チェリー、属Prunusとその食用果実に属する様々な木のいずれか。 商業生産には、冷凍または缶詰でソースやペストリーに使用されるサワーチェリー（Prunus cerasus）と、通常は新鮮に消費され、真または模造のmaraschinoリキュールに保存されている主なタイプであるスウィートチェリー（P.avium）が含まれる。 種の数は、彼らの多産春の花のための観葉植物として栽培され、いくつかの桜の種の暗赤色の木材は、特に高級家具の製造のために尊敬されています。
ニール*ブロムホールによるビデオ;音楽,Musopen.org （ブリタニカ出版パートナー）この記事のすべてのビデオを参照してください
ほとんどの桜の種は、彼らが広く栽培されている北半球 いくつかの10から12の種は、北米で認識され、ヨーロッパでも同様の数です。 種の最大濃度は、しかし、東アジアにあるように見えます。 栽培されたチェリーが来た種の固有の生息地は、カスピ海からバルカン半島までの西アジアと東ヨーロッパであると考えられています。
チェリーの三つのタイプは、主に彼らの果実のために栽培されています：甘いチェリー、酸っぱいチェリー、そして、はるかに小さい程度に成長し、公爵、甘酸っぱい 甘い桜の木は大きく、かなり直立しており、11メートル（36フィート）までの高さを達成しています。 果実は肉質のドルーペ（石の果実）で、直径は約2cm（1インチ）で、黄色から赤色からほぼ黒色まで色が変化します。 甘いチェリーの酸含量は低い。 酸っぱいチェリーの高い酸含有量は、その特徴的なタルトの風味を生成します。 サワー桜の木は小さく、まれに高さが5メートル（16フィート）を超えています。 果実は丸みを帯びた形をしており、一般的に暗赤色であり、新鮮なものを食べるのに魅力的ではないほど多くの酸を持っています。 デュークチェリーは、木と果実の両方の特性において中間的である。 すべての品種の果実は、ビタミンAとカルシウムやリンなどの少量のミネラルを提供します。p>
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チェリーは、冬の気温があまりにも厳しくなく、夏の気温が中程度である世界のすべての地域で栽培されています。 彼らは春に咲くために冬の寒さを必要とします。 木は春の早い時期に、桃の直後に、リンゴよりも早く咲きます。 アジア、特に日本では、桜の品種はその花の美しさのために選択されており、それらのほとんどは果実を設定していません。 これらの美しい観葉植物は、多くの庭園で紹介されており、約1900年後に広く北米とヨーロッパの適度な温度の地域全体に普及しました。 ワシントンD.C.の潮汐盆地の周りの日本の開花チェリーは、1912年に東京の市長によって提示されました。