生のエビが珍味と考えられている文化があります。 しかし、食品科学者は、食中毒の危険性のために生のエビを食べることをお勧めしません。 エビは、細菌、ウイルス、および寄生虫を運ぶことができます。 通常、エビを調理することは、自然に現れる汚染物質を殺すのに十分であり、それらを安全に食べることができる。 しかし、小売店で提供され、販売されている事前に調理されたエビは、人々がそれらを食べると病気になる可能性のある細菌やウイルスを運ぶことが知られています。

調理されたエビは、細菌のためにリコール

月に、AFC Distribution Corp.は、腸炎ビブリオで汚染されている可能性があるため、調理された蝶の尾に白いエビをリコールした。 このエビは、イリノイ州を含む数十の州の小売店で販売されている寿司の原料として使用されました。 リコールの時点でエビに関連する報告された病気はありませんでした。

腸炎ビブリオは、塩水や生の貝に見られる細菌です。 症状は通常、七日まで続き、含めることができます：

• 下痢
• 吐き気
• 嘔吐
• 発熱
• 頭痛

平均的な、健康な成人は、通常、追加の治療を必要とせずに腸炎ビブリオから回復することができます。 彼らの免疫組織を弱める既存の条件の人々は細菌からの深刻なまた更に致命的な効果に苦しむより大きい危険にあります。 凍結は細菌を殺すことはありません。 エビを徹底的に調理するだけで、それを殺すことが知られています。

貝との安全性

すべての貝は、彼らが自然に摂取する細菌のために生または調理不足を消費するのは危険です。 あなたが弱い免疫システムを持つ人であれば、貝を食べることを避けるのが最善かもしれません。 自分で貝を調理するときは、食べても安全であるように徹底的に調理するように注意する必要があります。

• 貝を調理しているときは、徹底的に調理
• 殻が割れていることに気づいたら、さらに数分間調理を続ける必要があります。
• 汚染されている可能性があるため、調理する前に殻がすでに割れている貝を食べないでください。
• 調理する前に殻を取り除いた場合、貝はそれが行われたときに不透明でしっかりしたものになるはずです。

イリノイ州の食中毒弁護士に連絡してください

貝を食べた後に病気になった場合は、すぐに医師の診察を受けるべきです。 また、newlandのイリノイ州食中毒弁護士&newland、LLPに、貝を販売または準備した当事者から補償を受けることができるかどうかにつ 相談をスケジュールするには、312-981-0409に電話してください。