Machaca con huevo、Machacado con huevo、またはHuevos con machacaは、卵でスクランブルされた細断された乾燥した牛肉で構成される料理です。 その名前はスペイン語で”卵で細断された”という意味です。 細断されたドライビーフ、カルネセカまたは”machaca”は、メキシコのモンテレイの北約1時間のCiénega de Floresの町に由来していると言われています。 この地域の初期の入植者は、それが保存されるように牛肉を空気硬化させました。
Machaca con huevo、ホットソースと小麦粉トルティーヤ
- Machaca con huevo
- Huevos con machaca
朝食
メキシコ北部
- メキシコ北部
- 米国南西部
- 米国南西部
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マチャカ、卵、トマト、玉ねぎ
マチャカ、卵、トマト、玉ねぎ
マチャカ、卵、トマト、玉ねぎ
マチャカ、卵、トマト、タマネギ
マチャカ、卵、トマト、タマネギ
マチャカ、卵、トマト、タマネギ
とハラペーニョスまたはセラーノチリペッパー
サルサ
基本的なmachacadoコンhuevoは卵と乾燥牛肉で作られています。 刻んだトマト、タマネギ、ハラペーニョまたはセラーノチリペッパーを加えたり、サルサを調理して別のバージョンを作成することができます。 メキシコ北部のヌエボ-レオン州の伝統的な料理で、通常は朝食時に食べられますが、他の食事でも食べられました。 米国では、この朝食またはブランチ料理はテキサス州で人気があります。