ケールは間違いなく健康的な野菜であり、健康を愛するブロガーや栄養士の間で多くの強迫観念を生み出しました。 “Kale Me Maybe”や”Please Don’t Kale My Vibe”のような駄洒落は、彼らの愛らしい熱意で健康会話を振りかけています。 しかし、最初にそれらを調理せずに茎をつまむことは、そのような素晴らしいアイデアではありません。

ケールは、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツと同じ家族の中で、アブラナ科の野菜です。 この分類は、そのビタミン、繊維、および心臓病と戦う能力を含む、その健康上の利点の多くに加えて、そのカリカリの質感を担当しています。 しかし、これらの野菜は暗い側面を持っている—生の食べたとき、彼らはあなたの代謝を調節するための責任甲状腺ホルモンの産生を抑制することが

オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによると、これらの野菜には、甲状腺ホルモンの合成を妨げる化合物であるprogoitrinと、甲状腺が必要とするヨウ素を集めるこ 生のケールを非常に大量に食べた後、血糖値、体重、および全体的な代謝の健康の変動につながるホルモンの不規則性を経験する可能性があります。

これはあちこちでケールのサラダからあなたを怖がらせてはいけませんが、ケールが慢性的に過剰に生で消費されると、甲状腺腫と呼ばれる甲状腺の腫れを経験する可能性があります。 （グロス。）

合理的な用量では、効果が磨耗し、あなたの甲状腺は無傷のままです。 しかし、生の野菜の奇妙に大きな部分を食べると、あなたは深刻な甲状腺のトラブルのためにいる可能性があります。 例えば、2010年には、中国の88歳の女性がキャベツ関連の甲状腺機能障害から昏睡状態に陥ったが、これは1.5キロ（3ポンド以上！）生のボクチョイの糖尿病を避けるために悪い助言の努力で数ヶ月のために毎日。

あなたが不当に制限的な食事に従っていない限り、あなたのケールの消費はあなたの甲状腺に害を与えることはありません—それも、より少ない用量でいくつかのあまり深刻な問題を引き起こす可能性がありますが。 ケールなどの生野菜には、消化できない繊維が大量に含まれていますが、胃が大量に処理するのには理想的ではありません。 時折生のケールのサラダやスーパーフードの生のスムージーに固執して、便秘、胃の痛み、膨満感などの不快な副作用を避けてください。 あなたがそれにいる間、あなたが生で食べるべきではないこれらの9つの他の食品を避けてください。