赤豚タマレス（またはTamales de Puerco en Chile Rojo）は、最高の状態で伝統的なメキシコ料理です。 とてもおいしい。 とても信じられないほどおいしい。 彼らは努力する価値があります。

脂肪の外側の層を参照してください？ あなたが良い、鋭いナイフを持っているなら、それはそれほど悪くありません。p>

なぜ豚の肩を使用するのですか？ 骨は私達の肉に味のトンを与える行っている。 それと豚の肩が販売されていました。

それと豚の肩が販売されていまし 笑。 それについての骨はありません。

すべての豚肉を鍋に入れます。 あなたが12クォートの備蓄のようにあなたの台所で持っている最大の鍋を使用してください。

あなたが持っている最大の鍋を使用してくださまたは、必要に応じてあなたの隣人から借りてください。

または、必要に応じてあなたの隣人から借りてください。 それは新しい友達を作るための素晴らしい方法です！ 彼らにTamales de Puercoを約束してください。

念のために、あなたはいくつかの非meatersを供給している、ここではいくつかのベジタリアンTamalesです：
北部スタイルの豆Tamales
野菜Tamales
キノコTamales
Tamales Dulces

あなたは塩を取ることはできません。 鍋に1½大さじの塩を加えます。 あなたはいつでも後で塩分を調整することができます。

あなたの塩の量を調整することができます。

次に、鍋にニンニクの球根とタマネギを加えます。

それは私たちがレシピの後半に使用する豚肉のスープを作るつもりです。

2時間調理します。

素晴らしいアイデア：あなたはまた、事前に前日のスロークッカーでこれを作ることができます。

調理された豚肉は冷蔵庫で最大5日間続きます。

• トウモロコシの殻を分離する。 彼らは一緒に固執する傾向があります。
• 破片や毛を取り除きます。
• 殻を覆うために暖かい水を使用してください。彼らは完全に水没することができるように、あなたはまた、重いものが必要です。

あなたはまた、重いものを必要とします。 岩、ボウリングボウル、または私の場合は、重いプレート。

プロタマーレ作りのヒント：

一晩トウモロコシの殻を浸します。 そうすれば、彼らは午前中に行く準備ができています。

あなたの豚肉が完全に調理されたら、肉を削除し、ブロスを保存しま それは素晴らしいporkingです！

豚肉を2本のフォークで細断する。 この豚肉をフォーク！ それは本当の良いフォーク！ 笑。

豚肉を千切りにしたものを大きな鍋に入れ、ソースを作ります。

赤いチリソースを作るのは非常に簡単です。 Anchoあなたはそれがとても簡単ですうれしいです。 😉

私たちはアンチョチリとグアジロチリが必要です。

• 茎を取って半分に切る。
• 次に、種を取り除く。あなたはメキシコの市場の近くに住んでいない場合は、いつでもAmazonでアンチョチリとグアジロチリを購入することができます。

  

  
  • すべてのチャイルを鍋に入れます。
  • 水を加えて沸騰させる。
  • すぐに熱をオフにします。
  • 5分後、chilesは完全に再構成されます。

  chilesは使用するために柔軟になります。

  

  

  水を捨てる。 私はソースを作るためにチリの水を使用して停止し始めました。 メキシコでは、乾燥したチリは非常にほこりです。

  ある時、私はチリでバグを見つけました。 ヤック！

  

  

  全体クミンは、北部メキシコ料理の重要な成分です。あなたは地面クミンを持っている場合、それはあまりにも大丈夫です。

  あなたもそれを代用することはできません。

  

  

  豚肉のスープを覚えていますか？ それは液体の金です。

  それは液体の金です。 あなたはこのようなもののために鉱山を掘る必要はありませんが、それは楽しむために私のものです！

  私はスープ自体からタマネギとニンニクを使用します。 そのすべてがtamales de puercoに味を追加します。

  

  

  滑らかになるまでブレンドします。 あなたはこれを行う必要があるかもしれませんステージです。 私たちは、いくつかの唐辛子とスープの多くを使用しています。

  

  

  豚汁から残りのチリの部分または部分を取り除くためにストレーナーを通してひずみ。 次に、masaのための赤いチリの予備の½カップ。ノート

  : あなたはきれいなすべてをブレンド本当に良いブレンダーを持っている場合は、緊張する必要はありません。 あなたがソースにチリの粒子を見たら、ぜひ、ひずみ！

  

