おいしいチキンカツレツを作るための手順と秘密を学びます。 彼らはあなたが方法を知っていればとても汎用性があり、簡単に作ることができます。
パン粉チキンカツレツは作るのがかなり簡単です、彼らはちょうどいくつかのステップを取ります。 あなたがそれらを作る方法を知っていれば、彼らは本当に汎用性があるので、あなたはそれをすべての時間を行います。 私たちはチキンパルメザンシリーズの一部としてここにそれらを持っていますが、実際には、彼らはあまりにも他の多くの場所に属しています。 鶏の胸肉を平らにする方法とそれらをパンし、それらを以下に調理する方法の手順を学びます。
ステップ＃1
プラスチックラップの二枚の間に鶏の胸肉を入れます。 これはプラスチックラップがはねかけることから鶏を停止するので事をよりきれい保つことである。 平らな肉の木槌を取得し、ピシャリのための準備をしなさい！
ステップ＃2
それはインチの厚さの約1/4になるまで、中央から外側に働いて胸をポンド。 これは非常に大きなカツレツをもたらすことができます。 それはあなたの目的のために大きすぎる場合は、常にそれをパン粉の前に半分にカットすることができます。
ステップ＃3
鶏をプラスチックで別の表面に移動します。 これらの鶏およびラップの層を積み重ねることができ、次に鶏の部分は互いに付きません。
ステップ＃4
オーブンを400°Fに予熱します。
小麦粉を大きく浅いボウル 第二の浅いボウルにいくつかの卵をクラック。 第三にプレーンドライブレッドクラムを測定します。 あなたはパン粉と小麦粉を味付けすることができることに注意してください。 しかし、2つのうちの1つに塩を入れるだけです。p>
ステップ＃5
今、あなたはパンに行くだろうチキン。 パンの何かに小麦粉、卵、パン粉を使用するこのプロセスは、”パネラーに”と呼ばれています。 それは派手なフランス語の言葉です。 Yoiuは完全にちょうど”パンに、”それは私と一緒にクールだと言うことができます。
小麦粉の中に平らにした鶏肉を平らにする。 それを裏返します。 鶏肉からの湿気により、小麦粉が付着し、細かい白い粉がすべての上に散布されます。 上塗を施してある、それを持ち上げ、余分な小麦粉を取除くために振る。
ステップ#6
鶏を卵ボウルに移します。 それは一瞬のために卵の一方の側に座ってみましょうし、反転します。 ここで起こっていることは、濡れた卵が小麦粉に浸漬し、鶏肉の外側に厚い湿った層を形成していることです。
ステップ＃7
鶏を持ち上げて、余分な卵が滴り落ちるようにします。
ステップ#8
パン粉に鶏を平らに置きます。 ボウルの側面の周りからパン粉を上にして鶏の上にすくいます。 彼らが付着するのを助けるためにパン粉を下に押すためにあなたの手を使用してくださ 鶏を反転し、繰り返します。 大きなプレート上の単一の層にパン粉チキンカツレツを配置するか、プラスチックラップで層を分離します。P>
ステップ#9
大きなフライパンを出てください。 私は私の大きな鋳鉄のものが大好きです。 それは本当に重く、本当に本当に大きく、本当に本当に本当に本当に素晴らしいです。 フライパンの底に1/8インチの植物油を塗ります。 油が非常に熱く、きらめくまで中火で加熱します。 チキンカツを二つ追加します。 下に茶色になるまで2-3分煮る。
ステップ#10
トングを使用して裏返します。 下側が茶色になるまで調理し、さらに2-3分。
ステップ#11
ベーキングシートの上に設定されたラックに茶色のカツレツを転送します。
400°Fで調理され、タッチにしっかりするまで、8-10分焼きます。
ステップ#12
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
食べる！
または、チキンパルメザンのような別の料理の基礎としてカツレツを使用してください。 その後、食べます！ ハ！P>印刷
パン粉チキンカツレツ
おいしいチキンカツレツを作るための手順と秘密を学びます。 彼らはあなたが方法を知っていればとても汎用性があり、簡単に作ることができます。
- 著者：クリスティン-ピットマン
- 準備時間：30分
- 調理時間：10分
- 合計時間：40分
- 収量：4人前
成分
- 4（6oz。）骨のない皮のない鶏の胸肉
- 1と1/2カッププレーンドライブレッドクラム
- 小さじ1。 乾燥タイム
- レモン1/2個、皮をむいた
- 小さじ1/2。 塩
- 小さじ1/4。 1/2カップ万能小麦粉
- 卵2個
- 植物油
指示
- プラスチックラップの二枚の間に鶏の胸肉を入れます。 1/4インチの厚さにそれをポンドするために平らな肉マレットを使用してください。 残りの鶏の胸肉で繰り返します。
- 大きな浅いボウルに、パン粉、タイム、レモンの皮、塩、黒コショウを組み合わせます。 別の浅いボウルに、卵を割れ、組み合わせるために打ちます。 別の浅いボウルに小麦粉を加えます。
- オーブンを400°Fに予熱します。
- 小麦粉で鶏の部分を浚渫し、すべての側面に軽くコーティングします。 その後、それを卵に入れて、完全に塗ります。 ブレッドクラムの混合物の上に置きます。 あなたの指を使用して、鶏の部分の上にパン粉をマウンドし、鶏肉にパン粉を付着させるために押し下げます。 反転して繰り返します。 大きな皿の上に鶏肉を置きます。 鶏の部分の残りの部分を繰り返します。
- ベーキングシートの上にワイヤーラックを設定します。
- 大きなフライパンで、底を完全に約1/8インチ覆うのに十分な植物油を加えます。 非常に熱いきらめくまで媒体上の熱フライパン。 単層に2つの鶏の胸肉を加え、下に茶色になるまで約2-3分煮る。 反対側にフリップと茶色。 ラックに転送します。 他の二つの胸でこの調理ステップを繰り返します。
- 鶏肉、ラック、ベーキングシートをオーブンに移し、調理され、しっかりとなるまで焼く、約8-10分。
注意事項
このレシピはもともとCOOKtheSTORYに登場しました。 私たちはここでそれを公開する許可を持っています。
Christine Pittman
Christineは、CookfulおよびCOOKtheSTORYおよびpodcast Time Management Insiderのシニアエディ 彼女のサイトは、物事が少し狂っ得ることができることを意味し、月額2万人以上の読者に達します。 彼女は常に執筆、写真撮影、編集、録音、インタビュー、寄稿者の管理、そして、そうそう、料理をしています。 彼女は多くの帽子を身に着けていると言うことは控えめな表現です-多くの帽子、また多くのシャツ、靴、ズボン、さらには奇妙な岬があります！p>