Facts

• 花が受粉されると、カカオ（または”ココア”）豆を含む大きなポッドが生成されます。 豆を粉砕すると、チョコレートの基礎であるココア塊が得られる。
• ココアの木は南アメリカの熱帯雨林に由来しますが、今日、私たちのココアのほとんどは、主に西アフリカの小規模農家で、約2.5万人の農家によっ
• 英国のチョコレート業界は、フェアトレードなどのスキームをサポートし、生活を改善し、世界的な価格変動から地元の人々を保護します。 フェアトレードはまた、ビジネス、社会、環境スキームに再投資することができるプレミアムを提供します。
• 科学者たちは、西アフリカのココアの木を野生の南米の祖先と交配して、病気に強い木を作り、化学物質の使用量を減らし、新しい土地に植えるこそれが成長する場所

  低地の熱帯アメリカに原産ですが、現在は西アフリカで広く栽培されています。 日陰のある場所、定期的な降雨と良い土壌と湿気の多い気候が必要です。

  一般的な用途

  今日のチョコレートは”人々の甘いおやつ”ですが、何年も前、彼らの儀式の一環として、マヤとアステカの貴族はカカオ豆を粉砕し、唐辛子で醸造しました。 これは、”神々の食べ物”を意味するラテン語の名前Theobroma cacaoの由来です。 それが最初に16世紀にスペインに到着したとき、いくつかはそれを好きではなかった、一つもそれが”豚のために合う”と宣言しました。 砂糖が加えられ、特にスペインの裁判所の女性たちに人気が高まった。 チョコレートはヨーロッパの高級品となり、首都にはエリート達が頻繁に立ち寄るチョコレートハウスがありました。 議論は、その医学的価値を中心に、それが媚薬だったかどうかを中心にしていました。 チョコレートは、軍隊、海軍、救助隊の緊急食糧として使用され、最終的には誰もが楽しむことができる”贅沢”になりました。

  便利なリンク

  • フェアトレード財団
  • あなた自身のスパイスホットチョコレートを作る

  用語集

  • 葉：任意の
  • オボヴァテ: 頂点に最も広い部分を持つ二次元的に卵形。
  • Understorey：キャノピー層の下に成長しています。