Beste Glutenfrie Oppskrifter-Det har vært mye snakk om ‘Gluten’ i maten vår i disse dager. Mens noen kaller det en kjepphest diett, for noen er det viktig å styre klar av gluten fordi de kan være allergisk mot det. Så, hva er gluten? Gluten er en type protein som finnes i korn som hvete, rug og bygg som kan irritere tarmen og utløse allergiske reaksjoner. Det er dette proteinet som gir brød sin seige tekstur og gir også elastisitet til bakevarer. en veldig nylig studie, utført av forskere fra det prestisjetunge Harvard University, antyder at du ikke trenger å unngå gluten med mindre Du har Cøliaki eller alvorlig allergi. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det som et livsstilsvalg, kan det føre til mangler og også øke risikoen for diabetes som du bruker mindre fiber, hevder de. Du bør vite at glutenintoleranse (kjent som hveteallergi) og Cøliaki er ikke det samme. Cøliaki Er en autoimmun sykdom der immunsystemet ikke gjenkjenner gluten og kan reagere ved å gjøre dine hvite blodlegemer angripe slimhinnen i tynntarmen. Glutenintoleranse kan bare referere til en allergisk reaksjon, og du kan vokse ut av det med tiden. Eksperter som følger Den Paleolithiske livsstilen tror at kroppen vår bare er laget for å absorbere og fordøye mat som våre forfedre spiste mens korn og andre matvarer som vokser av den moderne mannen, er ansvarlige for å forårsake de fleste livsstilssykdommer som våre forfedre aldri måtte lide. Derfor, for de som er sunne, utelukker hvete og andre korn som inneholder gluten helt, fortsatt svært diskutabelt.

Tips For Å Lage Et Glutenfritt Måltid

Når det gjelder å lage et glutenfritt måltid, er det få viktige ting du må huske på, Og Matbloggeren Aarti Sarin Jain tar oss gjennom dem, » en glutenfri lunsj kan gjøres som ethvert annet måltid. Du trenger bare å huske – ingen hvete, ingen rug, ingen havre og ingen bygg. Hvis Du lager Et Indisk måltid, erstatt chappati med brun ris, rød ris eller lag en glutenfri chappati med ragior mais mel (makkai ka atta). Hvis Du lager Et Kinesisk måltid, unngå nudler og bruk ris i stedet som er glutenfri og for En Kontinental lunsj erstatt brød med quinoa, risotto eller glutenfri pasta. Du bør også unngå hing, soyasaus, eddik og andre butikk-kjøpte masalaer og sauser med mindre du vet at de er glutenfrie.»

Enten du er intolerant mot gluten eller bare vil gå av glutenrike korn for en dag, her er en liste over glutenfrie lunsjoppskrifter å prøve:

1. Amaranth Tikkis

Amaranth er et fantastisk korn å bruke. Den har høyere mineralinnhold – mer kalsium, jern, fosfor og viktigst mangan enn de fleste andre grønnsaker og mer fordøyelige proteiner enn hvete. Disse tikkiene er enkle å lage og perfekte å bære i matboksen.

en glutenfri tikki laget med amarantfrø og stekte grønnsaker som garantert vil tilfredsstille smaksløkene dine.

2. Ragi Roti

Ragi er rik på kalsium og glutenfri og kan lett brukes til å lage chappatis. Fyll den opp med hakkede sesongens grønnsaker til det en smak spin. Dette Indiske brødet er laget med ragi mel, gulrøtter og milde krydder kan være din lunsjoppskrift sammen med en sabzi etter eget valg, eller du kan også servere Ragi roti med chutney, dahi eller pickle.

Sabudane Ki Khichdi

En annen nydelig glutenfri ingrediens som ofte brukes I navratri fastesesongen, men hvorfor skal vi begrense det bare til festligheter? Sabudana er tilgjengelig år og kan lett forvandles til denne sunne khichdi til lunsj.

