厚くて歯ごたえのあるグルテンフリーオートミールクッキーのためのこの簡単なレシピは、エッジの周りにカリカリで、柔らかくて歯ごたえがあります。 言い換えれば、完璧です。

はい、オートミールクッキーはグルテンフリーにすることができます！あなたはオート麦がグルテンフリーではないことを心配していますか？

オート麦はグルテンを含む穀物ではありません。 彼らは頻繁にグルテンで汚染されていますが、彼らは通常栽培され保存されている方法のためです。

米国では、専用の畑で栽培され、汚染を慎重に避けるために処理された認定グルテンフリーオート麦があります。 私は大きい価格のための私のローカル貿易業者ジョーで証明されたグルテンの自由なオートムギを買う。

それはちょうど厚く、歯ごたえのあるグルテンフリーオートミールクッキーのためのこのレシピを作るために適切なオート麦を調達する価値があ それは約20年間、何らかの形で私の家族のお気に入りでした（グルテンで、最初は！).

非常に（非常に）厚いクッキー生地

あなたはこのクッキー生地が非常に厚いことをビデオで気づくでしょう、そしてそれは一緒に来な あなたも、いくつかの水を追加するように誘惑されるかもしれませんが、衝動に抵抗！

材料のバランスは厚く、その楽しい咀嚼があり、またぱりっとした、茶色にされた端があるオートミールのクッキーを作るために完全である。 手でクッキー生地を作るときにお互いに完全に成分を統合する最も効果的な方法は、生地を混合し、スプーンの後ろにバターを押し下げる間に交互にす

生地を作る最も簡単な方法については、指示に従って乾燥した成分を泡立てて、書かれた指示に従ってください。 しかし、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーを使用すると、指示が”泡立て器”ではなく”混ぜる”ように指示されます。”

生地を冷やす

クッキーの生地はとても厚いですが、私はクッキーを焼く前にそれを冷やすことを好みます。 それは適切な質を必ず保障する。しかし、あなたは生地を冷やすことなくそれを作ることができます。

クッキーは、単にもう少し広がるので、彼らは非常に厚いことはありません。 しかし、彼らはまだおいしいでしょう。

これらのクッキーをオーバーベーキングを避ける方法

これらのクッキーのエッジがオーブンで茶色になる直前に、トップスはまだ光沢があり、濡れて見えます。 クッキーが行われている場合でも、しかし、彼らは特に上に、しっかりしていません。実際には、彼らはタッチに上にしっかりしているまで、あなたがそれらを焼く場合、彼らはやり過ぎになるでしょう。

実際には、あなたがそれらを焼く あなたがオーバーベーキングを懸念している場合は、325°Fにオーブンの温度を下げ、15分間焼く。 あなたはまだ褐変を取得しますが、クッキーの歯ごたえの多くを焼くのチャンスを減らすでしょう。

成分と置換

乳製品: 私はバターの代わりにメルトブランドビーガンバターでこのレシピを作った,そしてそれは本当によく働いた. クッキーはかなりきれいに茶色ではなかった、と彼らはもう少し広がったが、全体的な置換は素晴らしい働いた。 ミヨコのキッチンブランドのビーガンバターも素晴らしい選択です。

卵：このレシピの2つの卵のそれぞれの代わりに、1つの”チアの卵”を試すことができます（1杯の白いチアの種+1杯のぬるま湯、混合してゲル化させた）。 しかし、私はこの置換を試していないので、あなたは実験する必要があります恐れています。

オーツ麦

オーツ麦: あなたはオート麦を持つことができない場合は、平らに（または殴ら）米とこのレシピで昔ながらのオート麦を置き換えることができます。 オート麦を持つことができなければ私はグルテンの自由なベーキングのオート麦を取り替えることについての私達の完全な議論を見

あなたも殴られた米で作られたこれらの非常にオートミールクッキーのバッチのその記事で写真を見つけることができます。 彼らは完璧に見える、とテクスチャはオート麦と同じではありませんが、それは私が今まで私はオート麦フリーオートミールクッキーのために得るだろうと思ったよ