マジョラムとは何ですか、どのように私はそれを使用することができますか？あなたはベテランシェフであるか、あなただけの料理をする方法を学んでいるかどうか、あなたはお気に入りの料理の食材のリストにハーブを追加 ハーブで調理された食品は、単に味が良くなります。 最初にあなたの料理の旅を始めるとき、食料品店やファーマーズマーケットで利用可能なハーブの広大な配列を見て、それらをどうするかを知ることは威圧的である可能性があります。 それは試してみましたし、テストされているそれらを使用するハーブと確かに火の食品の組み合わせの異なる種類のいくつかの研究を行うのが最善いくつかのハーブは他のものよりも一般的です。

たとえば、あなたはハーブタイムのことを聞いたことがあるかもしれませんが、おそらくあなたはハーブマジョラムのことを聞いたことがありません。 “マジョラム”と分類される小さいびんが付いているあなたの台所で事前に包まれたハーブおよびスパイス棚があればあなた自身に質問をするかもしれない、”マジョラムは何であり、私はいかにそれを使用してもいいか。”もちろん、我々は常に新鮮なハーブを好む、とあなたは私たちの店から直接オンラインマジョラムの植物を購入することができます。

花の芽を持つマジョラム植物

正確にマジョラムとは何ですか？マジョラムはミント科のハーブで、一般的にオレガノと誤解されていますが、より穏やかな風味があります。 多くの人は、それが柑橘類と甘い松のわずかな味を持っていると言います。 それはキプロス、トルコおよびギリシャのような内陸の国で野生に育ち、ソース、スープおよび肉料理へ普及した添加物です。 マジョラムは多年生であるため、数年間生きることができます。 しかし、それは典型的には寒い温度には耐えられません。 あなたが自分でマジョラムを栽培することに決めた場合は、あなたが住んでいる場所に応じて、寒い月の間に鍋にそれを植え直す必要があるかもし このハーブは、太陽への完全な暴露を好み、それが広がる余地がある水はけの良い土壌に植えられるのが最善です。/p>

マジョラムを使用するにはどうすればよいですか？

ハーブマジョラムは、石鹸、ローション、シェービングゲルなどのボディケア製品によく使用されます。 それは時々眠り、圧力を減らすためにsooth1に明白な機能のためにaromatherapy処置で使用される精油になされます。 マジョラムのいくつかの他の提案された利点は、鼓腸、吐き気、けいれん、および腫れを緩和する能力が含まれます。マジョラムの健康と美容の用途は別として、それはまた、多くの料理の用途を持っています。

新鮮な葉と乾燥した葉の両方を使用して、穏やかでほろ苦い味の食品を味付けすることができます。 それはしばしば栗の詰め物とローストガチョウの人気のある英語の料理に含まれており、ソーセージに加えられたスパイス混合物の一部としてドイツ料理に含まれています。 ほとんどのレシピでは、マジョラムは、オレガノ、バジル、パセリなどの他のハーブやスパイスとの組み合わせで求め表示されます。

マジョラムを呼び出すレシピ

マジョラムの味を得るために、次のレシピを試したり、独自のいくつかを試してみてくださ

黒目エンドウ豆とネギ

ミリアムベールからのレシピ

• 4ネギ、暗緑色の部分は、トリミング、縦に四分の一、½インチセグメントでスライス
• 3カップ調理黒目エンドウ
• ½-½ティースプーン乾燥マジョラム
• 1ティースプーン乾燥タラゴン
• 大さじ1オリーブオイル
• 3-4大さじバター
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• 味に塩

前の夜、黒い目のエンドウ豆を水で覆い、少なくとも四時間浸してください。 大きい鍋の下水管、場所、および水の約3インチが付いているカバー。 エンドウ豆が調理されるまで煮る,調理の最後の十分で寛大に塩漬け. エンドウ豆が調理している間、大きい鍋のバターの1つのテーブルスプーンが付いている中型の熱上のオリーブ油を熱しなさい。 熱いときは、塩を加えてネギをかき混ぜる。 ネギが黄金に見えるまで頻繁に攪拌し、静かに調理します。 フライパンにエンドウ豆を追加します。 加熱されるまで調理し、マジョラム、タラゴン、いくつかの塩、残りの2-3杯のバターをかき混ぜる。

オレンジとマジョラムとグリル魚

エリック*ヴェルナーからのレシピ

• 2 1 1/4ポンドグレー鯛、全体porgy、またはbranzino、洗浄
• 8小枝新鮮なマジョラム+1大さじマジョラムの葉（乾燥マジョラムを使用することができます）
• 2小さなオレンジやみかん、皮をむいて、播種し、セグメントに分離
• 2大さじオリーブオイル
• 味に塩とコショウ

中-高に炭グリルやガスグリルを準備します。 魚の両側に約1 1/2″離れて間隔をあけた3つの斜めのスライスを作ります。 味に塩とコショウで魚を味付けします。 各魚に4本のハーブの小枝と1/2オレンジのセグメントを詰めます。 各魚を大さじ1の油でこする。 グリルの魚3-4分、または皮膚がもはや固執するまで。 慎重に魚を回し、約3-4分を介して調理されるまでグリルします。 大皿に移し、残りのマジョラムの葉とオレンジ色のセグメントを飾る。