薄くスライスし、バーガーパティにスライドさせました。 サンドイッチを添えて食べました。 バレルからまっすぐに。 あなたが漬物を愛するなら、それらを楽しむための無限の方法があります。 しかし、これらの塩辛い茎はあなたのために良いですか？ 漬物は健康ですか？ 調べてみよう

漬物は健康ですか？”それはあなたが健康によって何を意味するかに依存します”と、管理栄養士のBonnie Taub-Dix、RDN、BetterThanDietingの作成者、あなたがそれを食べる前にそれを読むの著者は言います。 あなたは、低カロリー、低炭水化物、低糖、無脂肪、またはコレステロールフリーとして健康を定義する場合は、はい、ピクルスは健康です。 “ピクルスの一食分は、17カロリー、炭水化物3.7グラム、砂糖1.9グラム、コレステロールや脂肪はありません”と彼女は言います。しかし、高血圧、高血圧、または糖尿病のような既存の健康状態のためにナトリウム摂取量を監視する必要がある人であれば、ピクルスはあなたのために健康であるとはみなされません、と彼女は言います。 「平均的なピクルスは1200グラム以上のナトリウムを持つことができ、これは推奨される1日の上限摂取量の2,300mg以上です」とTaub-Dix氏は述べています。

実際には、ほとんどの栄養士のピクルスとの主な摩擦は、そのナトリウム含有量です。 「ほとんどの人は、加工食品やレストラン食品の摂取量が多いため、食事中に十分なナトリウムを摂取しています」と彼女は言います。 そして研究に従って、余分なナトリウムの取入口と関連付けられる危険は打撃、心血管疾患、高血圧、骨粗しょう症および胃癌を含んでいます。 そうだな

ピクルスの種類は重要です

一般的に、”ピクルス”という用語は、キュウリのピクルスを指します。 しかし、あなたは何かを漬けることが何を意味するのか知っていますか？ 酸洗は、その貯蔵寿命を維持するために、または食品の味を変更するために、食品に行われ、機能栄養カウンセラーとシェフエイミー Spindel MSSW、思考と食品の創設者

“キュウリは、塩辛い塩水で野菜を発酵させるか、酢に浸すことによって漬けることができます”と彼女は言います。 カリカリの緑の茎が通過するこれら二つのプロセスのどれが最終的にピクルスがどのように健康に影響します。 「発酵したピクルスは、酢に座っているピクルスと比較して、はるかに大きな栄養パンチをパックします」と彼女は言います。

なぜ発酵させたクークはそんなに健康ですか？ 「発酵プロセスは、食品への細菌の進行を促進します。”食品中の細菌”という言葉は、あなたを総動員するかもしれません。 しかし、これらは実際には良い細菌です！ “プロバイオティクスとも呼ばれるこれらの細菌は、消化器の健康には素晴らしいものです。 彼らはあなたの腸内微生物叢のpHをサポートし、病原菌と競合し、バランスの取れた免疫応答をサポートします」と彼女は言います。 Probioticsはまた改善された精神福利、アレルギーを扱う改善された機能およびそれらを得ることに傾向がある膣所有者のイースト菌感染症の頻度を減らし

酢に詰めた漬物は別の話です。 それは夏の最後の日に月のあなたの第四のバーベキューと一つで一つまたは二つを持っているのは大丈夫ですか？ もちろん！. 適度に何かが-okです。 しかし、一般的に、酢の漬物は健康的なピックではありません。 どうして？ 酢は良い保存ですが、”酢を詰めたほとんどのピクルスは、塩化カルシウム、塩化カリウム、安息香酸ナトリウム、および他の防腐剤のような他の防腐剤 さらに、これらのピクルスは、発酵ピクルスが行うプロバイオティクスの内容のいずれかを持っていません。

ピクルスには追加の健康上の利点がありますか？

ピクルスは特別なプロセスを経たちょうどcukesです。 酸洗プロセスは栄養プロフィールを幾分変える間、ピクルスはきゅうりがする同じ必要なビタミン、鉱物および栄養素を多かれ少なかれ含んでいる:ビタミンK、ビタミンC、ビタミンB群、ビタミンEおよび繊維。

それを超えて、いくつかのケースでは、ピクルスの高いナトリウム含有量は、実際には良いことです。 Taub-Dixは説明する:ナトリウムは電解物であり、私達の体は電解物が最適のレベルで作動することを必要とする。 汗をかくと、電解質が失われます。 汗バケツ、あなたは電解質の多くを失い、彼女は筋肉のけいれんを引き起こす可能性があると言います。 そして、それはピクルス—またはより具体的にピクルスジュースが入る場所です。 医学ジャーナルに掲載された2010年の研究によると、&&運動、ピクルスジュースを摂取すると、わずか35秒で筋肉のけいれんを和らげることができます。

他の漬物の野菜は違いますか？

そうではない！ ビタミン、酸化防止剤、ミネラル内容および好みが漬物である事によって決まる間、Spindelは健康の観点から言う、他の漬物の野菜は漬物に類似している。 「彼らが酢で漬けられているならば、彼らはプロバイオティクスの利益を持たないでしょう、そして彼らが塩水、塩、そして水で発酵されているならば、そ

最も健康的なピクルスを選ぶ

少し”料理”（別名ピクルス）を行うには？ Spindelによると、あなたがDIYしたピクルスは、あなたが買うものよりもほとんど常に健康的です。 さらに、”彼らは約5-10分のハンズオン時間を取り、クォートのために約$5の合計を要します。”簡単で安いですか？ 売れました！利便性のために買った-店の側に誤る？

冷蔵庫のセクションに向かいます。 Spindelによると、低温殺菌プロセスは実際にプロバイオティクスを殺すことができるので、低温殺菌されていない品種を探してください。ああ、楽しさとファンキーな味から恥ずかしがり屋ではありません！

“生姜、ニンニク、唐辛子、バジル、ウコン、ペパーコーン、月桂樹の葉などのハーブやスパイスは、瓶の中の強力な植物栄養素、抗酸化物質、抗菌剤の量を増やすことに

ピクルスの一番下の行

ピクルス—特に発酵ピクルス—時折健康的な食事の一部になることができます。 ちょうど毎日ディルをchow-downしないでください。 Taub-Dixが言うように、”私はピクルスを健康食品と呼ぶことはありませんが、適度にピクルスは大丈夫です。 それはピクルスに来るとき幸いにも、少しは長い道のりを行く。”

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