食用の花は、サラダからデザート、派手なカクテルに、食品のすべての種類に色のスプラッシュを追加するために使用することができます。 慎重に配置された単一のルリヂサの花びらは、本当にケーキやアミューズboucheのスライスを高めることができます。

夕食のテーブルのために花の束を収穫するために庭に出かける前に、いくつかの花は有毒であることを覚えておくことが重要です。 使用する前に各変化の肯定的な同一証明をすることを確かめて下さい。 明らかに、農薬や他の化学物質が散布されている可能性のある花は避けるべきです。 有機性花を育てるか、または化学薬品が使用されない位置からそれらを収穫することは有用である。 有機性またはない、すべての花は昆虫のための家であるかもしれないので使用前に冷水で揺れ、洗浄されるべきである。彼らは最高の水分含有量を持っているときに、午前中に食用の花を選びます。

週限りのための冷却装置で密封された容器の中の湿らせたペーパータオルのそれらを保って下さい。 枯れた花は、数分間氷水に浮かべて復活させることができます。 さらにしおれを防ぐために提供する直前に食べるためにそれらを準備します。食べる前に花から雄しべとスタイルを削除します。

食べる前に花から雄しべとスタイルを削除します。 花粉は何人かの人々によって食べられたときアレルギー反応を引き起こすことができ花弁の他では敏感な味を圧倒するかもしれません。 ここでの例外は、ジョニー-ジャンプアップとパンジーだけでなく、緋色のランナー豆、スイカズラ、クローバーを含むビオラです。 これらの品種の花は全体を楽しむことができ、おそらくこの方法でより風味豊かになります。

食用の花のこのリストは包括的ではないので、このリストから花が欠けていることに気づいた場合は、食用と考える前にさらに研究をしてくださ すべての花が食用であると仮定してはいけない–いくつかは非常に有毒である。

アガスタッシュ–アニスヒソップ（アガスタッシュfoeniculum）は、甘草ミントとしても知られていることもあります。 若い葉と印象的な紫色の花の両方が穏やかな甘草の風味を持っています。 紫色の花の管を花の中央構造から引っ張り、色および味の破裂音のためのサラダか豪華な飲み物の分散させて下さい。

アンジェリカ–セロリ（アンジェリカarchangelica）のこの親戚は、大きなumbelsで負担甘草の香り、ピンクがかった花を持っています。 花はサラダに興味深い追加を行いますが、それは主にその強い味の葉のために栽培されています。

リンゴ–スプレーされていない木の花だけを試してみてください。 リンゴの花（Malus spp.）魅力的で繊細な風味と香りを持っています。 彼らは新鮮なフルーツサラダで特にうまく動作します。 花には非常に低いレベルの有毒な化学物質が含まれているため、適度に使用してください。

ルッコラ–このクールな季節の植物（Eruca vesicaria）がボルトを開始すると、その葉は硬くなり、食べるにはあまりにも辛 だから、それはボルトを聞かせて、その非常に小さな、スパイシーな、白や黄色の花のいくつかをお楽しみください。 彼らはサラダに素敵な、珍しい熱意を追加します。

バジル–ほとんどの生産者は、植物が開花する前にバジルの葉（Ocimum basilicum）を使用します。 開花後、葉の性格が変化し、魅力が少なくなりますが、花は食べることができます。 彼らはラベンダーに白かもしれませんが、パスタの上に振りかけたとき、彼らは見事に見えます。 タイのバジルは、茎全体が付いている葉が収穫される前に花を咲かせることがあります。 全体の花は食用です。

ベゴニア–塊茎（ベゴニアx tuberhybrida）とワックス（B.x semperflorens-cultorum）の両方のベゴニアは、やや苦いから鋭い柑橘類の風味を持つ食用花を持 塊状ベゴニアの花はシュウ酸を含んでいます、従って腎臓結石、痛風、またはリューマチに苦しんでいる人々によって避けるべきです。

ベルガモット、野生–この植物（Monarda fistulosa）は、ビーバーム、Monarda、野生のベルガモット、オスウェゴ茶、またはHorsemintとして記載されていてもよいです。 花（および若い葉）は、柑橘類とオレガノの低調とミントの強烈な風味を持っています。 アールグレイ茶を彷彿とさせる香りを持つこの植物。 やや紛らわしいことに、アールグレイの風味に使用される”ベルガモットのオイル”は、実際にベルガモットオレンジの柑橘類の皮から派生しています。 Monardaの花はケーキ、豪華な飲み物、またはサラダに加える前に分けることができる食用の管状の花弁の大きい集りによって形作られる。

ルリヂサ–このおなじみの庭のハーブ（ボラゴofficnialis）は、毛皮のような葉と絶妙な青、星形の花を持っています。 どちらもキュウリを連想させる冷たい味を持っています。 夏のレモネードやシャーベットの花のいくつかを試してみてください–またはジン&強壮剤！ 彼らはガスパチョ、チーズプレートのためのガーニッシュとして特によく働くか、または単にサラダの上に振りかけた。

