a-mung植物の世界が提供している最も栄養価の高い食品…緑豆はあなたの新しいマメ科植物になる可能性があります。 この小さなまだ印象的な緑豆、あなたの好きな料理でそれを使用する方法、そしてそれに付随する驚くべき健康上の利点についてのすべてを学ぶた
緑豆は何ですか、彼らはどこから来ますか？
強大な緑豆は古代から栽培されてきました。 また、緑のグラム、moongやマッシュとしてある知っているかもしれません。 それはもともとインド出身ですが、長年にわたって中国や東南アジア料理で非常に人気となっています。 あなたはおそらくそれらが東の多くのコーナーで販売されているのを見つけるだろうが、西では、主にそれらが健康食品店で乾燥しているのを見つ緑豆はやや甘い味があり、新鮮な、乾燥した、または発芽することができます。
緑豆は少し甘い味をしています。 彼らは非常に汎用性があり、一般的にスープ、サラダ、炒めフライやカレーで楽しんでいます。
緑豆の栄養内訳
サービングサイズ：生の緑豆100g1
- 緑豆カロリー：347
- タンパク質：24g
- 脂肪：1。チアミン（ビタミンB1）:0.62mg（52％DV）
- ナイアシン（ビタミンb1）:0.62mg（52％DV）
- ナイアシン（ビタミンb1）:0.62mg（52％DV）
- ビタミンb3：2.251Mg（14％dv）
- パントテン酸（ビタミンB5）：1.91mg（38％dv）
- ビタミンB6：0.382mg（29％DV）
- 銅：0.941Mg（105％dv）
- マグネシウム：189mg（47％dv）
- マンガン:1.035Mg(45%dv)
- リン: 367mg(52%DV)
- カリウム:1246mg(27%DV)
- 亜鉛:2.68mg(24%DV)
緑豆の健康上の利点は何ですか？ここでは緑豆の利点の低ダウンです。
あなたは上記の緑豆の栄養情報から収集している可能性がありますように、彼らは植物ベースのタンパク質の信じられないほどの供給源です。
植物ベースのタンパク質が詰め込ま
あなたは上記の緑豆の栄養情報から収集している可能性がありますように、彼らは植物ベースのタンパク質の信じられないほどの供給源です。 小さくしかし強大な豆はロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、リジン、アルギニン、バリンおよび多くのような複数の必須アミノ酸で豊富、です。
彼らの利点は、発芽した消費されたときにのみ増加し、カロリー数が下がり、遊離アミノ酸レベルが上昇する。
繊維がいっぱい
緑豆のような植物タンパク質の美しさは、タンパク質の上にそんなに多くを提供するということです。 緑豆が豊富に含まれているものは、可溶性と不溶性の両方の繊維です。
- 可溶性繊維は、あなたがより長く充実していると感じ、あなたの消化を遅くすることによって食べる食物からの栄養吸収を改善するのに役立ち
- 不溶性繊維は、あなたの便に多くのバルクを追加することにより、トイレに行くことをより簡単かつより快適にすることができます。
豊富な抗酸化物質
緑豆には、フラボノイド、カフェ酸、桂皮酸などを含む多くの抗酸化物質が含まれています。
私たちの体は、私たちの細胞を損傷することができ、フリーラジカルと呼ばれる潜在的に有害な化合物と戦うために抗酸化物質を使用しています。 これはしばしば酸化ストレスと呼ばれ、その多くが健康上の問題につながる可能性があります。
あなたの骨をサポートすることができます
緑豆は、健康な骨を維持するために不可欠であるマグネシウムの優れた供給源です。
ビタミンB群の偉大なソース
緑豆は、ビタミンB群の天然源です。 それらは私達の神経系機能を助け、疲労および疲労の感じを減らすのを助けることができるチアミン（ビタミンB1）およびパントテン酸（ビタミンB5）で
誰も緑豆を食べることを避けるべきですか？私たちのほとんどは、私たちの食事に緑豆を加えることでうまくいくはずです。
特に菜食主義者とビーガンは、彼らが十分なタンパク質を得ていることを確認するのに役立つかもしれません。ガスや腸の不快感に苦しむ人々に少し警戒する必要があります唯一の人々–彼らは通常、多くの豆/豆類/パルスを食べていない場合は特に。
私たちはゆっくりとあなたの食事療法にそれらを導入することをお勧めします–緑豆の朝、正午と夜を食べに行かないでください！
その後、あなたの体がどのように反応するかを見てください。
緑豆を食べる方法
今、あなたはすべての緑豆があなたのために超良いですなぜ上にcluedている、のは、あなたがあなたの食事にそれらを導入す
健康的な方法で乾燥緑豆を調理する方法
英国や他の西洋の国では、あなたはおそらくあなたがそれらと一緒に調理する前に再水和する必 緑豆を浸す方法は次のとおりです。
- 冷たい水に最低8時間浸しておくか、一晩放置しておきます。
- ドレイン、すすぎ、水の鍋に追加します。
- 沸騰させ、柔らかくなるまで45分間煮る。
緑豆のカレー
スパイシーなインド風のカレーやココナッツのタイカレーが好きかどうか、緑豆は肉、魚、レンズ豆のようなタンパク質のおいしい代
このレシピのレンズ豆を再水和された緑豆と交換して、おいしくクリーミーで栄養価の高いカレーにしてみてください。
乾燥した緑豆はどれくらい続くのですか：約2-3年、メーカーに確認してください。
発芽のために乾燥緑豆を準備する方法
緑豆を楽しむもう一つの人気のある、さらに栄養価の高い方法は、それらを発芽させることです。 ここに方法があります：
- あなたの乾燥した緑豆を取り、壊れたものとwizenedものを捨て、慎重に洗ってください。
- 彼らはサイズが倍増し、芽が現れ始めるまで、少なくとも12時間きれいな水に浸します。
- 浸漬した水を注ぎ、再び透明な水ですすいでください。
- 土鍋の底に緑豆の芽の層を置き、暗くて涼しい場所に残してください–そうでなければ、葉が成長し始めるかもしれません！
- 一日二回、緑豆をきれいな水ですすぎ、水を捨てる。
- 4-7日の周りを待って、tah-dah！ あなたが楽しむための緑豆を発芽！
完全に発芽したら、緑豆をサラダに投げ、おいしいタンパク質ヒットのためにフライをかき混ぜます。
より多くのレシピ
また、緑豆のシチュー、ハンバーガー、スープ、さらにはパンケーキを試すことができます！
私たちは、このガイドはあなたに強大な緑豆に良い洞察力を与えていることを願っています。
実験をお楽しみください！
お店の豆
最終更新日：2020年8月17日