Pagophagia（強迫的な氷の咀嚼）は長い間鉄欠乏性貧血と関連していたが、この渇望を説明する以前の試みは不十分であった。 我々は、氷を噛むことが脳の優先的または増加した灌流につながる血管の変化を引き起こすと仮定している。 これは貧血の患者の高められた警報そして処理速度で、ない天井に既にある、貧血の個人が氷をなぜ懇願するか説明する健康な対照で起因し。 この仮説の予備的支持は2つの研究で見出された。 研究1では、非貧血の被験者は非常に低いpagophagia率（わずか4％）を報告し、貧血の被験者は有意に高い率（56％）を報告した。 研究2では、氷を噛むことは、神経心理学的検査で応答時間を劇的に改善したが、貧血の個人についてのみ改善した。 小さなランダム化比較試験では、鉄欠乏貧血の被験者と健康なコントロールは、氷をかむか、ぬるま湯を飲むために割り当てられた後、応答時間、応答時間の可変性、衝動性のエラーと不注意のエラーを測定する連続的な性能試験を受けました。 水の状態では、貧血の被験者は健康な対照よりも有意に悪化した。 咀嚼氷は健康な対照の性能に影響を及ぼさなかったが、貧血患者の性能を有意に改善した。 潜在的な説明には、末梢血管収縮および脳の優先灌流につながる潜行反射の活性化、または脳への血流を増加させる交感神経系の活性化が含まれる。