このタイプの細菌は食中毒の責任がありますが、動物のためのプロバイオティクス食品添加物の形で正の効果
cereus Bacillusまたはb.cereusは、不適切に調製され、保存された結果として食中毒を引き起こす食品。 これにより、これらの細菌が増殖し、この病気の直接の原因である”エンテロトキシン”を産生することができます。
セレウス菌
各細菌は、長い、棒状の外観を有し、食中毒を含む胃腸病の範囲を引き起こすことができる。
これらの細菌は、ウサギや豚、鶏などの鳥などの動物に見られます。 それらはsalmonellaandのcampylobacterの細菌とfoundalong、頻繁に細菌のこれらのtwostrainsを支配できます。bacilluscereus細菌にはいくつかの株があり、そのうちのいくつかは動物に有益であるが、他はヒトに有害である。
有利な緊張は消化系内のサルモネラの細菌の数を減らすwellas成長を後押しする動物のための使用されたtoproduceのprobiotic供給です。これにより、ヒトのサルモネラ食中毒のリスクも軽減されます。
セレウス菌中毒の原因
この病気は、汚染された食品の摂取を介して発生します。 これの良い例は、食品が正しい温度で調理されていない場合であり、その結果、調理が不十分になります。
これは、食品が正しい温度で調理されていなこの状況は、調理されていない食品が間違った温度で冷蔵庫に保管されたときに悪化する。
これは、細菌や細菌のための熟した繁殖地である暖かく、調理不足の食品になります。
これらの細菌は、これらの条件で繁栄します胞子を生成する–一連の種子のような構造。 これらの胞子は熱resistantandの原因の2つのタイプの食中毒である毒素（”enterotoxins”と呼ばれる）を作り出します。繰り返しますが、これらの細菌は食中毒を引き起こしますが、この食中毒は次の2つの中毒に分かれています。
繰り返しますが、これらの細菌は食中毒を引き起こしますが、この食中毒は次の2つの中毒に分かれています。:
- 下痢の病気
- 嘔吐（嘔吐）の病気
毒素の2つの異なるタイプは、食中毒のこれらの2つの形態を引き起こします。
どちらの場合も、不適切な調理方法や保管方法による感染した食品の消費。これらの食品の例には、米、鶏肉、赤身の肉が含まれます。
この食中毒に関連する他の食品には、次のものがあります:
- 魚
- 低温殺菌されていないミルク
- デザート
- スープ
- サラダ
- チーズとチーズベースの製品
- パスタ
- 米やジャガイモなどのデンプン
セレウス菌の症状
症状は、食中毒の二つのバージョンのwhichofに応じて異なります…..
下痢バージョン
下痢バージョンを開発した場合は、次の症状が発生します:
- 胃のむかつき
- 腹痛/けいれん
- 水様下痢
- 吐き気
これらの症状は、消費後6-15時間に現れ、24時間以上持続する。
これらの症状が模倣する可能性があることに注意してくださいclostridium perfringens食中毒のもの。 これにより、診断が困難になる可能性があります。
嘔吐バージョン
嘔吐または嘔吐バージョンには、次のものが含まれます。
- 吐き気
- 胃のけいれん
下痢が発生することがありますが、これはまれである傾向があります。 このタイプの食中毒は頻繁にこれらの徴候を引き起こす毒素を解放するthesebacteriaに終って後で再加熱されるeatingundercooked米の後で成長します。
このタイプの食中毒が発生するすぐに、しばしば数時間以内に。 これらの症状は通常、24時間続く。
これも、他のタイプの食中毒、例えばstaphylococcusaureusの症状を模倣することができます。
セレウス菌中毒の治療
これは他のタイプの食中毒と同じです。 それは残りを含み、電解物を含んでいる沢山の液体をespeciallyfluids飲むことを含んでいます。
これらの電解質は、嘔吐および/ordiarrhoeaの結果として失われたナトリウムおよびミネラルなどの塩を置き換えるのに役立ちます。
食中毒の深刻なケースは、静脈内投与されている流体を含む病院の治療を必要とします。
抗生物質などの薬は、細菌感染に対して有効であるため、処方されている可能性があります。
しかし、細菌のいくつかの株は、その有効性を打ち消すそれらへの抵抗性を開発しています。
セレウス菌中毒を予防する
予防は治療よりも優れています。 消費のための食料品のpropercookingそして貯蔵を含んでいる少数、食品安全性の注意に続くThismeans。
これらには次のものが含まれます。
- 読書指示調理時間について慎重に
- 食品を冷蔵庫に保管する正しい温度
- 生の食品を調理された食品の上または隣に置くことは避けてください
- 生の食品と調理された食品のための別々のチョッピングボード、調理器具などを使用して。
- 食べ物を準備し、調理し、保管する前に手を洗ってください。 その後、再びそれらを洗います。