SHTFイベントでは、いつものように食べ物を保存するために冷蔵庫に頼ることができな

人々は食べ物を保管するために冷蔵庫に公然と依存することができ、これは問題になる可能性があります。あなたはもう冷蔵庫へのアクセス権を持っていない場合、あなたは何をしますか？

あなたはもう冷蔵庫へのアクセス権を持っていない場合、あなたは何をしますか？ あなたは後で使用するためにあなたの肉をどのように保存しますか？ 人々は何世紀にもわたって食べ物を保存するために他の方法を使用してきました。 この知識は本当に役に立つことができます。p>

あなたはあなたの台所で見てみることから始めることができます。 あなたが持っているどのくらいの食品を調べ、それのどのくらい冷凍せずに台無しになるだろうと思います。

今すぐあなたの食べ物の独立性を獲得

肉は、あなたが電気を失ったら行く最初のものになりますが、腐敗は昔ながらの技 喫煙や硬化などの方法は、長い間使用されてきた2つの例に過ぎず、肉が腐敗しないようにすることになると効率的です。

まず、肉を保管する場所を決定する必要があります。 理想的には、あなたは利用可能な最も寒い地域でそれをしたいと思うでしょう。 よい例はアチック、貯蔵の小屋、避難所等である。 温度計を使用して、それぞれの場所の温度を確認し、最高のものを決定します。

肉を治す方法

硬化は、基本的に肉を塩で保存することを含む技術です。 これは、冷凍前の日に肉を新鮮に保つ最も一般的な方法の1つでした。 いくつかはまだそれを今日使用しますが、今では肉の風味を高めることについての詳細であり、それを保存することではありません。それは細菌が繁栄するのに適した場所であるため、肉は腐敗します。

肉は腐敗します。

肉は腐敗します。 細菌は水を必要とし、肉、特に筋繊維には多くの水分が含まれています。 これは塩を導入することによって解決される。 それは肉から多くの水を排出し、細菌が開発し、増殖することができない環境を作成します。

肉のほかに、硬化塩と黒砂糖の混合物も必要になります。 例えば、砂糖の四分の一カップと混合塩の半分ポンドは、肉の十から十二ポンドのために十分でなければなりません。

砂糖は塩のすべてを相殺するために必要であり、また肉に独特の風味を与えるでしょう。

砂糖は塩のすべてを相殺するために必要です。

砂糖 あなたが好きなら、蜂蜜やメープルシロップなどの他の甘い製品を使用することができます。

あなたが望むなら、あなたはまた、あなたの好きなハーブやスパイスを追加することができます、彼らはまた、あなたの肉にユニークな香りを与

理想的には、亜硝酸ナトリウムを含めるべき別の成分があります。 それはボツリヌス中毒を撃退するのに特に効果的です–あなたがあなたの肉の近くのどこにも欲しくない非常に悪い細菌です。 同時に、高レベルの亜硝酸塩も毒性があり、このステップで特別な注意を払う必要があります。亜硝酸ナトリウムを加えるあなたのための2つの安全な方法があります。

このようなセロリ、ほうれん草、レタスなどの緑の葉野菜を使用しています。

• 。 それらはすべて自然に亜硝酸ナトリウムを含んでいます。 あなたはジュースや抽出物を追加することができ、あなたが必要とする亜硝酸ナトリウムを取得します。
• ピンクソルトを追加します。 プラハパウダー＃1としても知られているこの塩には、適切な組成物中に通常の食塩と亜硝酸ナトリウムの混合物が既に含まれています。

必要な食材を手に入れたら、肉をスラブに切断し始めます。 豚肉が一般的に使用されますが、牛肉や魚を使用することもできます。 スラブをとり、塩の混合物の中でそれを大きく覆う。 残りの肉でこれを行います。 この後、保管のために瓶や壷に入れてください。 肉のスラブがしっかりと一緒に詰まっていることを確認してください。

選択した保存先にそれらを持って行きます。

選択した保存先にそれらを 温度が華氏38度以下であることを確認しますが、凍結をはるかに上回っていることを確認してください。 華氏36度が理想的です。

約一ヶ月の保管の後、肉を取り出します。 各スラブを取り、紙やプラスチックで包んでください。 いずれも防湿であれば問題ありません。 この肉は今、あなたがそれを必要とするときに保存し、消費する準備ができています。

肉を塩水にする方法

上記のプロセスは、乾燥硬化と呼ばれていますが、また、塩水として知られている湿式硬化のための方法もあります。 この技術は塩辛い解決で水中に肉を保つことを含む。

手順は似ています：肉は同じ方法で切断し、瓶や壷に入れる必要があります。 肉を洗って、あなたが行う前に瓶を殺菌します。

今、あなたは塩水を作る必要があります。 塩のポンドと水の三クォートに砂糖の半分のカップについて追加する必要があります。 ハーブおよびスパイスのような他の原料で混合すること自由に感じなさい。 あなたは瓶のすべてのための十分な水を持っているまで、このプロセスを繰り返します。 それぞれを埋める。

肉が完全に水没していることを確認してください。 あなたが問題を抱えている場合は、上に体重を置きます。 あなたの記憶域に肉を持って行きなさい。

乾燥硬化とは異なり、肉は毎週あなたの注意が必要になります。 毎週、あなたは瓶から肉を取り出し、塩水をよくかき混ぜ、それを元に戻す必要があります。 このプロセスを繰り返して4週間後、あなたの肉は準備ができています。 あなたがあまりにも厚くなっている塩水を見つけた場合は、新鮮なバッチと交換する必要があります。

肉を吸う方法

煙はあなたの肉から細菌を遠ざけるの塩と同じ効果があります。 それはまた、それはまだ今日使用されている理由である非常においしい味を与えます。

あなたが近くの煙草屋を知っていれば、あなたはそこにそれを取ることができます、あなたは時間を節約します。 そうでない場合は、自分でプロセスを行うことができますが、喫煙者が必要になります。 良いニュースは、彼らが形や大きさのすべての種類で利用可能であり、プロパンや木炭などの様々な燃料を使用していることです。 喫煙者として働くようにグリルやオーブンを変更することもできますが、この目的のために通常の喫煙者を使用することをお勧めします。

この方法は肉を焼くのに似ており、多くの煙を発生させるので、屋外で行う必要があります。 しかし、グリルは高熱を使用する迅速な調理プロセスですが、喫煙ははるかに長くかかり、低温で間接的な熱を使用します。 温度は華氏150と225度の間の任意の場所にする必要があります。このプロセスは、ハード喫煙として知られており、それは冷凍を必要としない方法であなたの肉を調理する方法です。

最終製品はジャーキーに似ています。

冷たい喫煙も可能であり、華氏100度以下のはるかに低い温度を使用しています。 この方法は、実際にそれを調理するのではなく、肉の風味を付けるためにのみ使用されます。

あなたはそれを持っています: あなたの肉を長期間準備して保存する3つの方法。 あなたはあなたに最もアクセス可能であり、生存のニーズを満たしているものを選択する必要があります。