1653年に、英国の植物学者Nicholas Culpeperは、レモンバームが”心と心を陽気にすると書いた。”どのようなより良い裏書は、植物のためにそこにあるだろうか？

明らかに、国際ハーブ協会は同意し、現代の庭師によって見過ごされがちなこの多用途で成長しやすい植物に”2007Herb of The Year”のタイトルを与えています。私は私の植物の評価を通じてレモンバーム（メリッサofficinalis）を発見しました。

私はレモンバーム（メリッサofficinalis） 私は最初に1984年にこの植物の素晴らしい庭のメリットを発見し、それ以来私の家の庭でそれを成長させてきました。 レモンバームは最も美しい植物ではありませんが、私は鋸歯状の葉がきれいだと思います。 私は素敵なレモンの香りを嗅ぐために渡すたびに一つをつかむことに抵抗することはできません。

レモンバームの植え付け、成長、収穫

レモンバームは約18インチの茂みに成長します。 ミントの家族の一員として、それはあなたの庭で無期限に続くはずの耐久性のある多年草です。

湿った、しかし水はけの良い土壌の日当たりの良い場所が最適ですが、それはまた、本当によく干ばつに耐えることができます-あなたはそれを甘やかす 私は私の庭と達することは容易である私のテラス区域のまわりで容器でそれを使用するのを好む。 クイックタッチと葉は、その素晴らしいレモンの香りを解放します。

小さな白または淡黄色の花のクラスターは、ミツバチや蝶を引き付けます。 私はそう頻繁にそれをカットするので、私はめったに花、しかし、。 私は毎年夏に少なくとも三回私の植物を収穫し、まだ私はただ一つの植物から使用することができるよりも多くを持っています。

レモンバームは、植物の基部から2または3インチを収穫することができ、それがカットされるたびに元気に戻ってきます！ 私は私のレモンバームを新鮮に使うのが好きですが、あなたは刈り取りを乾燥させ、余分な収穫を保つことができます。 単に5〜6の茎のグループに挿し木を収集し、それらを一緒に結ぶと暖かく、風通しの良い場所に束をハングアップします。 乾燥したら、葉を取り除き、覆われた容器に保管してください。 必要に応じて使用してください。p>

レモンバームで料理

葉をどうするのですか？ 彼らは料理に最適です。 レシピでレモンピールの代わりにレモンバームを使用し、スープ、ソース、酢、シーフードの風味にします。 またはおいしいレモンの茶クッキーのためのあなたの好みの砂糖のクッキーのこね粉にそれを加えなさい。 私は特に、サラダや混合新鮮な果物のボウルにいくつかの新鮮な葉を投げるか、マリネやサラダのためのビネグレットでそれを使用するのが好きです。 それはまた大きいハーブバターを作る。

南ヨーロッパと北アフリカの原産で、レモンバームは抗酸化物質が豊富です。 それは反老化プロダクト、食餌療法の補足、チンキおよび軟膏の普及した原料です。 これは、フランスのベネディクト会やシャルトリューズなどのリキュールの主な成分の一つです。 それはまたハーブティーの共通の原料です。 新鮮なレモンバームとミントの一握りは、特に蜂蜜と、優れたホットまたはアイスティーになります。

また、レモンバームクッキーやレモンバームパンのバッチを焼くためにハーブを使用することができます,迅速なレモンバームビネグレットを泡立て器,またはレモンバームペストであなたのパスタをトップ.

博士。 Ut GardensのディレクターであるSue Hamiltonは、Tennessee Home&Farmの園芸コラムを書いています。