初期の歴史編集
古代では、氷は食品の保存には採用されず、ローマ人も行っていたワインを冷やすために使用されました。 プリニウスによると、皇帝ネロはワインを冷やすために氷のバケツを発明し、ワインに加えるのではなく、それを希釈するように冷たくしました。
紀元前1700年頃、イラク北西部のマリ王国の王ジムリ-リムは、ユーフラテス川のほとりにある首都の近くの場所にビット-シュルピンと呼ばれる”氷室”を作った。 紀元前7世紀には、中国は野菜や果物を保存するためにアイスハウスを使用していました。 中国の唐王朝の支配（618-907AD）の間に文書は、東周王朝（770-256BC）の間に流行していた氷を使用して、ワインから死体まですべてを凍結する”氷のサービス”に雇われた94人の労働者によって使用された氷の練習を指しています。
Shachtmanは、4世紀のADで、日本の仁徳天皇の兄弟が彼に山から氷の贈り物を与えたと言います。 天皇は贈り物にとても満足していたので、6月の最初の日を「氷の日」と命名し、儀式的に彼の役人に氷のブロックを与えました。
古代でさえ、Shachtmanは、エジプトとインドでは、水の蒸発と熱放射による夜間冷却、および水の凍結温度を下げる塩の能力が実践されていたと言います。 ローマやギリシャの古代の人々は、沸騰した水が通常の水よりも速く冷却されることを認識していました。
17世紀からedit
Shachtmanは、コーネリス-ヤコブズーン-ドレベルが1608年にジェームズ王IとVIによって任命されたと述べており、雷、ライオン、鳥、震えている葉などの魔法のトリックを行うマジシャンを信じていた。 1620年、彼はウェストミンスター寺院で王と彼の廷臣に寒さの力についてのデモンストレーションを行った。 夏の日に、Shachtmanは、Drebbelが修道院のホールで寒さ（温度を数度下げた）を作り、王を震えさせ、彼の側近と一緒にホールを使い果たしたと言います。 これは信じられないほどの光景だった、とShachtman氏は述べています。 数年前、ジャンバッティスタ-デッラ-ポルタは修道院で”アイス-ファンタジー-ガーデン、複雑な氷の彫刻”を実演し、フィレンツェの宴会のためのアイス-ドリンクも実演していた。 Drebbelによって作成された人工凍結への唯一の言及はFrancis Baconによってでした。 当時は実用的な応用がなかったため、彼の手品の一つと考えられていたので、彼のデモンストレーションは真剣に取られませんでした。 Drebbelは彼の秘密を明らかにしていませんでした。
シャクトマンは、実験科学の提唱者であるベーコン卿は、1620年代後半に出版されたNavum Organumで、ウェストミンスター寺院での人工凍結実験を説明しようとしたが、デモンストレーション中には出席しなかったと述べている。”ニトレ（現在は硝酸カリウムとして知られている）と塩の冷たい誘導の側面に関するこの説明は、多くの科学者によって試みられました。
Shachtmanは、17世紀の宗教的意見の劇的な変化まで、氷の有益な使用の進歩を遅らせていたのは、物理学と化学の科学的知識の欠如であったと言います。 知的障壁は、フランシス-ベーコンとロバート-ボイルによって破壊され、彼は寒さの知識のためにこの探求の中で彼に従った。 ボイルは、寒さの規律で17世紀の間に広範な実験をした、と圧力とボリューム上の彼の研究は、19世紀の間に寒さの分野での研究の先駆者でした。 彼は彼のアプローチを”自然の右と左の手としての熱と寒さのベーコンの識別”と説明しました。 ボイルはまた、ある材料から他の材料への寒さの伝達を実験することによって、アリストテレスが寒さについて主張した理論のいくつかを反駁した。 彼は、水が唯一の寒さの源ではなく、水分を含まない金、銀、結晶も厳しい寒さの状態に変わる可能性があることを証明しました。
19th centuryEdit
20th century edit
アイスボックスは、冷蔵庫が家庭に導入された19世紀半ばから1930年代まで広く使用されていました。 自治体で消費される氷のほとんどは、雪で満たされた地域や凍った湖から冬に収穫され、氷の家に保管され、アイスボックスがより一般的になると国内で配送されました。
1913年、家庭用の冷蔵庫が発明されました。 1923年には、最初の自己完結型のユニットを導入しました。 1920年代にフロンが導入され、1930年代には冷蔵庫市場が拡大し、1940年には別々のコンパートメント（氷のためだけに必要以上に大きい）として家庭用冷凍庫が導入された。 以前は高級品であった冷凍食品が一般的になった。