近年、特に低炭水化物の食事療法の波が落ち着いた後、高蛋白の食事療法の人気は蛋白質および飽和脂肪の過剰摂取および不十分な炭水化物の取入口と関連付けられる高められた健康上の危険のために部分的に衰退した。 高蛋白の食事療法が健康の心配のために一般人口のために推薦されなければ従って、なぜそれは運動選手のために推薦されるか。
答え：運動選手のためのタンパク質の必要性は、平均的な座り心地の個人よりも大きいです。 これは、運動が代謝に及ぼす影響の結果です。 持久力の運動選手は長続きがする活動の間に蛋白質を別様に新陳代謝させます。 強さ訓練の運動選手のために、筋肉は試しの間に引き裂き、蛋白質はこれらの筋肉を修理し、再建するように要求されます。
「高い」はどれくらい高いですか？
平均的な人は、一日あたりのタンパク質/kg体重の0.8gを必要とします。 持久力の運動選手のための蛋白質の推薦は1.2-1.4g/kg体重2でわずかに高く、強さの運動選手のための推薦に1.2-1.7g/kg体重2でより高い上限が たとえば
:
| Weight |
Sedentary Individual (g/kg body weight/day) |
Endurance Athletes (g/kg body weight/day) |
Strength Athletes (g/kg body weight/day) |
| 55kg (120 lbs) | 44 | 66-77 | 66-94 |
| 70kg (154 lbs) | 56 | 84-98 | 84-119 |
| 90kg (198 lbs) | 72 | 108-126 | 108-153 |
What これは意味しますか？
選手はより多くのタンパク質を必要としますが、ほとんどの人はすでに必要以上に多くのタンパク質を消費しています。 これは運動選手が必ずしも徹底的に推薦に会うために蛋白質の消費を高める必要はないことを意味します。 さらに、多くの場合、タンパク質の源として考えられていないタンパク質を含む多くの食品があります。 以下の表は、タンパク質の一般的であまり知られていない供給源を識別します。
| Food | Grams of Protein2 |
| 6oz canned tuna | 40 |
| 4 oz chicken breast | 35 |
| 3 oz beef | 26 |
| 250 ml garbanzo beans | 15 |
| 125 ml cottage cheese | 14 |
| 250 ml yogurt | 10 |
| 125 ml tofu | 10 |
| 250 ml milk | 8 |
| 250 ml milk | 8 |
| 50 g cheddar cheese | 7 |
| 卵1個 | 6 |
| 白米250ml | 5 |
| デリ肉1スライス | 4 |
| パスタ250ml | 5 |
| パン1スライス | 3 |
| パン1スライス | 3 |
| パン1スライス | |
| パン1スライス | 3 |
| パン1スライス | 3 |
| パン1スライス | 3 |
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ヨーグルトとグラノーラ、ハムとチーズのサンドイッチ、牛乳のガラスのサービングは、55kg（120ポンド）の不活性な個体のために一日 同じ重量の持久力または強さの訓練の運動選手のため、付加的な3つのozだけ。 鶏の胸肉は、より高いタンパク質の要件を満たすために必要とされるであろう。 図示されているように、活動的な人々の大半のために、蛋白質の条件は食糧だけによって容易に満たすことができます。 蛋白質の補足は一般に必要ではないです。 より多くのタンパク質が消費された場合はどうなりますか？
推奨量以上のタンパク質を消費することには追加の利点があることを示す科学的証拠はありません3。 ボディはエネルギーか筋肉のために余分な蛋白質を利用しないし、余分な蛋白質を貯えることができないので一部が脂肪として貯えられるか、またはglucose4に変えられる間、そのうちのいくつかは排泄されます。
Kathy HoとVivian Yeungは、Ubc栄養学の学生であり、Patricia Chuey、MScと協力しています。,RD