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この生のザワークラウトレシピには他に何がありますか？

生姜：生姜の根としても知られている生姜は、どんなレシピにも素晴らしい暖かさとピリッとした風味をもたらし、おいしいレシピだけでなく、お菓子やデザートにもよく合います。 このレシピでは、新鮮な生の生姜を使用してください,その活気のために、それは有機ではない場合は、最初に肌を剥がす必要があります. ヒント：ナイフを使用する代わりに、新鮮な生姜の根から皮膚を剥がすためにスプーンの側面を使用する方が簡単です。

赤唐辛子: 唐辛子はもちろん、熱とスパイスを追加します。 唐辛子は技術的には果実であり、ピーマンやトマトに関連するnightshade家族の一部です。 このレシピでは、私はザワークラウトに熱の素敵なキックを与えるために新鮮な赤唐辛子を使用しています. 味は強く、長い道のりを行くので、あなたは少しだけ必要があります。 しかし、あなた自身の個人的な好みのためにそれを調整するのが好きなだけ追加して自由に感じてください。

リンゴ：リンゴは発酵キャベツの自然な酸味にいくつかの光の甘さを追加します。 私は味や塩味、酸味と熱のバランスをとるためにそれを使用しています。 リンゴはキャベツよりも速く発酵し、ザワークラウトに愛情のあるフィズを与えるのに役立ちます。生のザワークラウトとは何ですか？

生のザワークラウトとは何ですか？

ザワークラウトは、おそらく最もよく知られているラクト発酵野菜料理です。 発酵は伝統的に、いくつかの食品がより短い供給されている年の時に食品を保存する方法です。

発酵は伝統的に食品を保存する方法です。

発酵は、 発酵食品はまた、伝統的に健康を与える特性を有することに関連してきた。

生のザワークラウトは、塩がキャベツから水を引き出すように自然な塩水を作成する生のキャベツと塩を使用して作られています。

得られた塩水は、腐敗を避けるために果物や野菜を完全に覆う必要があります。 私は私のサラダ、ボウル、ロールアップにこれの大さじを追加するのが大好きですが、本当にあなたはほぼすべての料理に追加することができます。

発酵する前にキャベツを洗うべきですか？生のザワークラウトを作っている場合は、最初に外側の葉を取り除くべきですが、実際に使用するキャベツの葉を洗う必要はありません。

生のザワークラウトを作っている場合は、最初に外の葉を取り除く必要があります。 成功した発酵プロセスは、機能するためにキャベツの葉の上にある微生物に部分的に依存しています。

漬け物とは何ですか？

酸洗食品は、酢自体が発酵されているにもかかわらず、発酵と同じではない保存するために酢に食品を追加するプロセスです。

私はザワークラウトを作るためにどの塩を使うべきですか？

私はザワークラウトを作るためにどの塩を私は自然にまだいくつかのミネラルが含まれている良質の未精製の海の塩やヒマラヤの塩を使用するのが好きです。

私は自然にまだいくつかの これはあなたの発酵を防ぐか、単にそれが厄介な味にすることができるように添加物を持っていない塩を探してくださ 使用する前に食品ラベルを確認してください。

良いザワークラウトを作るためにキャベツをどのくらい発酵させるべきですか？

あなたは通常、ザワークラウトを座って、使用する方法に応じて、最大3日間4ヶ月まで発酵させます。 あなたがそれを離れるほど、味は強くなります。私は私のザワークラウトが最大2週間で準備ができていることがわかります。

あなたが一番好きな味を得るまで、数日ごとにあなたのテストをしてください。 私はそれが準備ができていると感じたとき、私は私のザワークラウトを冷蔵し、これはさらに発酵を停止し、新鮮なそれを維持するのに役立ちます。

あなたの台所の雰囲気が寒いか、涼しい側であれば、発酵プロセスが開始されるまでに時間がかかり、暖かい場合は発酵が早く準備されます。

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調理された料理すなわちカレー、バーベキュー料理とちょうど約何か本当に（またはそれだけで私ですか？

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