det tar tre år fra frø til høsting.

når de kommer i gang, kan aspargesplanter beskjæres hver vår i 15 år eller mer, men spydene starter ut diameteren av blyantledningen i år ett. Mini-spydene vokser til slutt til en ferny, midje-høy baldakin som mater de underjordiske rhizomes med energi syntetisert fra solen. Plantene få styrke i år to, og ved neste vår, noen av spyd er nå full diameter på en blyant, signaliserer de er klare til å høste.

Alle gjør «asparges tisse», men ikke alle kan lukte det.

Vitenskapelig studie har bekreftet hvorfor noen individer ikke legger merke til den unike skarpe urinen som andre opplever etter å ha spist asparges: de svovelholdige forbindelsene i aspargesp er sterkt korrelert med en tilstand som kalles «spesifikk anosmi», den genetiske manglende evne til å lukte visse lukt. I en beryktet blind lukttest ble 328 personer utsatt for lukten av en manns urin etter at han hadde spist asparges. Flertallet av de som hadde opplevd asparges tisse selv, var i stand til å identifisere stoffet riktig, mens de som hevdet at urinen ikke luktet merkelig etter å ha spist asparges, ikke var det.

Kyllinger kan hjelpe gården asparges.

Rick Og Marilyn Stanley Fra Chick Farm I Wells, Maine har utført eksperimenter på emnet og anbefaler hjertelig øvelsen. I sin 2010-studie ble ugressveksten redusert opp til 90 prosent etter å ha sluppet sine kyllinger i et aspargesfelt for å mate – uten bivirkninger for avlingen. Stanleys anbefaler en flokk på omtrent et dusin høner per 1000 kvadratmeter asparges.

Kina overgår verden i aspargesproduksjon, langt.

selv om produktiviteten har bremset de siste årene, var det til slutt 57.000 hektar asparges i Kina. Nærmeste konkurrenter? Peru har 27.000 hektar i produksjon, Mens Tyskland ligger tett bak med 22.000. Usa rangerer femte med ca 14,400 hektar, nesten alle som er I California, Washington og Michigan.

Oceana County, Michigan er den selvutnevnte asparges hovedstaden i verden.

fylket produserer to tredjedeler av statens spyd og er vert For Den Nasjonale Aspargesfestivalen i juni hvert år for å feire høsten. Dessverre har Usas Krig Mot Narkotika forårsaket en nedgang i den lokale industrien. Usa betaler Peruanske bønder til å vokse asparges i stedet for coca, deprimerer den globale prisen på asparges og gjør Det til et ulønnsomt forslag for Amerikanske bønder.

Hvit asparges er ikke genetisk indusert på noen måte.

i Stedet skyldes mangelen på pigment i albinospyd fra fravær av sollys. Bønder hoper jord over de nye spydene og kutter dem av underfra for å produsere spøkelsesnyheten. Lilla asparges, derimot, er et genetisk utvalg. Men ikke bli for opphisset – det går tilbake til grønt når kokt.

Hvit asparges er en av de mest arbeidsintensive grønnsakene å vokse.

hvert spyd er håndplukket akkurat som spissen begynner å vise gjennom jordens overflate. Gårdsarbeidere nøye grave rundt hvert spyd til en dybde på ni inches og klipp den på bunnen. Den må plasseres umiddelbart i en mørk boks slik at den forblir hvit. Interessant, hvit asparges blir rosa når de blir utsatt for sollys, selv om det for øyeblikket ikke er noe marked for denne fargen på asparges.

Havsalt var aspargesbonden opprinnelige herbicid.

Med Opprinnelse i sand, noen ganger salt, jord I Middelhavsbassenget, tolererer asparges saltholdighet bedre enn de fleste vanlige ugress. Moderne bønder er ofte avhengige av kjemiske herbicider for å håndtere ugressvekst, det mest arbeidsintensive aspektet av aspargesproduksjon, men bergsalt var det gammeldags alternativet. Dette kommer ikke sterkt anbefalt, men – asparges kan tolerere salt, men tilstøtende planter vil ikke. saltet danner også en hydrofob skorpe på jorden, slik at asparges ber om vann.

Aspargesplanter utviser seksuell differensiering.

seed-grown asparges resulterer i en 50/50 blanding av mannlige og kvinnelige planter. Blomstene ser litt annerledes ut mellom de to og de kvinnelige plantene produserer en rød bær, en avledning av energi fra vegetativ vekst som gjør dem mindre produktive per hektar. Av denne grunn er de viktigste kommersielle aspargesorter genetiske mannlige kloner.

kjærlighet til asparges inspirerte et gammelt latinsk ordtak.

keiseren Caesar Augustus ville bjeffe » Velocius quam asparagi conquantur!»eller «Raskere enn matlaging asparges», som løst kan oversettes som » Kom i gang allerede!»Augustus var en kjennere av den elegante grønnsaken, han organiserte elite militære enheter for å skaffe det til ham. De berømte Aspargesflåtene gjorde runder i imperiet for å importere de beste varietalene tilbake til Roma, mens de raskeste løperne ble ansatt for å bære ferske spyd høyt i Alpene, hvor det kunne fryses for senere bruk.