どのような製品がリコールされますか？

11月11日

21、2019、米国農務省の食品安全検査サービス（FSIS）は、レタス成分が大腸菌0157：H7で汚染されている可能性があるため、肉または家禽を含む約75,233ポンドのサラダ製品を、スウェーデンのスウェードズボロにあるMissa Bay、LLCによってリコールしたと発表しました。 このリコールの製品は、メリーランド州保健省が大腸菌0157：H7を含むことが判明したパッケージサラダを生産するために使用されたのと同じロットのレ

リコールの対象となる製品は、FSISのウェブサイトのスプレッドシートに記載されています。 FSISは、より多くの情報が利用可能になると、poundageを更新する可能性があります。 FSISはウェブサイトに製品ラベルを掲載しています。

リコールの対象となる製品は、確立番号”EST。 点検のUSDAの印の中の18502B」。 これらの商品は、アラバマ州、コネチカット州、フロリダ州、ジョージア州、イリノイ州、インディアナ州、ルイジアナ州、メイン州、メリーランド州、マサチューセッツ州、ミシガン州、ミネソタ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、ノースカロライナ州、オハイオ州、ペンシルベニア州、サウスカロライナ州、バージニア州およびウィスコンシン州の配送場所に出荷されました。

リコールに関する質問を持つ消費者は、1-800-800-7822でBonduelleの消費者総務マネージャーであるMary Toscanoに連絡することができます。 リコールに関する質問を持つメディアのメンバーは、(626)678-2222またはBonduelle Newsroomに連絡することができます[email protected]。

大腸菌とは何ですか？大腸菌は、人や動物の腸内に生息し、腸の健康に寄与するほとんど無害な細菌です。

大腸菌は、人や動物の腸内に生息し、腸の健康に寄与します。

しかし、特定の種類の大腸菌で汚染された食物または水を食べたり飲んだりすると、軽度から重度の胃腸疾患を引き起こす可能性があります。 志賀毒素産生大腸菌（STEC）などの病原性（病気を引き起こす）大腸菌のいくつかのタイプは、生命を脅かす可能性があります。病原性大腸菌に感染した人々は、汚染された食物を摂取した数日後から、または9日後からどこでも症状に気付き始めることがあります。

一般に、症状には、重度の胃痛、下痢、発熱、吐き気、および/または嘔吐が含まれる。

特定の症状の重症度または存在は、感染を引き起こす病原性大腸菌のタイプに依存し得る。 いくつかの感染症は、重度の血まみれの下痢を引き起こし、溶血性尿毒症症候群（HUS）と呼ばれる腎不全の一種、または高血圧、慢性腎臓病、および神経学的問題の発症などの生命を脅かす状態につながる可能性がある。 他の感染症は、症状がないかもしれないし、五から七日以内に治療せずに解決することができます。

病気の重症度の範囲のために、Eに似た症状を発症したと思われる場合は、医療提供者に相談する必要があります。 husを含む大腸菌感染症、しかし、健康な高齢の子供や若年成人でさえ重病になる可能性があります。

あらゆる年齢の人々は病原性大腸菌に感染する可能性があります。 5歳未満の子供、65歳以上の成人、および免疫系が弱まっている人は、大腸菌感染の結果として重度の病気を発症する可能性が高くなります。 しかし、健康な高齢の子供や若年成人でさえ重病になる可能性があります。詳細はこちら

詳細はこちら

• FDA–e.coli
• FoodSafety.gov -大腸菌
• CDC–E。 大腸菌（STEC）

小売業者のための一般的な食品安全性のヒント

レストランや小売業者は、常に安全な食品の取り扱いと準備措置を実践す 食品の取り扱いの前後に、従業員が手、道具、および表面を熱い石鹸水で洗うことをお勧めします。

• 食品の接触面や調理器具の定期的な頻繁な洗浄と消毒は、交差汚染の可能性を最小限に抑えるのに役立つ可能性があります。
• 陳列ケースおよび冷却装置を規則的に洗浄し、消毒して下さい。
• まな板、表面、および調理、提供、または食品を保存するために使用される器具を洗浄し、消毒します。
• 洗浄と衛生のプロセスに続いて、お湯と石鹸で手を洗う。

消費者のための一般的な食品安全性のヒント

大腸菌感染に似た症状を発症したと思われる場合は、医療提供者に相談してください。

消費者は、食品媒介性疾患を予防するために、次の手順に従うべきです:

• 冷蔵庫の内壁や棚、まな板やカウンター、および汚染された食品に接触している可能性があります調理器具を洗い、その後、お湯の一ガロンに塩素系漂白剤の一杯の溶液でそれらを消毒します。
• 潜在的に汚染された製品を提供または保管するために使用される表面を洗浄および消毒する。
• 洗浄と衛生のプロセスに続いて、ぬるま湯と石鹸で手を洗う。消費者は、食品に関連する自発的な報告、苦情、または有害事象（病気または重篤なアレルギー反応）を提出することもできます。

消費者は、食品に関連すFDAは、将来の予防努力を知らせるために、潜在的な発生源と流行につながった要因の調査を継続します。

FDA、CDC、およびカリフォルニア州の健康と農業当局は、三つの同時発生にリンクされているロメインレタスを供給したとして指摘された共通の栽培; 米国とカナダでの例を含むこの流行;ワシントン州での一つの流行は、潜在的に緑豊かな緑にリンクされています;そして、米国とカナダでの例で、第三の流行は、新鮮なエクスプレスヒマワリのクリスプチョップドサラダキットにリンクされています。

調査員が牧場に到着したとき、地面にロメインレタスはなく、栽培シーズンがすでに終わっていたので、畑は耕されていました。 研究者らは、分析される水、土壌、および堆肥サンプルを収集した。 これまでのところ、サンプルの結果は、大腸菌の三つの流行株のために陰性に戻ってきました。 FDAは、土壌サンプル中の任意の病気とは無関係である大腸菌の株を発見しました。 大腸菌のこの株は、人々に低リスクであることが決定されました。 この栽培者は、利用可能なサプライチェーン情報に基づいて、すべての三つの流行のための共通のサプライヤーであることが決定されたが、この栽培者からのロメインレタスは、三つの流行に見られるすべての病気を説明するものではありません。

フレッシュエクスプレスサンフラワークリスプチョップドサラダキットにリンクされた流行は、米国とカナダでのケースで、15、2020にCDCによって宣言されました。 これらの病気の原因となった製品は市場に残っていません。 ワシントン州での流行は11人を病気にした。 この流行も終わったと宣言されています。

葉の緑に関連する食品媒介性疾患を理解し予防するためのFDAの継続的な努力の一環として、FDAは根本原因調査を実施します。 調査は、今年のロメインレタスの植え付け、栽培、収穫の季節を通して行われます。 結果は、調査と分析が締結されたときに公に共有されます。FDAは、この流行の原因を積極的に調査し続けています。

FDA、CDC、カリフォルニア州公衆衛生省、カリフォルニア州食品農業省のスタッフで構成される調査チームは、tracebackによって特定された共通の農場で汚染につ この調査では、この栽培者の牧場で土壌、動物の糞、堆肥、水、およびその他の潜在的な環境源を評価し、サンプリングすることが含まれます。 農場の調査中に収集されたサンプルと情報が分析されます。

保健サービスのウィスコンシン州省は最近、彼らが大腸菌O157の発生株を同定したことを報告しました：h7病気の人の家から収集した新鮮なExpressブラ バッグの中で確認されたロメインの源はカリフォルニア州サリナスだった。 この製品の栽培者の1人が、FDAが調査している他の大腸菌の発生に関連したロメインを供給したことも決定されました。

これらの発生は、それぞれが互いに異なり、より大きな発生とは異なる株によって引き起こされます。 ワシントン州での追加の発生の一つは、潜在的にロメインレタスにリンクされています。 米国とカナダでのケースでは、他の流行は、新鮮なエクスプレスヒマワリの鮮明なみじん切りサラダキットにリンクされています。

12月12、2019

メリーランド州の病気の人々がカリフォルニア州サリナスで収穫されたロメインレタスに暴露されたことを示す情報に基づいて、カリフォルニア州公衆衛生省とカリフォルニア州食品農業省のスタッフの支援を受けて、すぐに追跡調査に基づいて特定されたサリナス地域の3つの農場に調査官を派遣しました。FDAは、この流行の原因を積極的に調査し続けています。

さらに、FDAは他の二つのEを調査しています。 大腸菌の発生は、それぞれが互いに異なっており、より大きな発生とは異なる株によって引き起こされる。 ワシントン州での追加の発生の一つは、潜在的にロメインレタスにリンクされています。 米国とカナダでのケースでは、他の流行は、新鮮なエクスプレスヒマワリの鮮明なみじん切りサラダキットにリンクされています。 これらの調査の一環として、FDAと州のパートナーは、ソースへのロメイン暴露を追跡するためのトレースバック調査を実施しています。