  

  残りの赤チリソースを千切りにした豚肉に加えます。 肉をソースでよく塗ります。

  • あなたはそれがソースしたい場合は、ここでは、いくつかの豚のスープを追加するチャンスです。
  • 約20-30分間調理する。

  あなたのtamalesを組み立て始める前にそれを冷やしてみましょう。

  

  

  初心者のためのアドバイス：

  これは赤い豚のタマレスを作るのは初めての場合は、準備されたマサを購入してください。 それはあなたの時間のトンを保存します。

  またTamalesのためのあなた自身のMasaを作るか、またはオイルとのmasaのより健康な版を使用できる。

  最後のステップは、マサに赤いチリソースを加えてよく混ぜることです。 私は手でこれを行いますが、ミキサーでこれを行うこともできます。

  私は手でこれを行いますが、ミキサーでこれを行うこともできます。 あなたのマサはオレンジ色に見えます-y.Orangeあなたはtamalesを作っている喜んで！ ハハ！

  

  

  赤い豚のタマレスを組み立てるには、トウモロコシの殻から余分な水の一部を振り払うことから始めます。 すぐにそれを振り払う！

  (Insert Taylor Swiftly)

  

  
  • あなたの非拡散の手の手のひらでカップ。
  • マサをトウモロコシの殻の上に均等に広げ、途中で上に、下にすべての方法を停止します。

  トウモロコシの殻には自然な曲線があります。 p>

  

  

  塗りつぶしのスリル。

  • マサの中央に豚肉の詰め物を加えます。
  • ソースのあまりを追加しないように注意してください、またはそれがこぼれることができます。あなたが好きなら、あなたはより多くのソースを追加することができます。

  それぞれに自分自身に。 p>

  

  

  まず、トウモロコシの殻の片側を折ります。

  

  

  トウモロコシの殻の反対側を折ってください。

  

  

  注意：組み立て中に立っている容器に未調理の豚肉のタマレスを慎重に置きます。 あなたは開いた側を上にしたい、または充填が落ちる可能性があります。 p>

  

  

  • 蒸し器の底に水を加え、すべてのタマレスを内部に置きます。
  • 再び、彼らは側を開いている必要があります。
  • より多くの殻でカバーし、蓋を置きます。
  • 1時間半から2時間蒸します。

  インスタントポットを使用して半分の時間でこれらのtamalesを作ります。 詳細については即刻の鍋のポークのTamalesおよび即刻の鍋の鶏のTamalesのための私の調理法を見なさい。

  

  

  調理の60分後、慎重に開口部を作成し、より多くのお湯を追加するために脇にタマレスを移動します。

  タマルがトウモロコシの殻から簡単に引き離されると、タマルは準備ができています。

  タマレスが1 1/2時間後に準備ができていない場合は、鍋に水があるかどうかを確認してください。 必要に応じて水を加え、さらに1/2時間蒸します。

  

  

  どのくらいの時間が続きますか？

  大きなプラスチック製の密封可能な袋にタマレスを置きます。 できるだけ多くの空気を取除いて下さい。
  彼らは冷蔵庫で5日まで、冷凍庫で6ヶ月まで持続します。

  タマレスを再加熱する方法:

  蒸気は、開放して蒸気（以前と同じ）でタマレスを冷蔵しました。 15分 冷凍タマレスの場合、20-25分。より多くのために空腹？

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  Red Pork Tamales + VIDEO

  Red Pork Tamales (or Tamales de Puerco en Chile Rojo) is traditional Mexican food at its best. So tasty. So incredibly delicious. They are worth the effort to make.

