ステップの写真によってステップとBiryani米のレシピ。 ビリヤニライスは軽くて芳香のあるライス料理で、豊富なベジタリアンカレーやダルとよく合います。 グルテンフリーとビーガンレシピ。p>

私たちは夕食のために外出したり、家のために食べ物を小包するとき、私の両親によって頻繁に注文されているbiryani chawalを覚えています。 それはいつも注文された一つの米料理でした。 私の両親はいくつかのチキンカレーとご飯を持っているだろうし、私はpalak paneerまたはdal makhaniとご飯を持っているだろう。 奇妙なが、事実。 これは常に上にいくつかのレモン汁と絞ら私のお気に入りの組み合わせでした。

そんなにそう、私の父はpalak paneerまたはdal makhaniとbiryani chawalを特に私のために得るだろう、彼は外から食べ物を得るだろうとき。 様々な場所でbiryani chawalを持っていた後、私は自宅でこの米料理を作るのは本当に良いバージョンになってきました。

このレシピには多くのバリエーションがあります。 南では、彼らはKuska riceという名前で行く同様の料理を作ります。 ベジタリアン版は、ココナッツミルクやヨーグルトで作られています。

ビリヤニ米は基本的にスパイス米です。 米はスパイスで調理されています。 だから、Jeera米とbiryani米の違いは何ですか。 ジェラ米では、米は他のスパイスと一緒にクミンの味を持っています。 ビリヤニ米では、米はちょうどスパイスで調理されているのに対し&ハーブ。

ご飯にいくつかのテクスチャと風味を追加するには、私はまた、揚げた玉ねぎとカシューナッツを添えています。 そして、はい、これら二つはbiryani米のこのレシピに多くを追加します。いくつかの色と香りのために、私はサフランを使用しています。

しかし、人工着色に慣れている場合は、黄色またはオレンジ色を使用することができます。 しかし私の提案は自然な基づかせていた着色の原料のために行くことである。

このbiryaniライスは、最高のパニアバターマサラ、shahiパニール、マライコフタ、ベイガンマサラ、バガラベイガンのような任意の豊かなカレーを添えています。 また、dal tadkaやdal fryとよく合います。

biryani chawalと一緒にいくつかのboondi raitaまたはオニオン-トマトraitaまたはkuchumberを提供し、あなたは王のための食事に合った食事を持っています。 Kulfiやfaloodaやgulab jamunのような食事の終わりに向かっていくつかの素敵なインドのデザートを持っていることを忘れないでください。

ビリヤニ米の作り方

1. 水が澱粉の明確に動くまで水のカップルの時間のための1つのコップのbasmatiの米を、洗いなさい。 バスマティ米を水に30分間浸します。 後で排水して脇に置いてください。/p>

2. 圧力鍋や厚底の鍋で大さじ2の油やギーを加熱します。 全体のスパイスと一緒に½小さじキャラウェイシードを追加–1tej patta(インド湾の葉),3へ4クローブ,4へ5黒コショウ,1小さな星アニス,1インチシナモン,3へ4緑のカルダモンと2へ3メイスの一本鎖. 香りがするまでそれらをソテーします。/p>

3. 今小さじ1生姜-ニンニクペースト、大さじ1みじん切りコリアンダーと大さじ1みじん切りミントの葉を追加します。/p>

4. 生姜-ニンニクの生の香りが消えるまで炒め、ソテー。/p>

5. 浸漬した米粒と18-20サフランのストランドを追加します。

6. 穏やかにかき混ぜ、分のためにソテー。

7. 水の1.5-1.75カップを追加します。 米の品質に応じて、より少ない水またはより多くの水を加えることができます。/p>

8. よくかき混ぜる。

9. 塩で味付け。

10. レモン汁の5-6滴を絞る。 かき混ぜる。/p>

11。 圧力鍋を蓋でしっかりと覆い、中火から高火で1-2分間、または6-7分間圧力をかけます。 炊飯器のサイズによって、時間は異なります。 従って2リットルの炊事道具のために、約8から10分かかり、3リットルの炊事道具のために、約6から7分かかります。

鍋で調理する場合–鍋で調理する場合は、鍋を蓋でしっかりと覆います。 そのちょうど行われるまで炊飯してみましょう。 米の穀物はよく調理され、まだ別々のままでなければなりません。 彼らは柔らかく、またはどろどろになるべきではありません。 鍋で調理している間、間にチェックしますが、これは米の穀物を壊すのでかき混ぜないでください。 水が少ないと感じたら、必要な量のお湯を加えてください。

12. 圧力がそれ自身で落ち着くとき、ふたを開け、穏やかに米を綿毛にする。p>

ビリヤニ米のためのガーニッシュを作る

13。 その間米が調理する圧力である間、装飾および全く任意を準備しなさい。 小さなフライパンで大さじ½油を加熱し、½カップ薄くスライスした玉ねぎを追加します。/p>

14。 よくかき混ぜ、頻繁にかき混ぜる中型の炎に低速でソテーして下さい。 玉ねぎがすぐに茶色になるように塩のピンチを追加します。

15。 玉ねぎが黄金色になるまでソテー。

16. 余分な油が浸漬されるように、キッチンペーパーの組織の上にそれらを削除して排水します。

17. 同じ鍋に10-12カシューナッツを加えます。/p>

18. カシューナッツを黄金色になるまでソテーします。

19. 黄金のカシューナッツを取り出し、キッチンペーパーのティッシュの上に置きます。/p>

20. 提供されている間、フライドオニオン、カシューナッツ、みじん切りミントの葉やコリアンダーの葉とビリヤニ米を飾ります。p>

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ビリヤニライス

4。

ビリヤニチャワルは準備が簡単で、豊富なベジタリアンカレーやダルと非常によく合います。

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