それはどのように淡い、苦いメロンから私たちが今日愛する甘い果物に進化しましたか？

Juneはスイカの季節であり、少なくとも全国スイカ委員会によると、スイカの季節です。 彼らの統計は、アメリカ人が今年の他のどの時期よりもこの特定の月の間に平均してより多くのスイカを購入することを示しています。 もちろん、それはより多くの人々が暑い夏の月の間にスイカを購入することは完璧な理にかなっています。 結局のところ、それは92パーセントの水です。

スイカはマーク-トウェインのお気に入りで、”スイカを味わったとき、天使たちが食べるものを知っている。「人間は5,000年間果物を消費してきましたが、今日食べる甘い赤い果実を生産するために、特定の品種と遺伝的形質を選択的に繁殖させるために何世紀 実際には、ごく最近になって科学者や歴史家はスイカの正確な起源を考え出したことを持っています。

“スイカ”という言葉は、実際には多くの異なる種の果物を指し、その多くは選択的育種の結果です。 いわゆるオリジナルスイカは、私たちが今”野生のスイカ”と呼んでいる可能性が高いものでした。”アフリカの先住民族、約五千年にさかのぼる考古学的遺跡（主に種子）は、リビアの一部で発見されています。 しかし、これらの大きな丸い果実は、今日のスイカとは大きく異なっていました。 この古代の野生の品種の内部は、現代の果物とは正反対でした。 それは柔らかく、鮮やかな赤と甘いが、ハード、淡いと非常に苦いではありませんでした。 一世紀後、エジプトの墓にスイカの種やイメージが現れ始めました。 しかし、これらのエジプトの絵画は、研究者が元の野生の果実があったと信じているように、現代のスイカの形に似た長方形の果実を示し、丸くはな それで、その1000年の間にスイカはどうなったのですか？ 要するに、私たちは今日、私たちの果物や野菜に行うのと同じこと。

スイカの専門家が2015年にナショナルジオグラフィックに説明したように、エジプト人はその味のためではなく、その同名のためにスイカを エジプトのような砂漠の気候では、水よりも価値のあるものはほとんどありませんでした。 92パーセントの水である食糧は途方もない資源である。 さらに、スイカは—ほとんどのフルーツとは違って-冷たく、乾燥した区域で切られないし、貯えられたら週の間食用に残ることができる。 実用的でH20いっぱいですが、古いのスイカはまだ食べるのが不愉快でした。

私たちは、人間が6,000年前に限り、選択的繁殖を実験し、作物品種を改善し始めたことを知っています。 この時間内に、再びナショナルジオグラフィックによると、古代エジプト人は、苦い味と硬い質感のようなスイカの望ましくない特性を繁殖させるプ 彼らだけじゃなかった 文明間の貿易がより一般的になるにつれて、果物は世界中に広がり、各グループの人々は果物に望んでいた望ましい特性に合ったスイカのパッチを栽培し始めました。

スイカは、ギリシャ語からヘブライ語に、古代のテキストで記述見つけることができます。 彼らはしばしば涼しく、濡れていて、はい、甘いと説明されています。 三世紀までに、著作は、多くの場合、イチジク、ブドウやザクロのような他の砂漠の果物とスイカをグループ化しました。

味のほかに、他の特性も同様に変更されました—不注意なものもあります。 形状は円形から楕円形に変化した。 より顕著に、果実の内側の色相は淡い色から明るい赤色になった。 スイカの糖含量は、ショ糖の色素沈着にも影響する特定の遺伝子の存在に関連している。 言い換えれば、それが甘いほど、それは赤くなります。 しかし、この特定の変化は一晩中、あるいは一世紀にも起こりませんでした。 1世紀のCEに日付の画像はまだ黄色がかった赤色の色相で内部を示しています。 スイカの色が今日のメロンと一致したのは1400年代までではありませんでした。しかし、最近では、果物を正しく識別して分類することについて、科学の世界ではちょっとした混乱がありました。 あるメロン研究者によると、何世紀も前に甘い果実に与えられたラテン語の名前—Citrullus lanatus—は間違っています。 ラテン語では、”lanatus”という言葉は羊毛または毛むくじゃらを意味します。 この名前は、誤って識別された、時には毛皮のような柑橘類のメロンを指している可能性が高くなります。 何年もの間、科学者たちは、スイカの野生の品種は、単に私たちが今日のピクニックで食べるものに進化したと信じていましたが、新しい証拠は、現代のスイカが西洋の品種から進化した全く新しい種であることを示唆しています。 実際、南部にはまだ野生のスイカがあります&中央アフリカは、遺伝的に（味と外観だけでなく）元のスイカにはるかに近いです。 しかし、あなたはこの夏バーベキューにそれらのいずれかを持参したくないかもしれません。 あなたは招待されないかもしれません。

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