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  Course: Mexican

  Cuisine: Mexican

  Prep Time: 1 hour 30 minutes

  Cook Time: 4 hours

  Additional Time: 30 minutes

  Total Time: 6 hours

  Servings: 40

  Calories: 247kcal

  Author: Maggie Unzueta

  Ingredients

  • ▢ For the Pork Filling:
  • ▢4 1/2ポンド豚肉の突き合わせまたは肩を刻んだ作品
  • ▢1頭のニンニク
  • ▢タマネギ1
  • ▢12干チリancho茎、種子の除去
  • ▢1/2杯全体クミン
  • ▢塩と胡椒
  • ▢豚骨スープから予約のお料理
  • ▢のMasa生地:
  • ▢2-3ポンドの正
  • ▢1杯赤のチリソースの予約からの豚肉充填
  • ▢も必要となります:
  • ▢を40-45トウモロコシ殻
  • ▢大汽船鍋
  • ▢水

  指示

  • 大株鍋、豚肉です。
  • すべてのニンニク、タマネギ、1½大さじ塩と小さじ1コショウを追加します。
  • すべてのポットの内容の上に約2インチの水でカバーしてください。
  • 鍋に蓋を置きます。
  • 2時間ローで調理します。
  • その間に、トウモロコシの殻を暖かい水に浸してください。
  • 彼らは浸すことができるように十分に重い殻の上にオブジェクトを配置します。
  • 豚肉が完全に調理されたら、鍋から肉を削除し、冷却しましょう。
  • ポットから液体を予約します。
  • 赤いチリソースを準備するには：
  • チリから茎や種子を削除します。
  • 鍋にチリを置き、水で覆う。
  • 鍋を沸騰させます。
  • すぐに熱をオフにします。
  • チャイルズは5分間、または柔軟になるまで浸してみましょう。
  • ブレンダーに、再水和された唐辛子、小さじ1塩、½大さじクミン、および3カップの豚汁（予約された豚肉の液体から）を追加します。
  • 滑らかになるまでブレンドします。
  • 塩の味。 必要に応じて塩を加えます。
  • チリソースを株。
  • あなたのスプーンの後ろで、ストレーナーを通してソースを押してください。
  • 赤いチリソースの1/2カップを予約し、使用する準備ができるまで脇に置いてください。
  • 豚肉が触れてクールになったら、二つのフォークで豚肉を細断します。
  • 大きなストックポットに細断された豚肉を追加します。
  • 残りの赤いチリソースを豚肉と豚汁1カップに注ぎます。
  • （豚の肉のソースが好きなら、代わりに豚のスープを1 1/2-2カップ追加してください）。
  • あなたのトングで、肉をコートします。
  • 15-20分間調理します。
  • （あなたがソースの肉を作っている場合は、30分間調理する）。
  • tamalesを組み立てる前に少し冷やしてみましょう。
  • マサのために：
  • 準備されたマサに予約された赤いチリソースの½カップを追加します。
  • チリソースが完全に組み込まれるまでよく混ぜる。
  • マサはオレンジ色になります。
  • あなたは手で、またはミキサーでこれを行うことができます。
  • 組み立てるには：
  • トウモロコシの殻から水を振り払う。
  • あなたの手に殻を置きます。
  • トウモロコシの殻にマサの約2杯を広げる
  • （トウモロコシの殻の大きさに応じて、多かれ少マサ）/div>

  • マサを下に、途中で上に広げるだけです。
  • 豚肉の充填の大さじを取り、マサの中心に追加します。
  • 殻の片側を折ります。
  • 反対側を折ります。
  • 先のとがったトップをトウモロコシの殻の真ん中に折ります。
  • 脇に置いてください。
  • あなたはもはやトウモロコシの殻や充填を持っていないまで組み立てを続けます。
  • （鍋のためにいくつかのトウモロコシの殻を残すことを忘れないでください）。
  • 大きな蒸し器の鍋の底をお湯で満たしてください。
  • スチーマーを挿入します。 /div>

  • 開いている側を上にして、すべてのあなたのtamalesを追加します。
  • タマレスの上にトウモロコシの殻を置きます。
  • Cover with a lid.
  • Turn on the stove.
  • Cook on low for 1 ½ hours – 2 hours.
  • Check water level after 30 minutes.
  • Add hot water as necessary.
  • Turn off stove and let stand for 15-20 minutes before serving.
  • タマルが殻から簡単に離れると、タマルは準備ができています。
  • お楽しみください！

ビデオ

注意事項

Serving: 142g | Calories: 247kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 10g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3.8g | Polyunsaturated Fat: 2.9g | Monounsaturated Fat: 4.6g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 28mg | Sodium: 672mg | Potassium: 216mg | Fiber: 3.4g | Sugar: 0.7g

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