現在、三つの流行のすべてのトレースバックは、サリナスで共通の栽培者を識別しています。 FDA、CDC、およびカリフォルニアのパートナーは、この栽培者が使用するいくつかの牧場で新しい調査を実施するためのチームを展開しており、汚染の原因を特定しようとしています。 FDA、CDC、および州保健当局は、米国で大腸菌O157：H7によって引き起こされる病気の発生を調査しています疫学、実験室、およびトレースバックの証拠によ CDCによると、2019年12月2日の時点で、102人がEの流行株に感染しています。 大腸菌O157:H7は23の州から報告されています。 症例患者は、病気が2019年9月24日から2019年11月18日までの日付に始まったと報告しています。 これまでに報告された病気の発症日は、11月22日に発行された公の警告の前です。

利用可能なトレースバックデータに基づいて、FDAは、業界が自主的に市場からサリナスで栽培ロメインを撤回することを要求し、業界がサリナスで生 これは、汚染されたロメインが市場から外れていることを確実にする最も効率的な方法でした。

米国農務省の食品安全検査サービス（FSIS）の一部であった製品は、このアウトブレイク調査に関連するリコールを発表しました。 1またはそれ以前、一ヶ月以上前に、もはや市場にあるべきではありません。FDAは、この流行の原因を積極的に調査し続けています。

FDAは、カリフォルニア州公衆衛生省とカリフォルニア州食品農業省のスタッフの支援を受けて、すぐにトレースバック調査に基づいて特定されたサリナス地域の三つの農場に調査官を配置しました。 農場では、研究者は土壌や動物の糞、堆肥、水、およびその他の潜在的な環境源をサンプリングしました。 農場の調査中に収集されたサンプルと情報は現在分析されています。 研究者は、汚染につながった可能性のある要因を特定しようとしています。 さらに、州のパートナーは、店舗や患者の家から収集した大腸菌のロメインレタスのサンプルをテストしています。

FDAと州のパートナーは、共通のサプライヤーまたは汚染源を特定できるかどうかを判断するためにトレースバック調査を実施しています。 この調査では、病気の人々によって彼らのソースに報告された暴露の時点で利用可能であったかもしれないロメインを追跡するために、潜在的に何百もの配 私たちはこれらの記録を収集し続けています。

これは進化し、流動的な状況のままです。 調査が進むにつれて、私たちの調査結果に関する情報が出てくるでしょう。

カリフォルニア州のサンタクルーズ郡、サンタクララ郡、サンベニート郡、モントレー郡が含まれています。CDCによると、2019年11月25日現在、19の州から67人が大腸菌O157：H7の流行株に感染していると報告されています。 症例患者は、病気が2019年9月24日から2019年11月14日までの日付に始まったと報告しています。

メリーランド州保健省は、メリーランド州の病気の人の家から収集したReady Pac Bistro®Chickenシーザーサラダの未開封のパッケージに大腸菌O157：H7を同定しました。 全ゲノムシーケンシング（WGS）を介して、このサラダの分析は、系統大腸菌O157をリンクしている：H7三つのメリーランド州のケースとマルチステート流行に。

FDAと州のパートナーは、ソースへのロメイン暴露を追跡するためのトレースバック調査を行っています。 予備的な情報は、メリーランド州の病気の人々がカリフォルニア州サリナスで収穫されたロメインレタスにさらされたことを示しています。
FDAは、汚染の原因と程度を決定しようとする問題の農場に調査官を配置しています。 調査が進むにつれて、より多くの情報が来るでしょう。

さらに、州のパートナーは、潜在的に流行にリンクされている症例患者からロメインレタスのサンプルの実験室分析を行っています。

カリフォルニア州のサンタクルーズ郡、サンタクララ郡、サンベニート郡、モントレー郡が含まれています。

この現在の流行の患者からの大腸菌O157:H7株の遺伝子解析は、カナダと米国の両方の消費者に影響を与えた2017年秋と2018年秋からの以前の流行に関連した大腸菌O157:h7株と類似しています。大腸菌O157:h7の2017年の流行は、米国の葉が多い緑とカナダのロメインと関連していました。 2018年の大腸菌O157：H7の流行は、両国でロメインと関連していた。FDA、CDC、および州保健当局は、米国で大腸菌O157：H7によって引き起こされる病気の発生を調査しています疫学、実験室、およびトレースバックの証拠によ CDCによると、2019年11月21日現在、16の州から大腸菌O157:H7の流行株に感染した40人が報告されています。 症例患者は、病気が2019年9月24日から2019年11月10日までの日付に始まったと報告しています。