キンセンカ–すべての”ポットマリーゴールド”（キンセンカオフィシナリス）は食用の花びらを持っています。 彼らは唐辛子から苦いまでの範囲の素敵な味を持っており、彼らはスープやサラダに明るい黄色、金、オレンジ色を追加します。 彼らはサフランのようないくつかの料理を着色することさえあります。p>

カモミール–ジャーマンカモミール（Matricaria chamomilla syn。 そのデイジーのような花のためのm.recutita）。 彼らは新鮮で乾燥したものを使用することができ、リンゴのような漠然とした味の特に素敵なお茶を作ることができます。 適度にお茶を飲む–いくつかのアレルギー患者は否定的な反応を持つことができます。 それ以外の場合は、サラダやスープに花びらを振りかける。

Chervil–この日陰を愛するハーブ（Anthriscus cerefolium）のレースの葉は、umbelsで運ばれた繊細な白い花によってトッピングされています。 葉と花の両方が非常に穏やかなアニスや甘草のような味を持っています。 最高の味を維持するために提供する直前にあなたの料理にchervilを追加します。

チコリ–すべてのエンダイブ品種（Cichorium endivia&C.intybus）は、夏の終わりに、印象的な、空の青い花を持つ背の高い茎を作 花びらは、彼らの素朴な、エンダイブのような味のためにオフに引っ張られ、サラダに追加することができます。 未開封の花芽もケッパーのように漬けておくことができます。

チャイブ–チャイブ（Allium schoenoprasum）の花は、色と穏やかなタマネギの風味のためにサラダに分離して散

菊–食用菊と花輪菊（どちらもLeucanthemum coronariumです）は、食用の若葉と黄色の中心を持つ魅力的な白いデイジーのような花、ま 両方のタイプの花弁は食用で、かすかにピリッとしています。

コリアンダー–この葉の多いハーブ（Coriandrum sativum）は、コリアンダーとしても知られています。 夏の暑さでは、それはボルトに迅速であり、白い花の背の高いumbelsを送信します。 これらに植物の葉、根および種のような激しく草の味が、ちょうどあり、コリアンダーの葉が他では使用される装飾として使用することができる。p>

クローバー–クローバーの花の頭（Trifolium spp。）は食用であり、甘く、穏やかな甘草の味があります。 実際には、地上の植物の上全体が食用ですが、それは柔らかい芽としてクローバーを成長させるか、サラダガーニッシュとして適度に花の管を使用するこ 成熟したクローバーは消化するのが難しく、膨満感を引き起こす可能性があります。

コーンフラワー–コーンフラワー（Centaurea cyanus）のきれいな、青い花は、微妙な甘さと少しスパイシーな、クローブのような味を持 ヤグルマギクの花びらはサラダで素敵に見えます。 装飾として引き裂かれた花びら、または派手な飲み物の全体の花を使用してください。

Dame’s Rocket–マスタード（Hesperis matronalis）のこの背の高い親戚の花びらはピンク、ラベンダー、または白で、常に四つんばいになっています。 多年生の芝桜は似ていて、食用の花もありますが、常に5枚の花弁があります。 Dame’s Rocketの花弁（および未熟な葉）はサラダに加える価値がありますが、軽度の苦い風味があります。

タンポポ–ユビキタスタンポポ（Taxacum officinalis）は完全に食用です。 小さくて未開封の花芽を摘んだとき、蜂蜜を連想させる驚くべき甘さがあります。 若い緑も生または蒸しのいずれかでおいしいです。 タンポポの花びらは、パスタやご飯の上に散らばっているととても素敵に見えます。 タンポポはかなり簡単に来ることができますが、有機庭園からのみ収穫するようにしてください。 道路の近くで栽培されたり、化学物質が存在する可能性のある芝生から摘み取られたりしないようにしてください。p>

日のユリ–日のユリの肉質、短命の花（Hemerocallis spp。）は、マイルドなメロンやキュウリに似た風味で、甘いです。 各花の苦いベースから離れておいしい花びらをカットすることを確認してください。 サラダでそれらを試してみてください！ 適度に食べる。

Dianthus–大花のカーネーション（Dianthus caryophyllus）を探し、それぞれの花の苦い白いベースから甘い味の花びらを切ります。 鮮やかな赤とピンクの花びらは、穏やかなクローブの風味を持っており、デザートやサラダに最適です。

ディル–葉よりも風味が強い、ディル（Anethum graveolens）の花は、魚を調理するとき、またはサラダで生で使用することができます。 彼らは非常に小さく、黄色で、背の高いumbelsに耐えています。 彼らはすぐに種子を設定するように、彼らはちょうど開いたときに最高の使用。

