ゲランガムとは何ですか？

基本から始めましょう。 Gellanのゴムは発酵の間に細菌によって作り出される性質によって基づく原料です。 発酵は、昆布茶とビールを作るのに使用されるのと同じプロセスです。 それは多くの用途を持っている水溶性繊維であり、それは多くの加工食品に使用されています。 それは1970年代から存在しており、ユリの池で最初に発見されました。

それは1970年代から存在しています。

それは1970年代から存在しています。

タマリとココナッツアミノは、他の製品の代替を作るために発酵を使用する他の製品の例です。

gellan gumは何のために使われていますか？

Gellan gumは、一般的な食品および飲料製品が沈降および分離するのを防ぐユニークな能力を持っています。 それは彼らのベストを見てそれらを保つのに役立ちますので、それは多くの食品、飲料、ミックス、および製品に使用されています。

あなたの食べ物の質感についてのものを持っている人のために、あなたは店で買った食べ物の多くで滑らかな一貫性に感謝するために、この製品 アーモンドミルク、飲むヨーグルト、ビーガングミベアのような食品は、ゲランガムを持っています。

この製品のもう一つの用途は、食品や飲料中のミネラル、ビタミン、およびその他の栄養添加物を安定させるのに役立ちます。 それは栄養の添加物がある何かを飲むか、または食べるとき、びんまたは容器の底で解決する添加物の代りに中均一な量を得ることを意味する。

ゲランガムはどのように製 Gellan gumは自然界に見られる細菌から作られています。

1970年代にペンシルベニア州のユリパッドの池で最初に発見され、寒天やグアーガムと同様の方法で有用であると考えられていました。 それはまだ細菌を使用して作られています。

それはまだ細菌を使用しています。 それは増殖し、細菌発酵を使用して栽培されています。 ワイン造り、パン作り、またはkombucha scobyで使用されるプロセスのように、細菌細胞は食物栄養素をより大きな分子に変換します。 ガムは収集され、乾燥され、その後粉末に粉砕され、任意の製品に添加することができる。

あなたは何をしていますか？

あなたは何をしていますか？

Gellan gumはビーガンとグルテンフリーです。 それはveganの友好的なプロダクトを非vegan同等のように外観や質にさせるのを助ける。

これは、大豆ミルク、非乳製品チーズやヨーグルト、およびそれらに適切な質感を与えるのを助けるために他の同様のアイテムで使用されています。

それは植物ベースの原料から自然に得られます、従ってveganおよび菜食主義の食事療法で使用することができますあります。 彼らはより密接に適切な質感と外観を模倣することができますので、実際には、それは製品のこれらのタイプで人気があります。 それはビーガンであるため、それはアレルギーに優しいグミキャンディーのすべての種類を作るために使用することができます。

これらの製品は、ビーガン、ハラール、コーシャとして販売することができます。

ジェランガムは安全な食品添加物ですか？これは、30年以上にわたって定期的に使用されている製品です。

これは、30年以上にわたって定期的に使用されている製品です。れは米国のFDAによって承認されましたり、また食糧および飲み物の使用のための欧州連合の同等によって承認されました。

それは食品添加物およびゲル化剤であるので、飲料および食糧で安定させるビタミンおよび鉱物を保つために働きます。

これはゼラチンの代替品でもあるので、食事から動物製品をカットしようとしている人にとっては素晴らしいことです！

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