Bare 20 minutter og enkle ingredienser, og du får en bolle med varm Og deilig Sabudana khichdi

4. Avial med Rød Ris

Avial er en tradisjonell Sørindisk rett Fra Kerala. Lett, sommerlig lapskaus med masse grønnsaker cooke din kokosolje og sennepsfrø, servert med den tradisjonelle sørlige rød ris. Dette kan være ditt ideelle måltid på en varm dag.

Annonse

en lett Sørindisk full av grønnsaker, perfekt for en glutenfri lunsjmeny.

Mushroom Brown Rice

Brown er et sunnere alternativ til din vanlige hvite ris, og den beholder alle de essensielle næringsstoffene i kli som går tapt på grunn av behandling. Denne enkle risretten trenger bare 30 minutter og er full av smak!

Brun ris har mer fiber enn whote ris, gjør denne retten til et sunnere alternativ for lunsj.

6. Kylling Quinoa Biryani

et proteinrikt måltid som vil holde deg full til middag, denne biryani er laget med quinoa og saftige kyllingbiter. Quinoa er kjent for å være høy av fiber og lite kalorier mens det holder deg full for lenge. Denne kylling quinoa biryani er mildt flavored og er perfekt for en lett lunsj. (Les også: 7 Glutenfrie Korn Du Bør Vite om)

Høy på protein, lite kalorier, er dette quinoa biryani et perfekt måltid alternativ.

7. Jowar Tacos med Krydret Kylling Fylling

Lei av din vanlige meny? Prøv disse intersting Tex-Mex tacos som er laget fra bunnen av med jowar mel og er lastet med en krydret kylling fylling. Bortsett fra å være helt glutenfri, har en kopp jowar en hel del 22 gram protein og er et kraftverk av andre essensielle vitaminer, antioksidanter og mineraler. Trenger vi noen flere grunner til å prøve denne utmerkede jowar taco oppskriften?

Annonse

Fyll tallerken opp med krydret kylling, masse skarpe grønnsaker med denne jowar taco og hengi!

8. Kuttu Ka Dosa

En annen ingrediens som ofte brukes Under Navratris, bokhvete eller kuttu er også glutenfri. Du kan bruke den til å lage denne raske dosa for En Sørindisk lunsj. Her er fyllingen ikke din vanlige masala aloo, men en som er laget med arbi.

En skarp og sunn kuttu dosa oppskrift som ikke går på kompromiss med smaken.

9. Green Chilly Og Mango Risotto

som Foreslått Av Aarti, kan risotto være en god pause fra de vanlige tingene du spiser til lunsj. Ris rullet i diverse grønnsaker, urter og smaker, pyntet med en interessant mooli og rå mangosalat. Denne er perfekt for sommeren som den er full av tangy smaken rå mango.

en frisk og velsmakende risottooppskrift med godhet av mango. Nyt denne lette og forfriskende parabolen i sommersesongen.

10. Makki Ka Paratha Aloo wala

en Populær Nordindisk rett, aloo ka paratha er en typisk oppskrift laget i nesten hvert måltid fra frokost til middag i Mange Indiske hjem. Denne her er laget med mais mel, et glutenfritt mel populært om vinteren. Du kan ha din favoritt aloo parathas laget med mais mel eller makki ka atta uten at det går på smak og smak sammen med et akkompagnement av ditt valg.

den samme, deilige, varme og rørende aloo paratha laget med en sunnere, glutenfri makki ka aata.

Glutenfri Amaranth Tabbouleh

Tabbouleh er en vegetarisk salat fra midtøsten som tradisjonelt serveres som en del av en mezze i Den Arabiske verden. Denne næringsrike salaten har vokst sin popularitet i Vestlige kulturer også over tidsperioden. Her er En mer sunnere versjon Av Tabbouleh laget med amaranth. Kast i noen kikærter, saftige agurker sammen med tomater og server med pitabrød og hummus for et helt måltid.

En sunn, men deilig Tabbouleh salat, laget helt glutenfri!

Går glutenfri betyr ikke at du må gi opp på dine favoritter. Bare tweak og eksperimentere på kjøkkenet, og du vet aldri at du kan lande med et mesterverk av din egen. Del dine glutenfrie oppskrifter med oss!