英語デイジー–低成長の花（Bellis perennis）は苦い味を持っていますが、完全に食用です。 それらはサラダか他の食事に花弁を振りかけることによって単に使用するには十分に小さくより強い味を圧倒しない。

フェンネル–庭のハーブと野菜フローレンスフェンネル（どちらもFoeniculum vulgareです）は、最終的に葉と同じ軽度の甘草の風味を持つ小さな黄色の花の魅力的で背の高いumbelsを生成します。 これらはデザートで非常によく働きます！

フクシア–彼らは噴霧されている可能性があるように、保育園で買ったフクシア（フクシアx hybrida）の花を避けます。 それ以外の場合は、異常な探して花は偉大なガーニッシュを作り、わずかに酸性の風味を持っています。

ニンニク–開くことができ、ニンニクの花（Allium sativum）はピンクから白で、小花は分離してサラダに挿入することができます。 しかし、花に植物を許可すると、それ以外の場合は電球に行くだろうエネルギーをそらすことができます。 多くのニンニクの栽培者は開く前に花の茎（scapes）を切ることを好む。 これらは、強烈な、初夏のおかずのためにバターでソテーしたり、フードプロセッサーを介して実行し、センセーショナルなペストのためにパルメザンチーズ、オリーブオ

ヒイラギ–一般的なヒイラギ（Alcea rosea）の大きな、明るい色の花は、自分自身の味をほとんど持っていませんが、彼らは 花びらだけを使用してください–提供する直前に花の中心構造からこれらを切り取ってください。

スイカズラ–様々なスイカズラ種の長い花の管は食用ですが、日本のスイカズラ（Lonicera japonica）は、そのはっきりと蜂蜜のような風味で、最高です。 彼らはすべて有毒であるとして、続く果実、または植物の他の部分を食べてはいけません。

Impatiens–Impatiens（Impatiens walleriana）の花は明るい白または衝撃的な赤かもしれませんが、花びらは食用で、驚くほど甘い味をしています。 彼らはサラダに引き裂かれたり、派手な飲み物に混ぜたりすることができます。P>

Johnny-Jump-Up–この植物（ビオラ三色）は、かすかな冬緑の味を持っている小さな、明るい色の花の塊を生成します。 彼らは、ケーキに添えて、柔らかいチーズを添えて、またはサラダのトッピングとして素晴らしい見えます。 花全体をそのまま使用してください。

ラベンダー–ラベンダー（Lavandula angustifolia）のクラスタ化された花を離れて引っ張り、チョコレートケーキにいくつかの部分を振りかける。 冷やしたシャンパンのガラスに一つまたは二つの部分を浸します。 ラベンダーの甘い、激しく花の味は拘束と使用されるべきであるが、香ばしい皿、またデザートをぽんと鳴らすために信じられないいの加える。

レモンベルガモット–上記の野生のいとこのように、レモンベルガモット（Monarda citriodora）は香水のような、強烈な、ほとん 飲み物かデザートまたはハーブティーで保存的に花の部分を使用しなさい。

ライラックのようなラベンダー、ライラック（syringa vulgaris）の花は、レモンの低調と激しく花、ほとんどperfumey風味を持っています。 少しは長い道のりを行くが、夏のパンチに追加された一つまたは二つの個々の花は素晴らしい見え、非常にさわやかな味。

レモンマリーゴールドTagetes tenuifolia

マリーゴールド–フランスのマリーゴールド（Tagetes patula）とアフリカマリーゴールド（T. erecta）は、技術的に食用である花を生産しますが、刺激性の香りはおそらく避ける価値があります。 アフリカのマリーゴールドの花は、ヨーロッパでは食品着色料として使用されていますが、米国では家禽飼料添加物としての使用が承認されています。 しかし、T.tenuifoliaは爽やかな柑橘類、レモンの風味を持っており、その花びらはサラダやスマートドリンクによく引き裂かれます。p>

ミント–すべてのミント品種（Mentha spp。）ミント風味の、甘いまたはレモンの香りがするかもしれない食用の花を持っている、またはタイプに応じてチョコレート倍音でさえ。

Nasturtium–すべての庭のnasturtiums（Tropaeolum majus）は食用の花と葉を生産します。 でも、新鮮な種子はケーパーのように漬けすることができます。 不思議なことに、このおなじみの庭の花はアブラナ科（キャベツ、ブロッコリー、マスタードなど…）のいとこです。 鼻孔のすべての部分は、快適な、甘い、コショウの風味を持っています。 花はサラダや他の様々な食品を飾るために全体を使用することができますが、これは蜜であり、小さな昆虫を抱く可能性があるので、花の後ろに長い拍車を削除することができます。P>

