それは台所で調理器具の最大の作品の一つだから、それはいくつかの特別なケアを必要とするので、情熱が高く実行することができます。 しかし、真実は、鋳鉄製の調理器具を維持することはまったく雑用ではなく、人々が主張するより厳しい規則の多くはそれほど厳格ではないというこ

ここでは、あなたが遭遇する可能性が高いマンボジャンボのいずれかなしで、常に最高の状態になるように、あなたの鋳鉄調理器具の世話をする上でスキニーです他の場所で。

ヴィンテージ、錆びた、または破損した鋳鉄製の調理器具のクリーニングとケアのヒント

あなたはいくつかのリハビリを必要としているビンテージ鋳鉄製の鍋を購入した場合、またはあなたの古い鋳鉄製の鍋が錆びたり、無視して損傷したりした場合、すべてが失われることはありません。 鋳鉄は非常に強く、少しの努力で、あなたは真新しい状態にあなたの鍋を得ることができます。 方法を学ぶためには、ここに私達の鋳鉄の復帰の指示に続いて下さい。

新しい鋳鉄の調理器具のためのクリーニングおよび心配の先端

私達の鋳鉄のフライパンの検討を読んだら、既に私達が右の鍋を見つ しかし、最高の新しい鋳鉄でさえ、あなたはそれに最初の調味料を与える必要があるかもしれません。 それはあなたがここでより深く読むことができる簡単なプロセスです。 あなたが知る必要がある主なものは、調味料は、油で鍋をこすり、それを加熱することによって作成された鍋のハード、保護コーティングであるというこ 熱にさらされると、油の各層は非常に薄い、プラスチックのようなコーティングに変換されます。 それらの層が造り上げると同時に、鍋はまた鋳鉄をそう有用にさせる焦げ付き防止の特徴を開発している間錆つくことからますます保護される（剥

調味料の最初の層を確立したら、最も重要な次のステップは、特に脂肪や油で調理することを含むもののために、できるだけ頻繁にあなたのパンを使 それぞれの使用で、あなたはあなたのパンをより良く、より良くするだけの調味料の連続した層を設定します。

そして、それが掃除の問題の出番です。

調理後に鋳鉄をきれいにする方法

我々はすべてに同意することができ、非常に基本的な前提から始めましょう: 汚れた鋳鉄製の鍋をきれいにする必要があります。 質問は、その後、どのようにです。 最も広範な信念の一つは、あなたが石鹸を使用することはできませんということであり、あなたは通常、このために与えられます理由は、石鹸はあなたが

石鹸はグリースや汚れを洗い流すのが得意なので、調味料は本質的に脂肪で焼かれているので、調味料も洗い流すことができると人々が考えてい しかし、調味料は脂肪として始まったにもかかわらず、それはとても徹底的に変換されています（”重合”は技術的な言葉です）、それは石鹸のビット、特に私た

いいえ、調味料を取り除きたい場合は、スチールウールのような非常に研磨剤でそれを磨くか、それに脂肪を含まずに非常に高い温度で長時間加熱するか、強い灰汁溶液に浸すか、電気分解を介してそれを剥がす必要があります。 それを言えば十分、それは実際に鋳鉄鍋から調味料を取るための努力のかなりかかります。しかし、石鹸？

石鹸はその調味料にジャックをするつもりはありません。 私たちは定期的に深刻な食事で石鹸で私たちの鍋を洗うので、私たちは知っている、と彼らはいつものように美しく味付けしています。

だから、あなたの皿の石鹸とスポンジ*（好ましくは非スクラッチスポンジ）をつかむ、とのは、クリーニングを取得してみましょう。

*あなたの何人かは近年普及するようになったそれらのchainmailの鋳鉄のスクラバーについて疑問に思うかもしれない。 彼らは動作しますか？ 私たちはそれらをテストしました、そして、はい、彼らは非常に頑固で焦げた屑を取り除くのを助けることができます。 しかし、チェーンメールは、あまりにも多くのスクラブで、また調味料を離れて着用し始めることができます。 私達はトリックをするより多くに基本的な非傷のスクラバーのスポンジを常に見つけた。ステップ1：鋳鉄パンをよく洗う

あなたの鍋で調理が終わったら、先に行くと、キッチンスポンジでそれを拭く、いくつかの暖かい石鹸水でそれを洗ってください。 いくつかの頑固なバーンオンビットがある場合は、スチールウールほど過酷ではないので、多くのキッチンスポンジの背面にある合成スクラバーを使用して

何らかの理由で、あなたが鍋にいくつかの厄介なものを焦がした場合、あなたはそれに塩を注ぎ、強火でそれを設定し、その後、いくつかのペーパータオル 塩は調味料に安全な研磨剤として機能しますが、熱は残りの食べ物を炭化させるのに役立ち、スクラブが容易になります。 その後、塩をすすぎ、暖かい石鹸水で鍋を洗って、次のステップに進みます。

ステップ2：鋳鉄鍋を完全に乾燥させます

洗濯後すぐに鍋をタオルで完全に乾燥させてください。 さらに良いことに、あなたができる限り最高のパンを手で乾燥させたら、高い炎の上にそれを設定します。 熱は蒸発を促進し、湿気の最後のビットを離れて運転し、鍋が全く乾燥していることを保証する。

ステップ3：軽く油を注ぎ、鋳鉄鍋を加熱します

それをするためには、ちょうど不飽和調理の脂肪と鍋を、キャノーラ、野菜、またはトウモロコシ油のような非常に軽く摩擦し、鋳鉄がそれに全然油を注いだようにほとんど見ないように目に見えるgreasinessを離れて磨くことを確かめなさい。

その後、強火に設定されたバーナーの上に戻ってパンを入れて、パンがすべての上に通って加熱され、軽く喫煙されるまで、数分間放置します。 あなたは、より均一な加熱のためにあなたのオーブンでこれを行うことができます,à la最初の調味料プロセス,しかし、私は毎日の儀式の一部として、あまりにも面倒なことがわかります;ただ一つの迅速な最終的な調味料のステップのために,コンロは正常に動作します. （あなたが油で鍋をこすると、それを加熱せずにそれを離れて置く場合、オイルは本当の残念である鍋の次の使用の前に粘着性と悪臭になることがで あなたが誤ってこれが起こるようにした場合は、ちょうどガンクを取り除くために石鹸と水で鍋を洗い流し、それを乾燥させ、それを加熱し、あなたが行)

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