Lactobacillus delbrueckii sspと一緒に。 Bulgaricus,S.thermophilusは、ヨーグルトやチーズの生産、特にモッツァレラチーズに一般的に使用されています。

その目的は、乳糖を乳酸に変換し、乳製品の糖度を低下させ、ヨーグルトやチーズに特徴的なゲル状構造を形成することです。

腸の健康

別の研究では、Lを補充することが判明しました。 plantarumとS.thermophilusは、IBS-Cを患っている患者の便秘を改善しました。

B.lactisとS.thermophilusの組み合わせは、小児の抗生物質関連下痢の改善に成功しました。

免疫系

マウスの研究では、s.thermophilusが炎症性サイトカインIL-17の産生を抑制することによって抗炎症効果を発揮するこ

病原体に対する保護

Clostridium difficileは、特に高齢化集団および抗生物質を受けている患者の間で大腸炎を引き起こすことができる広 調査はAntibotic準の下痢の患者の20%がC.difficileと植民地化されるようになるために本当らしいことを示します。

マウスの研究では、C.difficile感染のコンテキストでS.thermophilus補充は、極端な体重減少を防止し、少ない病理、少ない下痢、および低い検出可能な毒素レベ