パンジー–おなじみの庭パンジー（ビオラx wittrockiana）の花びらは食用と非常に装飾的です。 花びらはほとんど風味がありませんが、花全体を使用することもできます。 それにフルーツサラダでよく働く草が茂った、wintergreenの小声がある。

エンドウ豆–食用庭のエンドウ豆（Pisum sativum）は、サラダで見栄えの食用の花を生産します。 殻付きエンドウ豆、エンドウ豆のひげ、エンドウ豆のさや、および装飾のためのいくつかの花：食事にエンドウ豆のブレンドを提供しています。 メモ: 観賞用の甘いエンドウ豆は有毒です。多年生の芝桜-あなたが花を試す前に、背の高い成長している多年生の庭の芝桜（Phlox paniculata）を持っていて、食べられない年次の忍び寄るタイプではないことを確 多年生のタイプは、ピンクから白の花を持ち、5枚の花弁があり、心地よいペパーミントの風味を持っています。 彼らは素晴らしい見て、フルーツサラダで素晴らしい味。

プリムローズ–その当たり障りのない、しかし非常にカラフルな花で、プリムローズ（primula vulgaris）は、いくつかの夏のサラダに花びらを引き裂くためにのみ栽培する 花芽はまた、漬け蒸し、またはワインに発酵させることができます。

アン女王のレース–野生のニンジン（Daucus carota）は、絶妙な、小さな、白い花の背の高いumbelsを生成し、それぞれが血の赤い中心でマークされています。 この植物は、その装飾的な、食用の花のために栽培されていますが、それはその近親ニンジンと交差受粉することができますので、あなたは種子を節約 アン女王のレースの花は、マイルドでキャロティな風味を持っています。 あなたが収穫している植物が野生または毒ツガ（Conium maculatum）として知られている侵襲的な雑草ではないことを絶対に確実にしてください。 アン女王のレースの茎は毛深いですが、毒ツガは紫色の斑点を持つ滑らかで中空の茎を持っています。P>

ローズ–もう一つの驚くほど食用の庭の花はバラ（ローザspp。). その花びらは激しく香りがしますが、その風味は微妙で少しフルーティーで、品種や土壌の条件に依存する複雑な低音があります。 すべてのバラの花びらは食用ですが、各花びらの苦い白いベースを取り除く必要があります。 ほぼすべての養樹園または切り花のばらが殺虫剤と扱われたので、信頼できる源から有機的に育てられたばら色の花だけ使用することを忘れな

ローズマリー–それはしっかりとパックされた葉の間からローズマリー（Rosmarinus officinalis）の強く香りの花を引っ張るために軽快な指 葉には花よりも多くの油が含まれていますが、どちらも味が似ています。 あなたはハーブと同じように花を使用してください。 花は、土壌に応じて、ピンクに深い青です。

ベニバナ–乾燥した黄色の花（Carthamus tinctorius）は、時にはメキシコのサフランとして販売され、サフランのように食用染料とし それ以外の場合は、新鮮な花びらはサラダ、スープ、ソースに引き裂かれる可能性があります。 彼らは自分自身の非常にマイルドな風味を持っています。

セージ–セージ（Salvia officinalis）の深い青い花は、サラダや香ばしい料理に興味深い穏やかなセージの味を追 茎から個々の花の管を引っ張って、味が強いので慎重に使用してください。

緋色のランナー豆–このつる（phaseolus vulgaris）の花は鮮やかで、強烈な赤で、またおいしいです。 彼らは本当の視覚的な高いノートを提供し、スープやサラダのための優れたガーニッシュを作ります。

スイバ–スイバ（Rumex acetosa）の葉のように、その花は強くレモンの風味を持ち、サラダの上に散らばったり、ソースに使 味はシュウ酸から来ましたり、従って腎臓の条件かリューマチとのそれらによって避けるべきです。

スカッシュ–すべてのスカッシュとズッキーニの品種の男性と女性の花の両方が食用であり、かすかなスカ 彼らは果物を形成しないように、唯一の男性の花を使用することが賢明かもしれません。 彼らはサラダに引き裂かれたり、ハーブやヤギのチーズのような香ばしいアイテムを詰めた後、軽い天ぷらの打者で揚げることができます。 多くのスカッシュの花のレシピオンラインがあります。ヒマワリ-未開封のヒマワリ（Helianthus annuus）の芽を蒸したり、バターでソテーしたり、全体を提供することができることはまだ少し知られている事実です。 彼らはアーティチョークのような風味を持っています。 あるいは、花びらを開いた花の端から引っ張り、スープやサラダに加えることができます。 彼らの味はやや苦いです。

バイオレット–多くの品種（ビオラspp。）は、食品を飾るのに適しています。 それらは色の甘い、香りをつけられた味および広い範囲の範囲入って来。 最も小さいすみれ色の花のいくつかはケーキ、飲み物、およびサラダに最もよい付加をする。