メリーランド州保健省は、メリーランド州の病気の人の家から収集したReady Pac Bistro®Chickenシーザーサラダの未開封のパッケージに大腸菌O157：H7を同定しました。 全ゲノムシーケンシング（WGS）を介して、このサラダの分析は、系統大腸菌O157をリンクしている：H7三つのメリーランド州のケースとマルチステート流行に。

FDAと州のパートナーは、ソースへのロメイン暴露を追跡するためのトレースバック調査を行っています。 予備的な情報は、メリーランド州の病気の人々がカリフォルニア州サリナスで収穫されたロメインレタスにさらされたことを示しています。FDAは、汚染の原因と程度を判断しようとするために、問題の農場に調査官を配置しています。

FDAは、汚染の原因と程度を判断しようとするために、 調査が進むにつれて、より多くの情報が来るでしょう。

さらに、州のパートナーは、潜在的に流行にリンクされている症例患者からロメインレタスのサンプルの実験室分析を行っています。

カリフォルニア州のサンタクルーズ郡、サンタクララ郡、サンベニート郡、モントレー郡が含まれています。

この現在の流行の患者からの大腸菌O157:H7株の遺伝子解析は、カナダと米国の両方の消費者に影響を与えた2017年秋と2018年秋からの以前の流行に関連した大腸菌O157:h7株と類似しています。大腸菌O157:h7の2017年の流行は、米国の葉が多い緑とカナダのロメインと関連していました。 2018年の大腸菌O157：H7の流行は、両国でロメインと関連していた。FDA、CDC、FSIS、および州の保健当局は、米国で大腸菌O157：H7による病気の発生を調査しています。

上記のリコールの製品は、メリーランド州保健省がE.coli0157：H7を含むことが判明したパッケージサラダの生産に使用されたのと同じロットのレタスで生産されました。

その製品は準備ができていましたPac Bistro®チキンシーザーサラダ、ロット＃255406963、UPC0 77745 27249 8、”ベストバイ”日付Oct。 2019年3月31日、このリコールに含まれている。

FDAはシーザーサラダのロメインレタスの供給を追跡しています。 FDAは、カリフォルニア州サリナスで可能な農場を特定しました。 FDAは、汚染の原因と程度を決定するために調査官を配置しています。 調査が進むにつれて、より多くの情報が来るでしょう。

メリーランド州でインタビューされた病気の人々は、Ready Pac Bistro®チキンシーザーサラダを食べて報告しましたが、現時点では、他の州の病気の人々は、この特定のサラダ したがって、この製品への曝露だけでは、流行の他の症例を完全に説明することはできません。

州および地方の公衆衛生当局は、病気が始まる前の週に何を食べたのか、その他の関心のある曝露を決定するために、病気の人々にインタビューしていFDA、CDC、および州の保健当局は、米国で大腸菌O157：H7による病気の発生を調査しています。

CDCによると、2019年11月18日の時点で、17人が大腸菌O157：H7 症例患者は、病気が2019年9月24日から2019年11月8日までの日付に始まったと報告しています。

メリーランド州から報告された二つの症例は、それらの患者から採取した臨床サンプルの分析を通じて、全ゲノムシーケンシング（WGS）によって、この流行 メリーランド州保健省は、その州のサムズクラブから購入されたメリーランド州の病気の人の家から収集されたReady Pac Bistro®Chickenシーザーサラダの未開封のパッケージ 予備的な情報は、陽性をテストした製品に使用されているロメインレタスが月中旬に収穫され、現在の有効期限内にもはやないことを示しています。 現在までに、食品サンプルは、メリーランド州の症例または複数の州の流行における他の大腸菌O157の病気と決定的にリンクされていません。 WGS分析は、このサンプルがこの流行の人々に見られる大腸菌と遺伝的に密接に関連しているかどうかを判断するために現在進行中です。

分析が進行中であるため、FDAはシーザーサラダのロメインレタスの供給を追跡しています。 FDAは、カリフォルニア州サリナスで可能な農場を特定しました。 FDAは、汚染の原因と程度を決定するために、問題の農場に調査官を配置しています。 調査が進むにつれて、より多くの情報が来るでしょう。

メリーランド州でインタビューされた病気の人々は、Ready Pac Bistro®チキンシーザーサラダを食べて報告しましたが、現時点では、他の州の病気の人々は、この特定のサラダ したがって、この製品への曝露だけでは、流行の他の症例を完全に説明することはできません。

州および地方の公衆衛生当局は、病気が始まる前の週に何を食べたのか、その他の関心のある曝露を決定するために、病気の人々にインタビューしてい