Mer enn 200 millioner egg blir tilbakekalt fordi De kan være forurenset Med Salmonella, men hvordan kommer bakteriene inn i egg i utgangspunktet?på fredag (April 13) annonserte eggprodusent Rose Acre Farms at det var tilbakekalling om 207 millioner egg som kom fra Sin North Carolina gård. Eggene ble distribuert til ni stater, og ble solgt under flere merkenavn, ifølge Food And Drug Administration (FDA). Så langt, utbruddet har syk 22 mennesker.Med egg skjer Salmonellaforurensning ofte inne i kyllingen selv, Sa Benjamin Chapman, en lektor og mattrygghetsspesialist Ved North Carolina State University. Det er fordi Salmonellabakterier kan kolonisere eggstokkene av kyllingen og bli satt inn i egget under eggdannelse, sa han. Det betyr at selv egg som virker normale, kan Ha Salmonella som lurer inni.
Forurensning kan også oppstå etter at eggene er lagt. Dette skjer fordi kyllinger kan bære Salmonella i tarmene og kaste bakteriene i deres poop, som kan komme på utsiden av eggene under nesting, Sa Chapman. Som sådan, for å redusere risikoen For At Salmonella vil være tilstede på utsiden av egget, KREVER Us Department Of Agriculture at egg vaskes før de selges. Selv med sikkerhetstrinn på plass, anslås det at om lag 1 av 20.000 til 1 av 10.000 egg er forurenset Med Salmonella, Sa Chapman. Derfor anbefaler helsepersonell å lage egg til både yolks og whites er faste, ifølge Centers For Disease Control And Prevention (CDC). For eggretter, som gryteretter, skal maten tilberedes til den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).
Så, hvis du tilfeldigvis har kjøpt tilbakekalt egg, kan du bare lage dem for å hindre Salmonella infeksjon? Chapman sa at han fortsatt vil råde forbrukerne til å returnere de tilbakekalte eggene.»Å Ha det produktet betyr at jeg ikke må gjøre feil» når jeg forbereder maten, fortalte Han Live Science. I tillegg til underkoking er det en risiko for at forbrukerne kan krysse forurense deler av kjøkkenet med Salmonella hvis de ikke er forsiktige. «Jeg vil helst bare ikke ha det produktet … å vite at det er en risiko for forurensning,» Sa Chapman.Folk som kjøpte de tilbakekalte eggene, bør umiddelbart slutte å bruke dem og returnere dem til stedet de kjøpte eggene for å få full refusjon, ifølge Rose Acre Farms.Symptomer på Salmonella-infeksjon inkluderer diare, feber og magekramper som oppstår mellom 12 og 72 timer etter infeksjon, IFØLGE CDC. Symptomer på infeksjonen varer vanligvis fire til syv dager, og de fleste gjenoppretter uten behandling. Men i noen tilfeller kan diareen være så alvorlig at en person må bli innlagt på sykehus. Alvorlige Salmonellainfeksjoner er mest sannsynlig hos små barn, eldre voksne og personer med svekket immunforsvar.
du finner mer informasjon om hvilke egg som har blitt tilbakekalt her.
Original artikkel Om Live Science.