegetabilske pakora oppskriften er den beste. Seriøst, det er så bra. Og det er også enkelt fordi hvem liker ikke lett å lage snacks?

Hva Er Vegetabilske Pakoras Laget av?

alle pakora oppskrifter starter med en kikert / gram mel batter. Det er en super enkel smør som er laget med litt krydder (mindre eller mer, ditt valg) og litt vann.

Siden vi lager blandede grønnsakspakoraer i dag, bruker vi en rekke finhakkede grønnsaker:

• Spinat
• Potet
• Løk

Dette er de tre veggiene som jeg absolutt elsker i mine vegetabilske pakora oppskrifter. Du kan imidlertid legge til grønnsaker som tynt skiver kål og gulrøtter. Prøv å unngå grønnsaker som har mye vanninnhold som aubergine, fordi de ikke blir så sprø. Selv om eggplant (baingan) pakoras ofte blir laget i mitt hjem, og de viser seg å være super deilig. Bare ikke så sprø.

Hvordan Holder Du Grønnsaker Pakoras Sprø?

Pakoras er addicting fordi de er salte, dype stekt og SPRØ. Hvis de blir soggy, er de bare ikke så gode. Så jeg har noen tips om hvordan du sørger for at grønnsakspakorene dine blir sprø og ikke kan slutte å spise godt:

1.) Tilsett svært lite vann til pakora batter. Dette er super viktig. Hvorfor? Fordi grønnsaker frigjør sitt eget vann. Så vi trenger akkurat nok vann til å blande pakora-smeten med grønnsakene. Hvis du går gjennom Min Aloo Pakora oppskrift, ber jeg deg om å lage en mer rennende smør fordi vi bare bruker tynt skiver poteter i den oppskriften. Men for blandede vegetabilske pakoras, oppfordrer jeg deg til å bruke akkurat nok vann til å få smeten til å komme sammen. Resten av fuktigheten kommer fra de blandede veggiene. Og vi trenger ikke mye i det hele tatt, for å lage sprø grønnsakspakoras.

2.) Dette er ikke et veldig vanlig tips, men jeg liker å legge til bare en klype natron til pakora-smeten. Dette bidrar også til å gjøre pakoras sprø.

3.) I stedet for å plassere stekt pakoras på en papir foret plate, jeg bruker en kjøling rack å plassere min pakoras på. Dette sikrer at ingen damp samles under pakoras (mens de hviler) for å gjøre dem soggy.

hvis du følger alle disse tipsene, vil vegetabilske pakoras vise seg veldig sprø. Du vil ikke kunne slutte å spise dem!!

Hvordan Lage Blandede Grønnsaker Pakoras

Å Gjøre disse pakoras er super lett peasy. Det er to deler å lage pakoras:

Pakora Batter:

• Dette trenger ikke å være rennende i det hele tatt i motsetning Til Aloo Pakora batter. Hvorfor? Fordi for å lage sprø grønnsakspakoras trenger vi akkurat nok fuktighet i pakora-smeten. Hvis det er overflødig vann, blir pakoras ikke så sprø.

Steking Av Veg Pakoras:

• du må sørge for at oljetemperaturen er riktig. Det bør ikke være for varmt, ellers pakoras vil slå for mørkt og ikke koke gjennom.
• for å sjekke oljetemperaturen, slipp i litt pakora batter. Hvis det flyter opp umiddelbart og sizzles oljen er for varmt. Oljen skal være middels høy.
• Bruk en spiseskje til å slippe i pakora batter. Stek bare noen få pakoras om gangen for å unngå overbefolkning og ujevn matlaging.
• Bruk et kjølestativ for å plassere pakoraene på, for å sikre at sprøheten forblir.
• Server med denne deilige mint og koriander raita.

More Delicious Pakistani Snacks

Chana Chaat

Aloo Chaat

Chicken Seekh Kabab

Aloo Tikki

Chicken Cheese Balls

Baked Spinach and Cheese Samosa

Chocolate Samosa

Aloo Pakora

Mixed Vegetable Pakora Recipe

Crispy mixed vegetable pakoras er vegetariske fritters som er dypt stekt og servert med chutney. De er vanedannende,Og En Av Pakistan Og Indias mest elskede gatematmat. I dag gir jeg deg den beste vegetabilske pakora oppskriften noensinne. Tips for å lage og holde vegetabilsk pakoras super sprø inkludert!

5 av 1 stemme

Skriv Ut Pin

Forfatter: Wajeeha Nadeem

Ingredients

• ▢ 1 cup gram flour besan
• ▢ 1/2 cup chopped spinach palak
• ▢ 1/2 cup potato julienned
• ▢ 1/4 cup thinly sliced onion
• ▢ 2-3 tablespoons chopped coriander dhania
• ▢ 1 green chilli chopped finely
• ▢ 1/2 teaspoon lal mirch powder or to taste
• ▢ 1 teaspoon knuste korianderfrø sabut dhania
• ▢ 1 ts knuste spisskummen frø sabut zeera
• ▢ en klype natron
• ▢ 1/4 kopp vann eller etter behov
• ▢ matolje til frityrsteking

instruksjoner

gjør pakora batter

• bland sammen alle ingrediensene unntatt vann og olje i en bolle.
• legg nå gradvis til vannet, litt om gangen, til en tykk smør har dannet seg. Grønnsakene slipper ut vann slik at vi ikke vil tilsette for mye vann. Smeten må være tykk slik at den jevnt dekker alle grønnsaker. Hvis smeten er for tynn, vil den ikke holde seg til grønnsakene.
• når pakora-smeten er klar, sett den til side.

Steking Av Blandet Grønnsakspakora

i en middels stor wok, bring olje til middels høy varme.

for å se om oljen er klar til steking, slipp litt smør inn i oljen. Hvis det flyter opp umiddelbart, er oljen for varm til steking. Hvis smeten tar ca 2 sekunder å flyte opp, er oljen klar til steking.

bruk en spiseskje, slipp smeten i oljen. Stek bare noen få pakoras om gangen. For mange pakoras vil mengden wok, og føre til at temperaturen på oljen faller og pakorasene vil ikke lage mat jevnt.

vri forsiktig pakorasene Mens du steker slik at de kokes jevnt fra alle sider.

fjern pakoraene Fra wok ved hjelp av en hullsleiv og legg dem på et papirhåndkle.

Server med grønn chutney eller imli ki chutney.

Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @ikneadtoeat or tag #ikneadtoeat!