Sfeehaはミートパイの夢が作られているものです。 おいしいyumminessの小さな小さなbitesize一口。 それはこれらのレバノン料理を記述する唯一の方法です。

sfeeha baalbeckiyaとは何ですか？私はバールベック、レバノンでそれらを作るために最も有名な地域で作られたsfeehaを味わうのに十分幸運だった、と彼らは本当にこの世界の外にあった。

“Sfeeha Baalbeckiya”は、通常、小さな正方形に成形され、職人が光の速度で数十を作るのを見ることは、同時に魅了され、治療されました。

彼らは肉とパンの二つの本質的な要素を取り、それらの中で最高を引き出したので、彼らはおいしかったです。 シンプルで正直で謙虚です。

Lahm b’ajeen（上の写真を参照）はsfeehaのいとこであり、通常は円盤状に作られています。 混合物はまた、通常、より多くのスパイスとタマネギを有する。

肉の充填

伝統的にsfeehaは最高の子羊の肉で作られていますが、もちろん牛肉でも、または両方の混合物でも作ることができます。

肉は少しトマトとタマネギといくつかの黒コショウと味を高めるために七つのスパイスと混合されています。 彼らは小さいので、あなたはミニラウンドの中心に生の混合物を配置し、彼らはオーブンから出てくるまでにうまく調理する必要があります。

sfeehaはどのように調理されていますか？

Sfeehaは、通常、”Furuns”として知られている共同レバノンのオーブンで調理され、私はここでマナキッシュ生地のための私のレシピで子供のようにFurunに行くの私の思い出

もちろん、私たちのほとんどは自宅でピザオーブンを所有していないので、非常に熱いオーブンは私たちの次の最善の策です。

最高の設定にあなたのオーブンをオンにし、良い二十分間オーブンを加熱すると、より速くそれらを調理するのに役立ちます。

sfeehaとmanakish生地の違いは何ですか？

SfeehaとManakishの生地は非常によく似ており、時には交換可能に使用されます。

私はそれらを異なるものにする一つのことは、sfeehaは通常、それを柔らかくするためにミルクが含まれており、あなたがそれらを形作ることができ、彼らは熱いオーブンで彼らの形を保つようにマナキッシュ生地よりも少し粘着性がないということです。

マナキッシュ生地はまた、通常、それが証明した後、より多くの上昇になり、もう少し酵母と少しpuffierです。 しかし、あなたが生地にあまりにも多くの酵母を追加すると、sfeehaはあまりにも多くのパフになり、調理されたときに彼らの形を失うことになります。

生地を作るためのトップのヒント

酵母を活性化するときは、非常にルーク暖かい水を使用 それはあまりにも暑い場合は、酵母を殺すでしょう。 あなたは小さな子供に水を与えることが幸せでなければなりません。 もちろん、それが寒すぎると、酵母は泡立ち、泡立ちませんが、これはそれが働いているテストです。

もちろん、それはあまりにも冷たいです。

もちろん、あなたがそれについて技術的になりたいならば、水の最適温度は38C/100Fでなければなりません。

あなたがそれについて技術的になりたいならば、水のための最適温度は38C/100Fです。 あなたは夏の間にする必要がある場合は、常に冷蔵庫に、冷暗所に酵母を保管してください。

あなたは夏の間にする必要があります。

あなたの酵母 日付によって販売法を頻繁に点検し、行くそれを助けるようにあなたの水が付いている砂糖のピンチを加えなさい。

どのように私はsfeehaを形作るのですか？実際にはsfeehaを形作るのは本当に簡単ですが、彼らは開いており、閉じなければならないfatayerほど成形するのは難しくありません。

実際にはsfeehaを形

単にあなたの手のひらの中に収まることができる非常に薄い円の形をロールアウトし、中央に充填肉の小さなスプーンを追加し、伝統的な正方形の形

生地が粘着性がある場合は、コーナーを閉じてピンチすることはできませんので、それをより管理しやすくするために少し小麦粉を追加します。

すべてのベーキングと同様に、少しの忍耐は長い道のりです。 彼らは完璧な最初の時間を出てこない場合は落胆しないでください、あなたは最終的にそれらの手を取得します。 そして、あなたが行うとき、それは単にミニパイ天国です。

レシピノート

部屋が寒すぎる場合は、最低の設定でオーブンを温め、それをオフにして、約2時間内部の生地を証明する

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