ジャマイカ人はoxtailをよく知っています。

あなたが知らなかった場合、私の家族はジャマイカ人であり、私たちはoxtailを愛しています—特に休日や特別な行事のために。P>

私はoxtailを作ろうとした最初の数回、私は楽しい時間を持っていませんでした。 私はそれらを十分に味付けしていませんでした。

私はまた、特定の味のあまりを使用し、すべての最悪の私はそれらを調理についてあまりにもせっかちだったし、私は彼らが柔らかくなったので、十分な長さを調理させていないと骨から落ちます,そのおいしいです,甘い骨髄.

多くの練習で、私は本当に誇りに思っている本物のジャマイカのオックステールのレシピを完成させました。私はまた、私のお母さんもそれを誇りに思うだろうと思います！

彼女はまだ私が料理の方法を学んだことに驚いています。

私はoxtailを作る方法、oxtailが何であるか、なぜそれが呼ばれているのか、そしてストーブ、オーブン、そして私が使用した方法—圧力鍋のようなさまざまな方法私はこのレシピは、あなたが偉大なoxtailを作るのに役立ち、あなたはこのジャマイカの主食を楽しむことを願っています。

oxtailとは何ですか

Oxtailはまさに牛の尾のように聞こえるものです。 それはゼラチンの豊富な肉であり、通常シチューとして調理されるか、またはそれを非常に柔らかく得るために煮込みます。

遅い料理はジャマイカのoxtailを準備する伝統的な方法ですが、圧力鍋の導入により、大騒ぎすることなく非常に迅速に作るのは簡単な食事です。私はいつもこの質問が大好きです。

私はいつもこの質問が大好きです。

私はいつもこの質問が大好きです。

私はいつもこの質問 Oxtailは牛ではありません、それはただの牛です。それは本当にあなたが話す人に依存します。

それはoxtailまたはoxtailsですか？

それは本当にあなたが話す人に依存します。

それは 私の家族はoxtailを言い、それは私と皿の複数に傾向があります。 何人かの人々はoxtailsを言う—それは本当にあなたがからしている地域次第です。

ジャマイカのoxtail調味料のための成分

• oxtailの3 1/2ポンド
• 大さじ1ココナッツアミノ（代替: 醤油）
• 大さじ1ウスターソース
• 大さじ2塩
• 小さじ2オールスパイス
• 大さじ1ニンニクパウダー
• 褐変の1/4カップ
• 大さじ2アボカドオイル
• 1/4カップ赤ワイン
• 一つ、中型のさいの目に切った白タマネギ
• 大さじ2ニンニクのみじん切り
• 2大さじ2ニンニクのみじん切り
• 2juliennedニンジン
• 1コショウの種を削除（スコッチボンネット、ハバネロまたは他のホットペッパーが行います）
• 2カップビーフブロス
• 新鮮なタイムの8-10小枝
• オプ: バター豆や赤インゲン豆

ジャマイカスタイルのoxtailを調理する方法

最初のソテー機能にあなたの圧力鍋をオンにします。 それを高く置く。p>

あなたのオックステールから余分な脂肪をトリミングします。 あなたは冷凍庫の袋に入れて、後でスープやストックで使用するためにそれを凍結することができます。.

ココナッツアミノ、ウスターソース、塩、ガーリックパウダー、オールスパイス、褐変でオックステールを味付けします。

圧力鍋が熱くなったら、油を加えてから、オックステールを鍋に置き、両側に焼く。 あなたのoxtailのサイズによって、バッチのこれをしなければならない場合もあります。

オックステールを焼いた後、プレートの上に、またはボウルに入れて脇に置きます。

次の赤ワインを注ぐことによって、あなたの圧力鍋のボウルをdeglaze。 それはバブルアップし、非常に迅速に蒸気になります。

それはバブルアップし、非常に迅速に蒸気。 そして、あなたはへらを取り、鍋の底に茶色のビットを緩めることができるでしょう。 これらの茶色のビットをそこに保管してください、あなたは余分な味のためにそれらを必要とします。

ソテーに鍋にあなたのタマネギのニンジンのニンニク、タイムとピーマンを追加します。p>

あなたのタマネギを柔らかくしたいです。 あなたは5-6分間これらを調理し、絶えず攪拌し、成分がカラメル化するのを見ています。

あなたのオックステールを鍋に入れ、牛肉のスープを注ぎ、圧力鍋の蓋で覆う。 圧力鍋を45分間高圧にリセットします。

圧力鍋を45分間高圧にリセットします。

Oxtailsがあなたの調理周期の終わりに自然な解放と調理するようにしなさい。 注：自然な解放は、それを放っておいて、それがそのことをさせることを意味します。

注意：自然な解放は、それを放っておくことを意味します

圧力が解放されたら、oxtailとほとんどの野菜を鍋から取り出しますが、鍋の液体を確保してください。

鍋の肉汁を高温で調理して半分にして厚くします。

プレーンをお楽しみください、またはオプションのステップとして、oxtailでそれをスプーンする前に肉汁であなたの白い豆を調理することができます。

あなたはスロークッカーで、このoxtailレシピを作ることができます

あなたはスロークッカーで、ストーブの上に、またはオーブンで、圧力鍋でこのレシピを作ることができます。 同様のルールは、あなただけのそれらの他の方法のための温度と調理時間を調整する必要があります前に、肉を引き裂くに適用されます。

あなたのジャマイカのoxtailの肉汁を厚くする方法

この質問は、あなたが鍋からoxtailsを取ると、肉汁が非常に厚くないことに気づくでしょうとあなたは肉汁に固執することができますいくつかの方法があります。

一つは、ソースを減らすことです。 それが半分になるまで強火でそれを調理する。 それは約10から15分かかります。 そして、あなたはソースがかなり厚いことに気づくでしょう。

澱粉はまた、肉汁を吸収するために米や豆のような食品を使用することも厚さの面で本当にうまく機能するように役立ちます。

澱粉はまた、肉汁を吸収するのに役立ちます。

ソースを厚くする最後の方法は、肉汁の混合物にコーンスターチと水でスラリーを作り、それが厚くなるまで混合物を攪拌し続けることです。

これはそれを行う最も簡単な方法ですが、それは無視できるものの、皿に余分な炭水化物を追加します。

このレシピを楽しんでいただければ幸いです。

このレシピを楽しんでいただければ幸いです。

このレシピを楽しんでいただければ幸いです。 ここでは、試すことができますいくつかの他の偉大なレシピです：

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