ColombiaEdit

arepa er en ikonisk mat i colombia, med noen 75 forskjellige Former For Forberedelse. Ifølge En studie utført Av Colombian Academy Of Gastronomy, er arepa en del av Den Colombianske kulturarven og kan betraktes som et symbol på nasjonal gastronomisk enhet.i 2006 ble arepa kåret Til Colombias kulturelle symbol i en konkurranse organisert Av semana magazine med støtte Fra Caracol TV, Kulturminister Og «Colombia is Passion».

i Paisa-regionen er arepa spesielt viktig for lokalbefolkningen og noen ganger følger med alle måltider på dagen. I tillegg er arepas tredd inn i halskjeder og plassert rundt halsen av ærede embetsmenn som et tegn på ros.I Colombia selges arepa på kommersielt nivå i nabolagsbutikker, kjedebutikker og markedsplasser og pakkes med konserveringsmidler som en forhåndsstøpt hvit eller gul maisdeig som er klar til å grille eller steke hjemme. Det selges også i form av industrialisert mais mel som krever hydrering før tilberedning. I tillegg selges arepas av gateselgere, i kafeteriaer og i nabolagsbutikker. Restauranter I Paisa-Regionen tilbyr et bredt utvalg av arepas, inkludert en unik stil med fylt arepa som kan fylles med egg, kjøtt eller ost.

Den Colombianske Arepa-Festivalen feires i følgende fem store byer: Bogotá, Medellí, Cali, Barranquilla og Bucaramanga. Ifølge programkalenderen bytter hver by på å organisere festivalen mellom august og desember.

VenezuelaEdit

arepa er et symbol På Venezuelansk gastronomi og en av De vanligste pre-Spanske matvarer fortsatt populær I Venezuela.ifølge En 2015-undersøkelse av Det Venezuelanske folket spiste nesten 70 prosent av nasjonen arepas regelmessig. Det er vanlig For Venezuelanere å spise arepas hele dagen, både som snacks og som sider til måltider, og skaper en kultur der disse maisproduktene finnes nesten overalt. Arepa er sett på som en hjørnestein i En Venezuelansk diett; før 2015 matmangel, ble det anslått at hvert år gjennomsnittlig Venezuelanske konsumert ca 30 kilo av maismel brukes til å lage arepas. Venezuelanske arepas er ofte fylt med et stort utvalg av forskjellige fyllinger, fra biff og avokado til ost, varierer mye av hvor de selges og ingrediensene som kan oppnås.I Andes-regionen I Venezuela lages arepas de trigo med hvetemel i stedet for maismel. Disse lettere arepas blir vanligvis spist som en matbit eller et akkompagnement til tyngre måltider.

BoliviaEdit

Bolivianske arepas er laget av mais. Det er forskjellige måter å forberede arepas på, men En Av de mest tradisjonelle Er Cotoca-oppskriften. Flere varianter av arepa finnes i landet,for Eksempel Cruceñ og Andina.