ルッコラは赤ちゃんのレタスに似ていますが、それは大きく、ピリッとした味をパックします。 マスターズファミリーのこのメンバーは、豊かな、コショウの味を持っており、多くの場合、生で食べられています。 他のマスタードとは異なり、ルッコラは通常3-6インチの長さです。 サラダで、またはパスタやピザを含む他の食品のためのガーニッシュとしてそれを試してみてください。 葉、花、種子鞘、成熟した種子はすべて食用です。

ベストストレージ慣行：

新鮮さを維持するために、容器や袋に保管してください。 根が付いているルッコラのために根のまわりで湿ったタオルを包み、袋で貯えなさい。 野菜の引き出しや32-36度Fの周りのクリスパーに保存します。

楽しい食べて調理する方法：

ルッコラは、生または調理することができます。 ルッコラは、他の緑、油、酢とサラダに最適です。 ルッコラは軽くソテーし、パスタ料理、野菜のメドレーなどに加えることができます。

ルッコラを選択する：

新鮮なルッコラは、長い、しっかりした、明るい緑の葉を持っています。 大きな葉は小さなものよりもピリッとしています。 穴、涙、および黄変のエッジは、緑が彼らのプライムを過ぎている兆候です。 可能であれば、根をそのまま束にしてルッコラを購入してください。

なぜ食べるのが良いのですか：

• ルッコラはビタミンCとカリウムが豊富です

それが季節にあるとき：

ルッコラは春と秋の間に温帯月に栽培されています。 春は3月から5月の間、秋は8月下旬から11月の間に収穫されます。それが収穫される方法：

ルッコラは、根で切断するか、または引き出され、まだ上の根のボールで販売することができます。

ルッコラは、根で切り

レシピ：

シンプルな混合緑のサラダ-洗って乾燥ルッコラ。 チョップし、バルサミコドレッシングや他のビネグレットと混ぜます。 新鮮な果実、ピリッとしたヤギのチーズ、ビート、またはナッツはおいしい追加を行います。 いくつかの異なる組み合わせを試してみてください！