何年もの間、porterは英国の国民的飲み物でしたが、悲劇的な事故がこの暗いビールをメニューから消えてしまいました。 しかし、今ポーターは世界的なルネッサンスを経験しています。

長い間、ポーターは絶滅したビールタイプとみなされ、イングランドのパブのいくつかで時折タップを流れるだけで見つけることができました。 しかし、クラフトビールの動きのおかげで、ポーターは創造的な醸造家が独自の解釈を夢見て世界的な復活を経験しています。 ポーターは、おそらく最初のビールのこのタイプの特徴のままロースト麦芽を生産するための特別なプロセスを、英国のモルトスターが思い付いたとき、18世紀の終わりに向かって醸造されました。 創業者のジョージ-ワシントンでさえ、彼の喉の渇きを癒すためにガロンとガロンのポーターを米国に届けたことで、味のファンであると言われていました。 醸造過程でのホッピング率が高いため、当時の状況を比較的よく考慮して、英国のビールは問題なく海での長い旅を続けることができました。 確かに、この暗いビールは、彼らが彼らの仕事について行ったように、それは主にドックの労働者やポーターによって酔っていたという事実からその名を取り

ポーターは19世紀に入ってもイギリスで最も人気のあるタイプのビールであり続け、正確には17日、1814年に悲劇的な事故が起こった。 伝説によると、最高級のビールの百万リットル以上を含むいくつかの大きな大桶は、”ムー*アンド*カンパニー”醸造所で爆発しました。 ポーターはセントジャイルズのスラム街の通りに浸水し、結果としてビールの波が建物を破壊し、セラーを満たし、さらには数人の人々が溺死する原因となった。 その後、ポーターの消費量は大幅に減少し始めました。

それにもかかわらず、それは醸造され続けました。 19世紀の終わりに、イギリスはポーターの多くの品種と強みに家でした。 より強力なビールはスタウトポーターとして知られていましたが、後にそれ自体がビールのスタイルになり、現在は単に”スタウト”として知られています。 また、甘草、亜麻仁、生姜、その他の香辛料などの珍しい成分が醸造釜に投げ込まれることも珍しくありませんでした。 ポーターは本質的にコーヒーとチョコレートのニュアンスを持つローストノートが特徴です。 最初の一口は、主に麦芽の甘さによって特徴付けられ、その後、苦味とホップの辛さに置き換えられます。 ミックスには、ダークベリーやプルーンやアプリコットなどのドライフルーツの香りもよくあります。

今日、このタイプのビールは、細かい料理やより実質的なプレートの伴奏として提供される傾向があります。

今日、このタイプのビールは、より多くの ポーターは、ステーキやゲームなどの肉料理に理想的に適しており、この暗い、芳香族のビールはまた、デザートや成熟したチーズと素晴らしい味がします。 お店の近くにあるドリンク屋さんで詳しく調べることができます。 また、「女性とビール」や「ビールとチーズ」など、ビールのおしゃれなスタイルやトレンドについても学ぶことができます。 もちろん、ポーターを含む世界中の様々なビールを無料で試すこともできます。